ʻO ka'ōleloʻo Chapati,ʻo ia hoʻi ka spelled chapatti a i kapaʻia paha he roti , he diabread kahiko kahiko loa iʻikeʻia ma nā India, East African, a me nā Karipiano. ʻO ka meaʻano,ʻo ia hoʻi,ʻo ka palaoa āpau a me ka'āpana o ka palaoa keʻokeʻo a me ka palaoa a pau me ka paʻakai, ka wai mahana, a ma kekahi manawa kekahi momona. ʻAʻohe mea aihu , ma keʻano o ka mea hū, nā hua, a me ka haʻaleleʻana i nā meaʻokoʻa, e like me ka lapalapa palolo a me ka waipaʻa paila.
ʻO ka hua'ōlelo maoli,ʻo ka chapat ,ʻo Hindi no ka "paʻi,"ʻo ia hoʻi ka hanaʻana o ka paila palaoa maʻamau. Ua paʻiʻia ma waena o nā poho lima, e hoʻohālike ana i waena o kēlā me kēia pā. He wahi lawaiʻa kaulana ia ma ka'āina'Ānelani a ua hoʻolaunaʻia i nā wahi'ē aʻe o ka honua e nā malihini,ʻo ka poʻe kalepa paha, i noho ma Central a me ka Hikina Hema a me nā moku o ka Caribbean.
ʻO ka nui o ke anawaena a me ka mānoanoa o ka chapite e hiki ke hoʻololiʻia mai kēlā me kēia'āina ai kekahi o nāʻohana a me nāʻoihana pinepine kūikawā a me nā ipu kuke e hana ai. Hiki i kekahi mau kuʻuna maʻamau ke waiho i ka paʻakai i hanaʻia ka berena e like me ka moku bland no nā mea hoʻonani nui. A iʻole i ka manawa, i kahi manawa i kāpiliʻia i ka baʻa, ka lālā, a me ka lepo lepo.
ʻO kaʻaiʻana i ka palaoa, a me ka hoʻomahaʻana ma hope, he mea nui ia e hoʻoulu i ka gluten a hoʻomaʻamaʻa i ka moa e hoʻomaʻemaʻe ai i ka pupuhi a hoʻomoʻa. Kūʻai kekahi mauʻano kuke kuke no nāʻano'Iina maoli no ka palaoa e hoʻomaʻemaʻe waleʻia i loko o ka skillet a laila kau i ka lapalapa ahi e hoʻokipa i ke kikowaena e like me ka'ō'ō.
ʻO Chapati, e like me ka naan a me ka pita , he hiʻohiʻona'ē aʻe ia o nā pāpale kila i kaulana i ka Middle East, India, a me'Afelika. I ka manawa iʻailaʻia, hiki ke hoʻohanaʻia e like me kahi moku e mālama ai i ka meaʻai a'ūlaʻi paha iʻole e pāhola waleʻia me ka waiu a me ka ghee a lawelawe pū me kahi meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 3ʻaila i ka palaoa a me ka palaoa (māheleʻia)
- 1 1½ teaspoons ka paʻakai
- 1 kaʻailaʻailaʻaila (ka wai i hoʻoneʻeneʻeʻia i ka lepo maʻemaʻeʻole aiʻole ghee)
- 1 ka wai mahana (i waena o 110 a me 115 F)
Pehea e hana ai
- E hoʻonui i ka palaoa a me ka paʻakai i kahi pola nui.
- E hoʻonaninu i kaʻaila, ka pata, a me ka ghee a me ka hui maikaʻi.
- E nininiʻia i loko o ka wai mahana a me ka huiʻana e hana i ka palaoa. Hoʻopili i ka paila no kahi o 10 mau minuke, e hana i loko o ka polo, a'ōwili me ka'ikikiko. E hoʻonoho i kahi e hoʻomaha no ka hola 1.
- E mahele i ka paila i loko o 6 mau pōpō like. Ma ka hoʻohanaʻana i ka'ōwili pepa , e'ōwili i kēlā me kēlā me kēia pāleka, ma kahi o ka lepo, a hiki i kahiʻanuʻu 8-inch.
- E hoʻopiʻi i kahi pā hao aiʻole kekahi mea'eneʻena maloʻo a hoʻomoʻa i kēlā me kēia meleka, i kēlā me kēia manawa, a hiki i ka'ōhinuʻana a me ka puʻuwai, e pili ana i hoʻokahi minute ma kēlāʻaoʻao. E kaomi mālie a puni nāʻaoʻao me ka spatula e kōkua ai i ka pukaʻilima lele. E lawelawe i kahi mahana.