Hoʻopiʻo Welsh Cider i ka palaoa Ham

ʻO ka ham heʻano momona like me kaʻiʻo i kēlā me kēia manawa o ka makahiki, akā mahalo nuiʻia e like me kahi moʻomeheu maʻamau i ke Keʻa a me ka Easter ma Beretania a me Irelani.

ʻO ka meaʻai i kāʻaʻiaʻo Welsh a uaʻokiʻia i Welsh Cider, he mea pololei. No kēia mea hoʻomākaukau mākou i hoʻohana iā Rosies mai North Wales. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi wili maloʻo āu e makemake ai a iʻole e loaʻa iāʻoe akāʻaʻoleʻoi aku ka maikaʻi.

Hāʻawiʻia kēia ham e kahi meaʻai hoʻokipa maikaʻi loa i hoʻohanaʻia me ka'ōmole Parsley Sauce, kekahiʻano hana maʻamau. Hiki ke paʻiʻia ka hamo i ka palaoa a lawelaweʻia ma ke alakī me ka maikaʻi chutney a me piccalilli. E nānā i nā manaʻo'ē aʻe i heluʻia ma hope o ka papa.

Ka mea e pono ai

• 1.9 kilokani'āpana'āpana'āpana'ōpiopioʻole, maikaʻi,'ōwili a nakinakiʻia me ke kaula
• 750ml kahi maloʻo Welsh Cider (nānā i lalo)
• Hoʻopiliʻia nā'ōpū pāʻani liʻiliʻi me nā lālā bay 3
• 12 peppercorn peʻe
• ʻO ke Kai Paʻa (Halen Mons welsh paʻakai ke hiki iāʻoe ke loaʻa)

Pehea e hana ai

1. E noi i kāu mea hana kīʻaha inā makemake ka ham e makemake,ʻaʻole kekahi e hana. Inā hana, waiho i kahi kumukūʻai nui a uhiʻia me ke kai anuanu. E lawe mai i kahi paena māmā a hoʻokahe no 5 mau minuke. E puhi i ka ham a me ka holoi ma lalo o ke kai anuanu aʻoluʻolu.
2. E kinai i ka pipihi, kau i ka ham i loko o ka pā, e uhi me ka cider a lawa ka wai e uhi. E hoʻomoʻi i ka'ōhū paʻi, nā lālā bay a me nā peppercorns. E lawe mai i kahi'ōpū, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻolima no hoʻokahi hola.

1. E ho ohumu i ka umu i 425 F / 220 C / gas 7
2. Hoʻohemo i ka ham mai ka wai (mālama i kēia wai e like me ka mea i hana i nā mea nani no ka meaʻono). E puhi i kaʻili o ka hamo me ka lole holoi maʻemaʻe.
3. E'ōwili i kaʻiʻo me ka papa o ka foila e waiho ana i kaʻili. Me ka Stanley Knife aʻoi aku paha ka pahiʻoiʻoi aku, e hana i nā pale lahilahi ma'ō aku o kaʻili. E lepili i kaʻili me kaʻomi maikaʻi o ka paʻakai.
4. E kau i ka ham i loko o ka umu tunu a hoʻomoʻa i loko o ka umu wela no 20 mau minuke a paʻakikī ka'ōmaʻomaʻo. Laweʻia mai ka umu a waiho i ka hoʻomaha no 15 mau minuke. E pena i ka lahilahi a lawelawe.

Kaʻaina Kitchen:

• Hana maikaʻi ka ham hamū ma nāʻano likeʻole. ʻOiaiʻo ka mahana, eʻoki me ka lawelaweʻana me ka mea'ūla maʻamau a me ka puna maikaʻi o ka mea i puhiʻia a me nāʻuala.
• ʻAʻole ka palaoa e hoʻopiliʻia ka ham. E lawe i kahi'āpana hamani momona aʻokiʻoki i mau'āpana. E hoʻohana i kēia mau mea i loko o ka meli, i ka paʻi me ka mīkiniʻaila .... he mau loa ka hoʻohana.
• ʻO ka'ōpala hamū, he maikaʻi, maikaʻi i nā kāwelehu, ma kahi papaʻaina, pīpī pīnaki, a pōpō awakea paha. Hiki ke waihoʻia kekahi paukū i waihoʻia i kahi Pea a me Ham.