Ka hanaʻana i Mayonnaise

01 o 08

E hoʻomākaukau i nā meaʻai

E ana i nā mea āpau.

• 2 hua manu
• 1 ka mīpulu
• He 150 mls aila puna
• 1 tsp keokeo winika
• 1/2 tsp ka paʻakai moana
• 2 tsp'āpana'āpana (kō koho)
• 2 tsp'āpana chives (kō koho)
• 1/2 T sp ancho anchovies

Hanaʻo ia i 150 mau mē

02 o 08

Hoʻohui i nā yolks a me ka pua nani

E hoʻohui i ka'ōpū yolks a me ka mīmoa i loko o kahi ipu holoi.

03 o 08

ʻO Whisk pū

ʻO Whisk nā'ōpulu a me ka mūmū ikaika no 30 mau kekona a hiki i ka hui maikaʻiʻiaʻana.

04 o 08

E hoʻonui i kaʻaila

E hoʻonui iho i kaʻaila i kahi mau lelo i ka manawa, ke hoʻomau nei i ka wikiwiki. He mea nuiʻole e hoʻonui i kaʻaila nui i ka manawa keʻole eʻoki ka mayonnaise.

"Puʻunaue" mayonnaise keʻano o ka mayonnaise ka maikaʻi ma kahi o kaʻaila. ʻO kēia no ka nui o kaʻaila i hui pūʻia. Inā he mau'omaʻa mayonnaiseʻoe, e hoʻomaka hou ma ka hoʻoukaʻana i 1 punetēpē o ka huiʻana i ka hui 2 egg egg. ʻO kēia ke kumu mayonnaise. E hoʻomau i ka hoʻonui i kaʻaila ma kahi mau manawa i ka manawa e hawanawana.

05 o 08

E hawanawana

E hoʻomau mālie i kaʻaila, i nā iho liʻiliʻi i ka manawa, i ka hawanawanaʻana - e mālī a huihuʻi ka mea e like me kahi kūʻai kūʻaiʻia.

06 o 08

E hoʻohui i ka wī keʻokeʻo

Ke hoʻohuiʻoe i 80 mels o kaʻaila i ka yolks, e hoʻohui i ka vīnega i loko o ka paila a hoʻomau i ke kī. ʻO kēia ka mea e hoʻomāmā i kaʻahu o ka mayo. ʻO ka pū 'ana me ka 1/2 tsp o ka paʻakai a hoʻonui i ka hoʻonoe i kaʻaila i koe e hoʻomau ana i ke kī.

07 o 08

He mau huahana Mayonnaise

I kēia manawa ua loaʻa iāʻoe ka mayonnaise. Hiki iāʻoe ke hana i nā mea keakea ma ka hoʻonuiʻana i nā meaʻai e like me nā meaʻono hou, nā'ā'ī kahiko kahiko, nā momona momona a me keʻano spana onionia a me nā'ōlapala maikaʻi. ʻAʻole loa ka hopena.

08 o 08

ʻO Herbed Mayonnaise

E hoʻi i ka papaʻano mayonnaise.