Ma mua o nā mokupuniʻo Ibiza a me Formentera, ua kapaʻia kēia cheesecakeʻo Flaʻo, a ua manaʻoʻia ua hakuʻia i ka wā o ka mō'ī King Jaume I. He lāhi cheesecake kaulana loa a he nui nā mākaʻikaʻi e kipa ana i nā mokupuni e hoʻi mai i ko lākou mau hale e lawe ana i hoʻokahi.
ʻO ka cheesecake he hui hoʻokahi o nāʻanoʻono - anise a me ka mint. ʻO ka pīpī, kahi i hoʻopihaʻia me nāʻano anise a ua hoʻomahaʻia me ka anie liqueur, ua hoʻokomoʻia i loko o ka pā'anana aiʻole ka wai punaformform. Hoʻopihaʻia ka hanaʻana mai kaʻulu hou (aiʻole ka ricotta a me ka mascarpone), nā hua a me ka meli'āpana. I ka wā iʻakoʻia, ua kāpīpīʻia ke poʻo ma luna o ka hulu granulated.
Ka mea e pono ai
- No ka hewa:
- 1 ounʻa / 30 grams sugar sugar
- 2 ka'uneʻena / 25 grams ka mea pōkole hua
- 1 nui nui
- 1 kaʻailaʻailaʻaila
- Zest o ka 1/2 lemon
- 1/8 teaspoon ka paʻakai
- 1 oz / 29 milliliter anise liqueur
- 1 1/2 teaspoon nāʻanoʻano anise
- 1 2/3 kapu - 2 mau kapu / 200-250 grams ka palaoa a pau
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 4 hua nui
- 1 1/4 kapu / 250 grams ka nui
- 1 lb / 500 grams Spanish queso fresco
- 2 punetuni
- ka mīmaki (kahi'āpana)
- 6 paʻi mīni holoʻokoʻa (no ka hoʻonaniʻana)
Pehea e hana ai
- ʻO ka umu wela i 360F (180C) kekelē.
- ʻO ka mua, e hana i kaʻeke. E kuhi i ke kō a me ka pōkole i loko o kahiʻano kaulike e hoʻokomo ai i ke kīla a paʻi me ka huila uila. E luhi i ka moa i loko o ke pńlapa, a laila e ho ohui i ka paila kŰlŰ a me ka pa a maikai. E hoʻokuʻu i kaʻaila, ka lemon zest, ka paʻakai a me ka liqueur a hui maikaʻi. Hoʻopili liʻiliʻi i hoʻokahi kīʻaha palaoa i ka wā e hui pū me kahi hue nui a piha ka ipu piha. Inā heʻewa a pulu paha ka paila, e hoʻomau hou i ka palaoa i kēlā me kēia manawa a hiki i ka maʻalahiʻana o ka paila.
- E hoʻopili i ka paila i loko o ka polo, a kau ma kahi parikō a pepa pepa. E hele i waho i ka palaoa a hiki i kahi 9 1/2 i 10 'īniha ke anawaena. ʻO ka momona i ka pan me ka meaʻoi aku ka mea kanu a kāwili i ka palapalapala i loko. E hoʻohana i ka panana French 8 1/2-inisi (22 cm), aiʻole pan panō o ka nui like.
- E hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana. E kīʻaha i nā hua a me ka sugar i loko o kahi kīlaha nui. E hoʻokuʻi i ka beʻa a paʻi a maʻaleʻa. Hoʻopau koke i ka mint a hoʻomaha i ka hoʻopihaʻana. (Mai kiola i nā mīmū me kahi huila uila, aiʻole e hoʻopihapiha paha i ka'ōmaʻomaʻo.) E kau i nā mīmoa holoʻokoʻa i waho no ka mea hoʻonani.
- E hoʻopiha i ka'upupuku a hoʻokipa i loko o ka umu o ka umu no 45-60 mau minuke. Pono e hōʻoluʻolu i kaʻaina gula. Wehe a kāpīpī i ka topena me ka uhiʻana o ka sugar granulated.
- E hoʻolima i ke kuʻiʻana, a laila e hoʻolālā a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 505 |
| Ka nui o ka momona | 27 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 267 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Nā Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 21 g |