He ikaika loa ka palaoaʻaina
Ka HoʻoponoponoʻAla
Mai iʻOkakopa a hiki i Malaki,ʻo Kekemapa ka malama mua no nā waihona hou. Inā hikiʻole iāʻoe keʻimi hou iā lākou, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kīmoa chestnuts, i hoʻomaʻemaʻeʻia, ai mālamaʻia paha i ke sukaki (syrup glace ).
ʻO kekahi mau mākeleki kūikawā hoʻi, e hoʻokomoʻia ana i nā maloʻo maloʻo a hoʻoulu i nā pahu mele Italia. Hiki ke momona a hoʻonaniʻoleʻia paha nā hannona hulu kūikawā a laweʻia maila mai Farani mai, a lilo lākou i mea kūʻai.
E koho i nā hua hou e laulaʻula a nani, me kaʻole o nā kīnā. E hopohopo lākou i ka kaumaha no ka nui. E mālama i nā mea i hoʻopololeiʻia, ai'ōwiliʻia, aiʻole ka hopena o ko lākou pūpū. E lulu i ka shell. Inā hoʻoloheʻoe i ka neʻeʻana,ʻikeʻoe ua maloʻo lākou.
E maloʻo maloʻo hou kaʻaila, no laila e mālama iā lākou i kahi maloʻo, kahi maloʻo, me ka ukuʻole o nā kope, a hoʻohana i loko o 1 pule. Hiki ke waihoʻia nā pūpū hou i ka pūpū i loko o kaʻekeʻeke piha i hoʻopaʻaʻia a hoʻopaʻaʻia i loko o ka pahu kukui paʻakikī a hiki i ka mahina 1, e like me ka mea hou ke kūʻaiʻoe iā lākou. Hiki ke paʻiʻia i loko o ko lākou'ōpū i ka pahu hau a hiki i ka 4 mahina.
Ka Papa Kūʻaiʻo Chestnut
Hoʻopihaʻia a kopeʻia nā huapalapala, hoʻopihaʻia, a hoʻohanaʻia i loko oʻekolu aʻehā lā. Hiki i nā mea i hoʻomoʻaʻia i kaʻaila,ʻo ka'ōpala, kaʻoki, a me ka hoʻomaʻemaʻeʻia, e paʻa i ka pahu hau a paʻa i ka 9 mau mahina.
ʻO nā poho momona kahe i kahi momona a emiʻole ka momona ma keʻano ma mua o ka'ōhinuʻana i ka'ōhinu,ʻaʻole naʻe he meaʻono.
Hoʻololi houʻia keʻano maloʻo ma ka holoiʻana i ka wai ma mua o ka hoʻohanaʻana i nā mea like me nā mea hou. E hoʻokuʻu iā lākou e like me kou hoʻomaloʻoʻana i nā niho no kahi o hoʻokahi hola ma mua o ka kukeʻana. Hoʻokomo pūʻia nā waihona chestnua e like me nā legumes maloʻo, me ka lamaʻole a me ke ea. Ma lalo o nā kūlana hoʻolālā kūpono, hiki iā lākou ke hoʻomau i nā mahinaʻelua a iʻole a paʻa i ka hauʻumeʻa a hiki i nā mahina 6 i loko o kahi pahu i hoʻopaʻaʻia.
ʻO ka palaoa palaoa a me ka hoʻolāʻau,ʻo ia wale nō i kūʻaiʻia i ka hāʻuleʻana a me ka hoʻoilo no kona ola pōkole, akā e hoʻomanaʻo i ka paʻakikī. Koe i nā mea kūikawā, uaʻoi aku ka maikaʻi me nā mea'ē aʻe no nā kuki a me nā meaʻai. E mālama i ka palaoa i loko o ka pahu i hoʻopaʻaʻia i kahi maloʻo a maloʻo a hoʻohana i loko o hoʻokahi mahina.
Ka meaʻai hoʻomakau
• Lobster me Nutmeg Vinaigrette a me Chestnut Puree
• Mont Blanc (Chestnut Cream Meringnts)
• Nānā Kūpale
• Goose Goose me Chestnuts, Prunes, a me Armagnac