Kūlana mākou i ka nui o nā pāpale hinu a me ka vīneka, aiʻole i nā kau waina , e like me kā lākou i kapaʻia ai. ʻO ka mea maʻalahi loa ke noiʻia e hana i kahi mea'ē aʻe ma mua o ka pale i nā kānāwai o keʻano.
ʻOiai no ka huiʻole o kaʻaila a me ka vīnega. ʻAʻohe ponoʻoe iʻike iāʻoe iho - e lūlū i ka'ōmole o ka ulana salai a hui pū nā'āpanaʻelua. E hoʻonohonoho i ka'ōmole i lalo a i kekona ke hoʻomaka nei e hoʻokaʻawale a hiki i ka pauʻana o kaʻaila i luna a aia ma ka lalo ka vineka a pau.
ʻO ka mea maikaʻi loa e hiki iā mākou ke hana, ke paipai iā lākou e'ākoakoa no kahi manawa pōkole, kahi e hana ai lākou me ka huhū, inā mākou e hoʻoluliluli, e hoʻoluli aiʻole eʻoluʻolu paha.
Ke kāhea nei mākou i kahi hoʻolāʻihi liʻiliʻi - no ka mea,ʻo ka hinu a me ka vīnega e hoʻomaka ana e kaʻawale i ka wā e haʻalele aiʻoe i ka hui a hoʻohuli paha. Eia kekahi mau'ōlelo aʻo a me nā hana e kōkua ai i kāu mauʻaukā e hoʻopuka pono i nā manawa a pau.
ʻO keʻano palapala hōʻoia
Ināʻaʻoleʻoe e hoʻomanaʻo i nā mea'ē aʻe e pili ana i nā kīʻaha waina, e hoʻomanaʻo i kēia:ʻo ka māka magic o kaʻaila i ka wīneka he 3 a 1. No kaʻike ponoʻana i kēlā,ʻaʻole ponoʻoe e nīnau hou aku i ka mea kanu waina.
Heʻano likeʻole nāʻano likeʻole o ka vineka, no laila, pono e hoʻololi ikiʻia ka lakene 3: 1. Hiki paha iāʻoe ke makemake i kahi pale lole hou i kekahi manawa, aʻo kekahi mau mea'ē aʻe, he mea liʻiliʻi iki. ʻO ka hapanui, akā,ʻo ka mahele 3: 1 ka inoa momona. E kiʻi iā ia ma kahi o ka palena a e holo pono anaʻoe.
Ma ke ala,ʻo ke ala maikaʻi loa e ho'āʻo ai i ka ho'āla o kāu mea kanu waina e hoʻopau i ka'āpana letus i loko, e hoʻokuʻu i ka mea nui a lawe i kaʻai. ʻO kēia ka hāʻawiʻana iāʻoe i kaʻike maikaʻi aʻe i ka hopena o kāu huamata ma mua o kaʻokiʻana i ka hua'ōlelo "pololei."
ʻO kaʻaila
ʻO ka'ōlelo maʻamau,ʻo nāʻaila i kapaʻiaʻo "ʻailaʻaila" aiʻole "hua salamā" he maikaʻi ia no ka hanaʻana i kahi hua waina maʻamau.
Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahiʻaila, maikaʻiʻole i hoʻonāʻia e like me ka'ōmole, canola, a me kaʻaila wahie. ʻO kekahi o nā loli maʻamau ka hoʻopiliʻiaʻana o kaʻailaʻoliva no kaʻaila salad. Ināʻoe e hana i kēia, e hōʻoiaʻoe e hoʻohana i kaʻailaʻoliva wahine hou ,ʻaʻoleʻo nāʻano liʻiliʻi, nāʻano "mālamalama". Keʻikeʻoe i ka nui o nāʻaila i hoʻonāʻia e hiki nei i kēia lā, e like me nā huila likeʻole me ka wōnut a avocado paha, hikiʻole ke pauʻole nā hoʻololiʻana ma keʻano kumu waina vinaigrette.
Nāʻano o ka Vinegar
ʻO ka vīnega i hoʻokahe maikaʻiʻoleʻia ka waina wilika, akā,ʻaʻole mākou e hoʻohana i kēia i loko o ka waina vinaigrette. I ka mea liʻiliʻi loa, e hoʻohana i ka wini waina maʻemaʻe.
ʻO nā kīʻaha a me nāʻano o ka vinekani kūikawā, e like me ka balsamic, ka sherry a iʻole ka hua'ōlelo, heʻano likeʻole a he likeʻole e hiki ai. Hanaʻia kaʻaila Cider mai nā'ōlaʻa a he koho maikaʻi no nā hua waina. ʻO ka balsamic winika , nā meaʻoluʻolu, pouli, a me nāʻelemakule i nā kālai lāʻau i kālaiʻia e like me keʻano,ʻo ia kekahi o nā meaʻona loa loa i loaʻa iāʻoe. ʻO kekahi mea makemake nui loa,ʻo ia hoʻi, nā kala waina i hōʻoluʻoluʻia e'Asia,ʻo ia ka wīniki raiki, i hanaʻia mai kahi laiki.
ʻO nā kinona
ʻO ka wai Lemon he mea maikaʻi loa e hoʻonui i nā pounamu. Hoʻohanaʻia i ka hoʻohui a me ka hoʻolako i ka vīnega, ma mua o ka hoʻololiʻana iā ia -ʻoiai he mea paʻakikī ka paʻiʻana o ka waiʻaila a me ka wai lemoni ma luna o ka salakeke kauwela hou.
No kēlāʻano, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻano wai a pau i loko o nā kīʻaha,ʻaʻole ka lemona wale nō - akā,ʻo ka hua'alapona e like me lemon, lime, a me ka waiʻalani ua hoʻohanaʻia no ka nui o ko lākou'enela nui. Hoʻohui ka waiʻona i ka meaʻono me ka hoʻohui. ʻO kēlā me kēia hua liʻiliʻi konaʻano kūkala kūʻokoʻa kū hoʻokahi, akā, hoʻokahiʻano likeʻole ka hua'ōlelo olaola.
ʻO ka wā
ʻAʻole pono ka'onaola waina maʻalahi i ka meaʻoi aku ka mea maʻalahi ma mua o kahi o Kosher paʻakai a me ka honua pepa pepa. ʻO ke kīlapa nui, ka'atika, ke shallot, a me nā mea kanu he mau māhele ia o ka hui, me nā meaʻala like me ka pepaʻeleʻele, ka hua loke, paprika, a pēlā aku. ʻO nā meaʻokoʻa'ē aʻe, e like me ka mūmoa a me Worcestershire sauce ,ʻaʻole he mea maʻamau.
ʻO ka Honey e lilo i mea nui i kahi vinaigrette, no ka mea he meaʻono ia i ka meaʻono, he mea maikaʻi ke kāpili i ka momona o kāu wīkoka a citrus.
Hiki ke hoʻoikaika i ka hoʻolālā. ʻO ka waina me ka meli ma loko o ia mea e hoʻopauʻia no ka manawa lōʻihi,ʻoi aku ka lōʻihi ma mua o kaʻaiʻana i ka salakeke. Hiki i nā meli mele mele nui no nā hōʻike, kahiʻaʻoleʻoe e makemake i kaʻaila a me ka vineka e hoʻokaʻawale i nā mea āpau a puni.
Hoʻohui me ka Vinaigrette
ʻO ke ala maikaʻi loa o ka huiʻana i kaʻaila a me ka vinekaina aia i loko o ka mea holoi. Ināʻaʻoleʻoe i ka mea holoi, hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā mea a pau i loko o ke aniani a iʻole ke kīʻaha'ānaiʻia a kau wale i nā pūnaewele. Mai hoʻohana wale i ka pahu alumini - hiki ke hana i ka waiʻona i loko o ka vīnega me ka alumini, e hana ana i kahi meaʻala. Hiki iāʻoe ke sila i nā mea i loko o kahi pahu poli maʻemaʻe a iʻole ka huele a hoʻoluliluli i ka hui.
No nā hualoaʻa maikaʻi loa, pono kāu mau meaʻai a pau i loko o ka lumi mahana i ka hoʻomakaʻana. ʻO ka meaʻoluʻolu i kaʻaila,ʻo kaʻoi aʻe o ka paʻakikī ke hoʻokūkū.
I ka wā e hoʻopili aiʻoe i nā mea, eʻoluʻolu e waiho i nā meaʻono i hoʻoheheʻe i kekahi manawa, i ka manawa ke heleʻoe ma waho o keʻano kumuhana a hoʻokomo i nā mea hou e like me ka'akela minia, keleka, nā mea kanu a pēlā aku. No laila kūponoʻoe e hoʻomākaukau i ka waina i mua a waihoʻia ma kahi'ē aʻe mai ka hora 1 a 3. Mai hoʻopiha wale i kēlā manawa i kēia manawa!