Helva (e like me ka mea iʻikeʻia ma Turkey - halvas i Greece, halva ma ka Middle East a me halwa ma India a me Pakistan) he hui ia o nā meaʻai e kauʻia ma ka kānina e like me ka palaoa a semolina paha, aiʻole nā nūnū e like me nā kumulāʻau sesame .
Pauʻo Dessert Helva
Hoʻomakaukauʻia ka papahele Dessert ma nā mea'ānia Turkish e ka nui o semolina a me ka palaoa i ka wai paila, a laila e hoʻomoʻi i ka waiū a me ka wai e hana i kahi paʻi māmā.
Hiki keʻokoʻa nā meaʻai Helva mai kekahi'āpana ai kekahi'āpana a me kaʻohana i kaʻohana a he kumu hoʻohālike maikaʻi ia o nā kaʻina o ka'āina Turkish . Heʻano'ē aʻe ko kēlā me kēia kuke eʻono ai i ko lākou kōkua. ʻO kekahi makemake i kahi'ōmaʻomaʻo, aʻo nā mea'ē aʻe e hoʻohui i nā meaʻono e like me ka wai rose , vanilla, meamona a me kaʻalani.
Ma mua o ka lawelaweʻana, ua hoʻokumuʻia ka helva i nā kiʻi hoʻonani me ka puna a iʻole i ka hoʻohanaʻana i kahi kiʻi. Hiki ke mālamaʻia i nā'āpana'āpana aʻaiʻia me ka puna. ʻO Semolina helva me nā hua wili ka helve kaulana loa ma nā mea Turkish. I ka Turkish, ua kapaʻiaʻo irmik helvasda (ear-MEEK 'hell-VAH'-suh).
He mea nuiʻo Helva i ka hana Turkish. He meaʻono ia e hoʻomākaukau maʻamauʻia ana ma nā hanana nui i loko o ka ola o kaʻohana. Hanaʻiaʻo Helva no nā hanana ola nui, e hoʻomanaʻo ai i ka hānauʻana, ka make, ka mare, kaʻoki poepoeʻana, ka haʻalele a hoʻi mai mai kaʻoihana kaua, a me he pule no ka ua!
Ua lawelaweʻiaʻo Helva ma nā lā laʻa pule a i nā lā e like me Ramadan a me Eid Al-Adha. I loko o ka wā'Ottoman, he hana maʻalahi ia no ka hāʻawiʻana i ka poʻeʻilihune i nā lā Pōʻalima, ka lā kapu o'Isalama o ka hebedoma.
Ua'ōleloʻia ma nā "hale Ponoke" pono'ī, he nui ka ipu o ka wahine hale a me kahi ipu keleawe e hana ai. ʻO ka hoʻomākaukauʻana a me ke kōkuaʻana he ala e pili ai nā hoalauna, e pili ana i ka hoaaloha a me ka launaʻana i ko lākou kaiaulu. E ho'āʻo i kēia mea maʻalahi no ka helva a hāʻawi aku iā ia me kouʻohana a me nā hoaaloha.
Ka mea e pono ai
- 3 1/2 kīʻaha
- ʻo Semolina
- 1 3/4 kapu o ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻoleʻia
- 2 1/4 kapu kapu
- 3 1/2 kīʻaha waiū
- 1/3 kapu
- pine kukui
- ʻO ka huapona no ka hoʻouluʻana
Pehea e hana ai
- I loko o ka'aniani liʻiliʻi, hoʻohui i ka waiū a me ke kō. Hoʻopū i ka waiū a pā i ka wai . E hoʻolālā i ka manawa a hiki i ke kaheʻana o ke kō, a laila e wehe iā ia mai ka wela.
- E hoʻokuʻu i ka waiū ma kahi kōpana nui. E hoʻomoʻi i nā hua pine a me ka semolina maloʻo. Me kahi'ōpuni lāʻau, e hoʻohuli i ka semolina a ma luna a hiki i ka uhiʻiaʻana i ka waiū. E hoʻomau i ka hoʻohuli a hoʻoulu i ka huiʻana a hiki i ka huliʻana i ke gula'ōmaʻomaʻo a'ōleʻele nā hua pine.
- E hoʻomau i ka hoʻonāukiukiʻana mai ka wela, ma nā wahi a puni o ka pan. E hoʻopau i ka wela.
- E ninini i ka pūpū waiū wela i loko o semolina. E hoʻokuʻuʻia a noho. E noʻonoʻo maikaʻi i ka māheleʻana i ka baila a me nā hua bale a puni. E uhi i ka'ōpū e waiho ana i ka uhi ma ka mākeke.
- E mālama i ka hoʻomaha a hiki i ka mimikiʻana o ka wai a maʻalili a hiki i ke kauʻana. Ke hoʻomākaukauʻoe e lawelawe i ia mea, hiki iāʻoe ke hōʻoki i ke kōpena ma ka hoʻohanaʻana i kahi puna lāʻau a iʻole mau manamana lima paha. ʻOi aku ka maikaʻi o 'Helva' i ka mahana. Hiki iāʻoe ke lawelawe helva i loko o ka pahu hoʻokuʻu aiʻole e hoʻohana i ke kīʻaha liʻiliʻi e like me ke kiʻi.
- E kāpīpī i kekahi kinamona ma mua o ka lawelawe. He meaʻonoʻo ia wale nō a iʻole ke kiʻi o vanilla ice cream .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 940 |
| Ka nui o ka momona | 48 g |
| Ka momona | 27 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Nā Carbohydrates | 115 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 14 g |