ʻO kēia papahana Szechuan kaulana iʻikeʻia he paʻi nui ma nā haleʻaina Kāina. Ma kahi o ka pīpī chili, eʻoluʻoluʻoe e hoʻonui i ka 4 - 6 liʻiliʻiʻeleʻele maloʻo inā makemakeʻia. E lawelawe ana 4.
Ka mea e pono ai
- 1 paʻiʻona niu
- 1'eneʻena puna pāʻakai i kālaiʻia
- 1'eneʻena pāʻina
- 2 pākani, meaʻokiʻoki,'āpana keʻokeʻo wale nō
- 1/2 teaspoon pīpī pipi
- 3 punetēpō punaʻai aiʻole ka pī
- 1 punetune
- kaʻaila no ka hoʻouluʻana , aiʻole e like me ka mea e pono ai
- No ka iki:
- 1 punetune bean sauce (loaʻa ma nā makelia o'Asia; Kool Chun he laikini maikai, a hiki iāʻoe ke pani
- hoʻaloʻaina )
- 1 punetune
- pōkole soy
- 2 teaspoons ka lālā raiki Rīmana a me kahi sherry maloʻo
- 1 1/2 teaspoons ka kō
Pehea e hana ai
1. E holoi i nā pīni'ōmaʻomaʻo a hoʻomaʻemaʻe pono. E huki i nā wēlau aʻokiʻia i ka diagonal i nā'āpana e like me 2 iniha ka lōʻihi.
2. E hoʻohui i ka meaʻai a waihoʻia.
3. E hoʻonā i ka wok ma kahi wela ahi a hoʻonui i 2 kalo kaloʻaila, e hoʻonoe i kaʻaila ma nāʻaoʻao o ka wok.
4. I ka wa e wela ai kaʻaila, e hoʻohui i nā pī. E puhi i ka'ōmole no 7 - 10 mau minuke, a maloʻo ko lākou mauʻili a'ōleʻele aʻeleʻele hoʻi nā pīniʻeleʻele me ka hanaʻole.
Wehe i nā bean mai ka wok.
5. Heʻa 1 ka'eneʻena kaʻaila i loko o ka wok ma kahi mahana wela. Ke wela kaʻaila, e hoʻohui i ke kīlapala'āpala, ka pākī a me nā maʻi maʻi. E hoʻolālā iki i kahi mau kekona a hiki i ka loiloi. E hoʻonui i ka paʻi pipi.
6. E hoʻoulu i ka mila a me nā pīni'ōmaʻomaʻo. E hoʻokuʻu i nā mea hana a lawelawe i ka wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 210 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 11 g |