ʻO ka moku'āina o Goa ma ke komohana o'Ania ke hoʻokipa nei i ke kai o'Apiapi, aʻo kaʻoihana o ka'āinaʻo Goan e paʻakikī nui ia ma luna o kā lākou hua iʻa nui, me ka hopena o nā Hindu, Muslim, a me nā kūkala Pokiki. He mea akamai ka poʻe Goans ma ka hukiʻana i nāʻano iʻa a me nā iʻa likeʻole, aʻaʻole kēiaʻano meaʻai no ka pīlaʻau hou.
Pono e hoʻomaha iki ka pipiʻo ia no nā lā he nui i hiki ai i nā meaʻala a pau ke hoʻohui me ka pua. Hiki iā ia ke hoʻomau no ka manawa lōʻihi i loko o ka friji, no laila inā hiki iāʻoe ke pale aku i kaʻaiʻana i ka manawa hoʻokahi, hiki iāʻoe keʻoliʻoli me kaʻai no nā lā e hiki mai ana, a iʻole e hoʻolālā e hana i mua o ka manawa a loaʻa i nā lima manu. Hoʻomaʻamaʻaʻiaʻo ia i kahi wela ma luna o nā ralaʻau i kālaiʻia aiʻole nā leahi (nā lemu e like me nā lelo e kolo ai a māheleʻia aʻokiʻia i loko o kahi kapuahi mānoanoa).
Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka nui o ka wela ma kēia kīʻaha ma ka hoʻololiʻana i ka nui o nā lelo uila,ʻo ia wale nō ka mea ola.
Ka mea e pono ai
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) I ka mō'ī / ke kuhumu
- Ka paʻakai paʻakai (eʻono)
- 1 tsp.
- ka lepo kukū
- 2ʻelua mau momi maloʻo maloʻo
- 1'ūpana lima nui
- Hoʻokahi poʻo nui ke ālaʻi (15 i 20 mau cloves,'ōpili'ōpiopio)
- 4 tsp. kumumana kumuma
- 3ʻaila (750 ml.)
- i ka wīneke
Pehea e hana ai
- E holoi, hoʻopiʻi a hoʻopau i nā lau. E hoʻomapala i kahi maloʻo me kahi kāwele pepa.
- E hoʻokuʻu i ka paʻakai eʻono a me ka lepo lepo i loko o ke kīʻaha liʻiliʻi a paʻi i loko o nā lau. E hoʻokaʻawaleʻia e hoʻoholo no hoʻokahi hola.
- I ka papa hana meaʻai, e'ōniu i kaʻulaʻula , keʻalani, ke kāleka a me nā kumino cumin , me kahi kīʻaha o ka vīneka (ʻaʻole naʻeʻo nā kapu he 3) e kōkua ai e hana i kahi palahalaha. E hoʻokaʻawale.
- E puhi i 4 mau punetēpona o kaʻaila ma luna o ka mahana wela a hoʻouluulu i nā mea kanu a hiki i ke gula. Hoʻopili i nā'ōwili ma nā kāwele pepa aʻae i ka hōʻalili.
- E puhi i ka meaʻala i ka 3 mau punetēpona o kaʻaila a hiki i ka wā e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale mai ka hale. E hoʻonui i ka vīnega e koe, ke kau me ka paʻakai inā pono, a kuke i ka mahana wela no 15 mau minuke. Eʻoluʻolu e hoʻomaʻalili.
- E kau i nā'ōhua i loko o ka pahu kekī aniani a ninini i ka meaʻala maʻemaʻe ma luna o lākou. Eʻoluʻolu me kaʻaeʻana e hoʻomaha no nā lā ma mua o kaʻaiʻana.
- E lawelawe me ka raiki a me ke koal a iʻole nāʻaila wale nō i hoʻolapalapaʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 121 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 102 mg |
| Sodium | 509 mg |
| Nā Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 14 g |