ʻO kēia pīlaʻi mai ka mokuʻoʻAmelika Hui PūʻIa o Uttar Pradesh e kani ana i ka wela akā he mea maʻamau ia o kaʻoi aku iʻoi aku kaʻoi aku o ka momona ma mua o kaʻai! ʻO ka hapa maikaʻi loa, he maʻalahi ke hana,ʻoiai e hana anaʻoe i ka makala a laila e'ānai i nā pepa. Ma hope o ka nohoʻana i loko o kahi pahu i ka lā no kahi o hoʻokahi pule, loaʻa iāʻoe nā pepaʻalani (akāʻaʻole hoʻi i wela) eʻoliʻoli i kahi'āpena a ma kahi o ka meaʻai.
ʻO ka hopena o kēia'atiʻona no ka asafetida - he kupa mai ke aʻa o ke aʻa o kahi makapihi nunui. E kūʻaiʻia ana ia ma ka pōhaku brick a me ka paukū. He kinoʻino kona, e like me ka lepo sulfur a iʻole nā'āliki'ōpiopio akā i ka wā e'ānena ai i ke kahi'alaʻa. ʻOiaiʻaʻole maoliʻo'Inelani ka hoʻohanaʻiaʻana i nā kīhāpai India (a me nā lāʻau lapaʻau) no nā makahiki.
Ka mea e pono ai
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Nā lelo uila nui
- 5 mau lauohoʻulaʻula
- 3 tbsp. kumumana kumuma
- 2 tbsp. ʻo nā hua kūkeke
- 2 tbsp. nā lāʻau aniseed a iʻole fennel
- 8 i ka 10ʻumi. kūpulu pele
- 1/4 kapu i ka paukiko mango
- 1 ka paʻakai
- ʻO ka waiʻo 5 limes
- 2ʻaila o kaʻaila kapi
- 1 tsp. kaapuni
Pehea e hana ai
- E holoi a hoʻomaʻemaʻe loa i nā lelo uila nui. E kīki i nā koʻi. E hoʻokuʻu i nā kaluhi a hiki i lalo o ke kohu - maiʻokiʻokiʻia i waena o lākou. Hoʻopili i nāʻiʻo a pau a me nāʻanoʻano a hoʻolei. (Eʻaila i kou mau lima ma mua o kou hanaʻana i kēia a e ho'ōlaʻoe iāʻoe iho mai ke ahi!)
- E'ānai i nāʻulaʻula maloʻo maloʻo, nā kumino cumin , nā hua makeke a me nāʻano aniseed a fennel paha ma kahi wela wela. Eʻoluʻolu a'ōniu i ka'ōnaehana meaʻai a hiki i ke kau.
- E hoʻomoʻa i ka lepo kūpona, kaʻulu mango a me ka paʻakai. E hoʻomoʻa i ka wai lime i kēia huila e hana i ka paʻi mānoanoa.
- Nā mea e pono ai kēlā me kēia pipi me ka paʻi.
- E kau i nā kulu ma kahi maloʻo maloʻo me ka'ōmole (ke hiki ke pale i nā mahana wela).
- E hoʻohui i kaʻaila mūmona i loko o ka pā a ke wela loa ka pāʻani honua a hoʻopau koke i ka wela.
- E ninini i kēiaʻaila ma luna o nā kulu i loko o ka pahu.
- E hoʻopaʻa i ka pahu a mālama i ka lā no hoʻokahi pule a hiki i ka 10 mau lā. ʻO ka lōʻihiʻoe e mālama ai i ka lā iʻoi aku ka maikaʻi o kaʻono. E hoʻonā mālie i kēlā lā i kēia lā e hoʻomaopopo pono i ka lole o kaʻaila.
- E lawelawe me kahi'āpana'āina maikaʻi (flatbread) aiʻole raiki.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 23 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,460 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |