Hiki ke hana 'ia kēia meaʻai no nā'ōhukai a me nā mīkiniʻona me kekahi mea āu e makemake ai - ka moa, ke keiki hipa, ka puaʻa, kaʻiʻo kao a iʻole nā hui likeʻole o kēia mau meaʻai e like me ka pua puaa a me ka mea momona. He maʻalahi ka ipu a hoʻoweliweli i ka masala e hiki ai ke hoʻolālā hou i kēlā me kēia manawa.
Ka mea e pono ai
- 3 punetēpakaiʻaiʻole canola aiʻole ka hinuʻaila kalo
- 1 teaspoon cumin
- 2 mau'ālika'aleʻa liʻiliʻi
- 1 punetune ka paʻi paila
- 1 punetēpī ka pāʻina lima
- 2 punetēpuni'elina
- 1 kaʻaila kumine
- 1 punetune
- garam masala
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- 1 paona (1/2 kg) ka pipi o ka honua (hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahiʻiʻo mea āu e makemake ai no kēia meaʻai)
- 2 nā'ōmaʻomaʻo maʻamau
- ʻO ka waiʻo 1/2 lime a lemon
- ʻO nā lau coriander iʻokiʻia no ka hoʻouluʻana
Pehea e hana ai
- ʻOhu i ka mea kanu / canola / hinuʻaila kalo i kahi wok aiʻole hohonu hohonu ma ka mahana wela.
- E hoʻonui i ka kumulāʻau me ka'ōniu no hoʻokahi minuke aiʻole a hiki i ka pauʻana o nā hua.
- E hoʻouka i kaʻaila a me ka loʻi a hiki i ka huliʻana i ke kala gula'ōmaʻomaʻo.
- E hoʻoulu i ka'ōlaʻi a me ka hānaiʻana i nā pīlaʻau a hoʻomaʻamaʻa no ka minuke hoʻokahi no ka hoʻohemoʻana i kaʻala "raw" mai ia mau mea.
- E hoʻonui i ka coriander, ka kumini, ka mele masala a me ka paakai e paʻi a me ke kuʻi, e hoʻonanea pinepine ana, a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale i ka masala (ka meaʻala a me kaʻaila). Ke hana kēia,ʻikeʻoe ua kukeʻia ka meaʻala.
- E hoʻomoʻa i kaʻiʻo i mikiʻia i kēia mea kanu a me ka lute a hiki i ka'ōmole. Kau pinepine i ka hoʻonāʻana i ka puhiʻana. Pono kēia ma kahi o 5 a 7 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i nā'ōmato, e haʻalulu a kuke i ke kuke a hiki i ka wā e maʻalahi.
- E hoʻopau i ke ahi, e hoʻohui i ka lime aiʻole ka wai lemon a hoʻonā i ka hui maikaʻi.
- Eʻanuʻu me nā paʻi coriander me ka paʻipaʻi a lawelaweʻia me ke kāpeti (Indian flatbread) a me nā parathas (pani pālaʻi pan-fried) aiʻole ia i hoʻolapalapaʻia, i ka raiki basmatiʻala.
Kōkuhi: E hoʻonui hou aku i kāu waiwai i kāu masala kheema ma ka hoʻoukuʻana i hoʻokahi kīʻaha o ka'ōmaʻomaʻoʻulaʻula hou a iʻole ka 2 i 3 mau kīlaʻau (holoiʻia aʻokiʻoki i loko o 1/2-inch (1.5 knm) cubes aʻelua paha, ma hope o ka pauʻana o kaʻiʻo.
More About Masala Kheema
Mai hōʻinoʻoe i ka inoa. ʻAʻoleʻo "Masala kheema" i wela. Eia naʻe,ʻo ia ka mea hoʻomehana wela i loko o ia mea e hāʻawi ai iā ia i wela wela e hoʻopiha pono i nā mea maoli o kaʻiʻo. Mai hōʻike i ka nui o nā meaʻala e ho'āla ai iāʻoe e like me ka ho'āʻoʻiaʻana a ho'āʻoʻia i nā manawa he mau manawa a ke hoʻohana nei i kēlā me kēia manawa.
Hiki ke hoʻohanaʻiaʻo Masala Kheema ma keʻano he kumu nui no kaʻaina awakea a iʻole kaʻahaʻaina awakea, a he mea maloʻo maloʻo, kahi nui loa i nā chapatis a me nā parathas. Inā makemakeʻoe eʻai ia mea me ka laiki kāpili i hoʻolapalapaʻia, e hoʻomaopopo pono e hōʻohu i kahi papaʻala (me ka'anana e like me nā piʻi). E hoʻoulu i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, a iāʻoe ka palaoa maikaʻi a'ōwili.
ʻO Masala kheema kaʻai e mālama mau ana. Inā loaʻa iāʻoe kekahi hapa, manawaleʻaʻoe. Hoʻonā maikaʻiʻo ia i ka lā aʻe aʻe a hana i kahi kāpena koko nui a kāwili paha. Inā hikiʻole iāʻoe aʻaʻole paha makemake e hoʻohana ia mea i ka lā e hiki mai ana, e hoʻokuʻu maikaʻiʻiaʻo Masala kheema ma hope.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 351 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Nā Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 38 g |