ʻO Flan ka inoa Spaniana no ka hua manu vanilla i hoʻopihaʻia me ka'ōmele caramel. He mea maʻamau ia i nā meaʻuala Sepania a me kekahi o nāʻaʻai kaulana loa. Hiki iāʻoe ke loaʻa i nā wahi a pau ma Sepania aʻaʻole hiki i ka paʻakikī ke hana i ka home e like me kou manaʻo.
Kūlana nuiʻo Flan i kekahi meaʻai no ka mea,ʻoiai he meaʻono ia,ʻo ia hoʻi kahi meaʻai māmā. Hiki iāʻoe ke hana i ke kele kalolalo lalo ma ke kāpiliʻana i ka'ōmole cream me ka 1 kapu waiū momonaʻole a me 1 cup cream cream.
Ka mea e pono ai
- 3/4 ke kīʻaha sugar (māheleʻia)
- 2 kīʻaha pīpī
- 1 teaspoon
- ka hua'ōlelo vanilla
- 3 mau hua
- Kāleka: 1/2 kapu'amone (
- hōʻanoʻoleʻia )
- Kāleʻa:'ōpuʻu o ka mint
Pehea e hana ai
Hiki i ke kīpau he mea hoʻoweliweli, akāʻaʻole pono. I ka wā e uhaʻi aiʻoe i ka meaʻala maʻamau i lalo i nā kuhikuʻi liʻiliʻi , eʻikeʻoe he mea maʻalahi.
- E kinai i nā kāmele iʻole e lepo i loko o lākou. Hoʻonoho iā lākou i kahiʻepa bakake 9 - 13-inch, e hoʻohanaʻia no kaʻauʻau wai e hoʻolapalapa i ka bakena.
- E hoʻohāhā 4 i 5 mau kīʻaha wai ma loko o ka ipu hao ma luna o ka ipu.
- Hehi i ka lole kaumaha kaumaha a iʻole ke kaniʻana o ka wela wela no 30 maukona. Hoʻohui i 1/2 kapu sugar. Me ke kua o ke kumu lāʻau, e hoʻomau i ke kahe e neʻe mau ana i loko o ka skillet a hiki i ka hoʻoheheʻeʻia o ke kōpaʻa a holoholoʻia i kahiʻano waiwai-brown.
- E mālama pono i ka caramelized sugar i loko o kēlā me kēia o nā ramekinoʻeono a iʻole kahi ipu kuke nui.
- ʻO ka umuʻehu e 325 F (162 C).
- I loko o kahi kāpena, kāpili i kaʻaila . E nānā pono i ka pā, no lailaʻaʻole e hoʻolapalapa ka'ōmole. Holoi koke.
- I kēia manawa, i loko o ke kīʻaha paila, pākī i 3 mau hua. E hoʻopili i ka 1/4 kapu sugar.
- Hoʻopili pinepine i ka'eneʻena wela i ka huiʻana. E noʻonoʻo a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Hoʻohuiʻia i ka extract vanilla. Ladle ka huiʻana i loko o nā mea ulaʻula.
- E wehe maikaʻi i 1 a iʻole 2 palanika e hāʻawi i kahi lumi hou ma ka papa nui. E paila i ka wai wela a hiki i kahi o 1/2 iniha o ka wai i ka 9-a 13-inihi e kuke ai no ka wai wai. E hoʻopau i nā iʻa. Inā piʻiʻole ke kiʻekiʻe o ka wai i 3/4 o ke ala i luna o nāʻaoʻao o ka rameleko, e hoʻopili hou i ka wai.
- E hoʻomaʻemaʻeʻia i ka waiʻauʻau no ka 50 a 60 mau minuke, a hiki i ka manawa e puka mai ai ka pahi maʻemaʻe i ka manawa e hoʻokomoʻia ka hapalua o ka waena a me ka lihi o ke kīʻaha. No ka mālama ponoʻole ka mea mālama i ka kuke, e nānā i ka loli ma hope o 45 mau minuke, a laila, 3 a 5 mau minuke.
- E wehe pono i kēlā me kēlā me kēlā me kēia hue mai ka wai wai. E kau ma luna o kahi pahu hoʻomaha a hiki i ka lukewarm, a laila e hoʻomaha loa i loko o ka pahu hau. E hoʻohanaʻia kēia i hoʻokahi hola.
- I ka wā e hoʻomaka ai e lawelawe, e hoʻohui i ka'ōlani ma ka holoʻana i ka pahi ma kaʻaoʻao o kēlā me kēia ipu kīʻaha. E kau i kahi pāpala liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna o ke kīpau. Me hoʻokahi lima ma lalo o ka huelo, aʻo kekahi ma luna o ka pā, e hoʻohuli i kahi i ka holo keʻokeʻo. E pākuʻi i kaʻulaʻula a hāʻule ka pua i luna o ka pāpale. Ināʻaʻole, eʻoluʻoluʻoe i ka "hoʻopiʻi" i ka'ōpū o ka huelo me kahi pahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Pono e hoʻokuʻu i waho a ma luna o ka pā.
- E hoʻopihapiʻo me nā'alemona i paʻipaʻiʻia a me kahi mīkina o ka mint inā makemakeʻia.
ʻAʻole ponoʻo Ramekins
ʻOiaiʻo ka hana maʻamau ia no ka kukeʻana i nā mea'umiʻoniʻoni no kēlā me kēia lawelaweʻana, mai hopohopo ināʻaʻoleʻoe. Hiki i kahi kīʻaha pālua e hiki ai ke komo i loko o ka'atihana 9-13 me ka 13-e hana maikaʻi. Ponoʻoe e hōʻoiaʻiʻo i ka lōʻihi e paʻa ana i kouʻokiʻoki ka lōʻihi e hiki ai i ka 1/2-iniha o ka wai e makemakeʻia no kaʻauʻau wai.
Pili ka hele
Ma muli o ke hanaʻia i loko o nāʻulaʻula a me ka ipu bakena aʻaʻole hoʻi i weheʻia a hiki i ka wā eʻai ai, hele pololei ke ala ma ka pahu. He mea maikaʻi loa kēia inā ponoʻoe e lawe i kahiʻaina awakea a iʻole ka huiʻana o kaʻohana. E uhi wale i kahi paʻa i ka pahikoʻu i ka wā e hele ai a me ka'āneka i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 264 |
| Ka nui o ka momona | 12 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Nā Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 7 g |