He like me ka Yogurt hiki iāʻoe ke inu
ʻO Kefir kahi huahua waiūpili māmā e like me ka yogurt, i loaʻa mai ma Russia. ʻO kēia maʻamau, huahana'enela huapalaa kekahi manawa i kapaʻiaʻo "champagne of milk" no ka nui o kona fizzy. Hāʻawi ka carbonation kūpono i ke a light, ka pua, a me ka'ōmoleʻulu, ke hanaʻia me ka waiū momona liʻiliʻi.
Pehea e hana aiʻo Kefir
Ke hanaʻiaʻo Kefir mai ka waiū i welaʻia me ka wela e hoʻopau i ka maʻi bacteria.
ʻO ka mea'ē aʻe, ua hoʻokomoʻia kahi hui kūikawā o nā meaʻona a me nā mea lelo i ka waiū e hoʻomaka ai ka hoʻopunipuni. ʻO ka hui kūikawā o ka bacteria a me ka mea hū e hāʻawi i kefir i kona ho'āʻo maʻamau a me kānaʻano. ʻO nāʻano kuʻemanaʻo o ka poʻe kefir e kapaʻia he "kefir grains" e like me nāʻano liʻiliʻiʻano liʻiliʻi,ʻano like me ka'ōpū.
ʻO ke kōpena Lactobacilus caucasius e hoʻoulu i ka lactose i loko o ka waiū i loko o ka waikahe lactic, kahi e hoʻonā ai i kahiʻaʻa. ʻO ka Saccharomyces kefir a me ka Torula kefir , ʻelua mau lese e hoʻohana ai i ka kefir, ka lactose uila i loko o kahi liʻiliʻi o ka waiʻona a me carbon dioxide, nona ke kuleana o ka carbonation.
ʻO Yogurt vs. Kefir
ʻO Yogurt a kefir e pili ana i kaʻano o nā loina i hoʻohanaʻia no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka waiū. Hoʻohana wale nōʻo Yogurt i nā mea bacteria, i ka nui o nāʻano lactobacillus,ʻoiai kefir e hoʻohana ana i nā maʻi a me ka lewē. ʻOiai e hiki ke hana i ka yogurt i loko o keʻano mai kahi waiʻeleʻele i kahiʻano maʻamau, maʻamau, maʻamau, keʻano nui ka lifir.
Kefir Keʻeke
He nui nāʻoihana no ka kefir, e likeʻole ana ma muli o ka huakino maʻamau a me ka palaoa hū e hoʻohanaʻia i ka waiūpaʻa a me keʻano o ka waiū i hoʻohanaʻia. I nā'āinaʻEulopa, hana pinepineʻia kefir mai ke kao, ka bipi, a me ka waiū a kāmela. ʻO ka nui o kefir i kūʻaiʻia maʻAmelika Hui Pūʻia i hanaʻia mai ka waiū o ka bipi.
Keʻike neiʻo Kefir i kahi'ōmaʻomaʻo.
No ka mea iʻoi aku ka palaka, ua hoʻonani ka lehulehu i nā kefir a hōʻolo i nā meaʻona e like me ka hua a me ke vanilla. ʻO ka kefir kahe e pili kokoke ana i kaʻono i ka yogurt a hiki ke'āponoʻia e nā mea hou i kefir.
Hiki i ke kefir ke hana pūʻia me ka waiū launaʻole , e like me ka almond a me ka soy . Ua hanaʻia kēia mau kefir lākeʻole ma o ka hoʻohanaʻana i nāʻano likeʻole a me nā mea levehe, a hāʻawi hoʻi i nā pono probiotic pono'ī likeʻole, e lilo ana iā lākou i mea maikaʻi loa no nā mea kūʻai.
Pehea e hoʻohanaʻia aiʻo Kefir
Hoʻopau pinepineʻiaʻo Kefir e like me ka mea inuʻona . Hoʻopau ka nui o nā kānaka i ka kefir no kona leʻaleʻa a me keʻano o kāna'ōlelo, akāʻo kekahi manaʻo he mea kōkua ia i kaʻaiʻana me ka hoʻonāukiukiʻana i ka'ōpū huhū. Hiki i ke Kefir ke hoʻohuiʻia i loko o ka polina, ka nininiʻana i ka meaʻai a me ka granola a hoʻohanaʻia paha i loko o nā mea i kāluaʻia .
Ke kūʻai a me ka mālamaʻana Kefir
Hiki ke loaʻaʻo Kefir i loko o kaʻoihana olakino a meaʻai paha o ka meaʻai ma loko o ka mahele lawaiʻa. Hiki i nā maketi Pākehā ke lawe i kefir. No ka poʻe e ho'āʻo nei e hana i kā lākou iho, nā kuki kefir e loaʻa ana i nā hale kūʻai kūikawā a iʻole ma ka pūnaewele. Hāʻawi kēia mau kuku i ka "culture" ka cultureʻo kefir a me nā kuhikuhiʻana i ka pehea e hoʻopau maikaʻi ai i kāu waiū.
No ka meaʻo kefir kahi hua hou a me nā moʻomeheu ola, pono ke mālamaʻia i ka lama. Ma hope o ka weheʻana i kefir, pono e hoʻopauʻia i loko oʻelima aʻehiku mau lā.