Hiki iā Coriander ke kuhikuhi i nā lau nahele a me nā meaʻala. ʻOiai ua hoʻohanaʻia ka huaʻano coriander ma ka nui o ka honua e pili ana i nā lau a me nāʻano kanu cilantro , ma Amerika,ʻo ia keʻano i nā hua kanu cilantro i hoʻomaloʻoʻia e like me ka meaʻala ma keʻano holoʻokoʻa a me ka lepo. ʻO Cilantro ka lau a me ka hua coriander i keʻanoʻokoʻa loa aʻaʻole hiki ke hoʻololiʻia e kekahi i kekahi i nāʻike.
ʻO nā'ōpia Coriander a puni aʻeleʻele keʻokeʻo.
Loaʻa lākou i kahi o nā meaʻono, ke kumukūʻauʻala a loaʻa i loko o ka wala o nā mea kūʻai. Ponoʻoe e nānā nui i nā papahele no ka papahele a me ka pehea e heluʻia ai ka mea hoʻohana no kaʻikeʻana inā makemake ka mea kākau i nāʻanoʻano a iʻole nā lau e hoʻohanaʻia i ka meaʻai .
Ka Moolelo o Coriander
ʻO Coriander kekahi o nā mea kanu kahiko loa a me nā meaʻala maikaʻi ma ka moʻolelo. Ua haʻiʻiaʻo Coriander i loko o ka Baibala, a ua loaʻa nā hua i nā mea i hōʻinoʻia i ka makahiki 5000 BC Hikiʻia kona inoa mai ka hua'ōlelo Helene koris ,ʻo ia hoʻi ka huelo pila. He mea paha kēia e pili ana i ka mea ikaika i hāʻawiʻia e nā lāʻau kanu cilantro i ka wā e paʻiʻia ai.
ʻO nā lāʻau lapaʻau a me nā kīʻaha: he aha ka meaʻokoʻa?
ʻO nā lālā palapalapa ka lālā hou a me ka lau o kahi mea kanu. Heʻano likeʻole ka'alapalapa a he meaʻono, meaʻono aʻono paha. Mai nāʻanoʻano, nā aʻa a iʻole kaʻili o ka mea kanu, aʻikeʻia he māheleʻai o ka mea kanu, heʻokoʻa ka lau, hiki ke hoʻohanaʻia no ka hoʻouluʻana.
ʻO nā mea kanuʻelua. I kēia hihia, cilantro pili i nā lau a me ka coriander e pili ana i nāʻanoʻano.
ʻO ka Coriander Plant
ʻO Coriander he lālā o kaʻohana pāpaʻi ( Apiaceae ). He kumulāʻau ulu kēia e ulu ana i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo. Hiki i ke kanu ke ulu a hiki iʻekolu kapuaʻi lōʻihi a like nā lau me nā lau paʻi.
I ka wā o nā pua coriander, hua mai i nā pua keʻokeʻo, me ka hint o kaʻulaʻula, a me ke keʻei, nāʻano'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo. Hiki ke hōʻiliʻiliʻia kēia mau hua kanu a hoʻohanaʻia e like me nā meaʻala. Ke ulu neiʻo Coriander ma keʻano he mea kanu i ka honua a puni ke ao, e like me'Europa,'Asia,'Akelika a me nā'Amerika.
E hoʻohana ana iā Coriander a me Cilantro
Hoʻohana loa ka hoʻohanaʻana i ka coriander mai ka hoʻohanaʻana i ka cilantro no ka mea, heʻokoʻa loa ko lākouʻono a me ka leka. Ma keʻano laulā, ua hoʻolāʻauʻia nāʻanoʻano coriander ma mua o ka hoʻohanaʻana, a hoʻohanaʻia ka coriander ka honua e like me ka meaʻala e kuke i nā mea like curry a me nā mea i kāluaʻia. Hoʻohana pinepineʻiaʻo Cilantro i mea hoʻoulu aiʻole i kākoʻoʻia i ka minuke hope loa eʻono i nā meaʻai mai ka hopena i kacos.
E like me ka likeʻole o kā lākou mau kuke kuke, pēlā nō ka hana mālama hale o coriander a me cilantro. Ua hoʻomaloʻoʻia ka nui o ka coriander a mālamaʻia i loko o kahi pahu i paʻa i ka ea ma kahi mahana. Hiki ke mālamaʻiaʻo Cilantro i ke anu wela, aiʻole i loko o ka friji aiʻole ka pahu pāʻani.
ʻO ka ho'āʻoʻana o ka cilantro ua ho'ākākaʻia e like me ka lemon, ke kī, a me ka citrus. Aia kekahi hapa liʻiliʻi o nā kānaka e manaʻo nei e hoʻolālāʻia ka cilantro e like me ka'opa. Hiki ke hoʻokuʻiʻia kēia i kekahi pūnaʻi maʻamau eʻike ana i nā kinikona aldehyde, nā mea i hala ma kahi hamo. I ka wā eʻoki ai no ka lehulehu, kahi pāʻina no ka cilantro he pa'ū.