He aha keʻano o kaʻokoʻa ma waena o ka meli a me ka mālie o waho?
ʻO ka wahīpī kahi o nā meaʻono loa loa o ka pipi, aʻoiaiʻo ia kekahi o nā meaʻoi aku iʻoi aku ka maloʻo, me ka nui o nā mea pilikino , he kānana nui ia no ke kapi.
Hiki ke laweʻia mai ka hamo mai ka lua oʻelua mauʻiʻo i loko o ka umauma a me ka lua o ka umauma, ma lalo o nā iwiʻaoʻao, ma ka'āpana i kapaʻiaʻo ka'āpala pipi .
ʻO nāʻiʻo aʻelua,ʻo ia kaʻiʻo o ka diaphragm, a ma waho paha o kaʻahu, a me ka puʻupuʻu abdominis, aiʻole i loko o ka'ūpuku.
Outside Skirt Vs. I loko o ka meli
Hiki ke hele i waho o ka pale umauma i waho o ka umauma, e holo pololei ana mai ka 6 a hiki i ka iwi 12. Ua uhiʻia i kahi membraneʻeleʻele ka mea diaphragm pono'ī (ʻo ka steak ka māmā e hoʻoneʻe i ka diaphragm).
Hiki keʻike makaʻia ma waho o ka'ekaki lūlū i kaʻiʻo o ka pipi e like me ka lōʻihi, kahi pale diagonal e pili ana i ka paia o ka pahu, Ua kapaʻiaʻo ia "ma waho" no ka mea, ua hoʻokomoʻia i waho o ka paia o ke kino.
Aia ma loko o ka lūlū ma lalo nei a liʻiliʻi iki mai ka lae waho. Akā,ʻaʻole e like me ka 'āpau o waho, i loko o ka'ūpuku aia i loko o ka paia o ke kino pono'ī,ʻo ia ke kumu i kapaʻia ai "loko."
Ke kuhi nei kaʻili o loko i kaʻaoʻao haʻahaʻa o nā iwi aʻoi aku i kaʻaoʻao o nā iwiʻaoʻao, i loko o ka'āpana pipi a me ka'āpana o ka holoholona.
ʻO ka mea hopena,ʻo ka'āpana iʻa nui ma ka hope o ke kahuli o ka māmā abdominis ka mea e hoʻopauʻia a hoʻopau i kahi hapa o kaʻaoʻao ma kahi.
ʻOiai (aʻaʻole wau e haʻi aku i kēia, akāʻikeʻoe he pono iaʻu):ʻo ka lole wili kahi PALAPALA i kaʻai . No kekahi kumu, ua hāʻawiʻia lāuaʻelua i kekahi manawa ma waena o nā mea maʻamau, akā,ʻaʻole like lāua.
ʻO ka wēlau steak: ka lōʻihi, nā momona momona, ka'ā'ī momona
Hiki like nāʻaʻahu o loko a me waho: he lōʻihi lōʻihi nā'ōpū me nā huapalaoa momona e holo i ka lōʻihi o kaʻiʻo.
ʻO ka waho o ka'ekaki heʻoi aku ka mānoanoa ma mua o kaʻaʻahu o loko aʻoi aku keʻano o ke kāleka i keʻano. I loko o kahi'ūpuni heʻoi aku ka liʻiliʻi, me kahiʻanoʻoiʻole ke nānā aku (e nānā i ka kiʻi ma luna aʻe nei).
Akā he mau lōʻihi lōʻihi, pālahalaha a'āpana liʻiliʻi, kahi 20 a 24 'īniha ka lōʻihi, aʻekolu paha aʻehā iniha ke kaʻawale i ka manawa i hoʻoponoponoʻia ai.
Hiki ke kaupaonaʻia i loko o ka hohonu o kahi lūlū ke kaumaha oʻelua paona, a ma kahi o ka liʻiliʻi loa. Akā, i loko o ka lūlū e hoʻonui iki i ka wā e hoʻomoʻa aiʻoe i ka paʻaʻana o ka mīkini.
Ma muli o ka mānoanoa a me keʻano maʻamau, ma waho o kaʻahu ka mea eʻai ai ka papaʻaina a me nāʻoihana lawelawe'ē aʻe no ka hanaʻana i nā fajitas a me nā meaʻai'ē aʻe.
A no ka mea heʻelua wale nō pīpī lole ma kēlā me kēiaʻaoʻao o ka pipi , hoʻokahi i loko a hoʻokahi ma waho,ʻo ka nui loa o nāʻaʻahu waho mai kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao o ka pipi kū i kahi haleʻoihanaʻoihana.
No laila, i ka wā eʻike aiʻoe i kahi o ka lole wili ma kahi kālepa kālepa, e aneane mau loa i loko o kaʻeke.
Ma waho o ka'ekaki huki i loko o kahi membrane e pono e weheʻia ma mua o ka hoʻomākaukauʻana. Inā ua maloʻo kaʻiʻo, e like ka membrane me ka pepa a eʻoluʻolu loa.
Me ka moa o kaʻelemakule, e hoʻomapalaʻia ka membrane, a he mea liʻiliʻi loa ia e lele aku me ka haehaeʻole i kaʻiʻo.
E like me kaʻu i'ōlelo ai, e loaʻa paha iāʻoe i loko o ka'ūpuku, akā, ua kālaiʻia a kālaiʻia e ka meaʻono kūʻai i kekahi hihia.
Ma waho a ma loko o ka'ekena he momona maikaʻi loa ma loko a ma waena o nā kaula keʻohuʻu, a he mea kōkua ia e hoʻomaʻemaʻe i ka wā e hoʻopiha ai . ʻO ka meaʻai ma loko o ka'ūmihi he wahi liʻiliʻi loa ia, no laila iʻoi iki aku ka momona.
Ma nā hihiaʻelua,ʻo ka hapa nui o ka momona o ka'āina (e kū'ē i ka momona intramuscular i'ōleloʻia ma luna aʻe nei) e hoʻopauʻia e ka mea kīʻaha.
Hoʻomakaukauʻana i ka Steek Steak
Hoʻomaopopo ka nui o ka meaʻai kalo aihue no ka mālamaʻana i kaʻiʻo ma mua o ka hoʻouluʻana, a ma muli o konaʻano hoʻolālā, eʻalo maikaʻi loa nāʻona o ka wai marinade. Akā,ʻaʻole pono ka hoʻokauʻana iā ia no 30 mau minuke aʻoi aku, no ka mea, ʻaʻole ke kauʻana i kaʻiʻo .
He paʻakikī ka steak stee, akā, no laila ke ala maikaʻi loa e kuke ai, ua wikiwiki loa ia ma luna o ka māka momona loa e hiki iāʻoe ke loaʻa.
ʻOiaiʻo ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo kahi poʻe e pīpī i kaʻaila a pau a hoʻomoʻa pololei i ka lānahu.
He maikaʻi maoli nō kēia, no ka mea,ʻaʻoleʻoe e makemake e uhi i kahi kapa kai. Eʻai maʻamau i nā lānahu e wikiwiki koke kaʻili o kaʻiʻo, me ka hanaʻole i loko o kaʻiʻo no ka lōʻihi.
Hiki iāʻoe ke hana i kēia i loko o kahi pale pale hao, aiʻole ma lalo o ka broiler, aiʻole i kekahi mea'ē aʻe e hiki ai iāʻoe ke wela loa. E hoʻomanaʻo wale, wela a wela loa. ʻAʻohe kūpono e kāpae i ka 'ai o ka steak ma kahi maʻamau . E paʻakikī loa ia.
I ka hopena, a ma ka meaʻoi aku paha,ʻo ka pono o ka mīkini lole e pono ke hoʻopiliʻia i ka palaoa . No ka lōʻihi loa o ia,ʻo kouʻoki maikaʻi loa,ʻo ia keʻokiʻoki i loko o nā'āpana'āpana liʻiliʻi a ma laila eʻoki i kēlā mau māhele ma waena o ka palaoa.
Ināʻoe e hana ana i nā fajitas, akā (a he mea kupaianaha ka'akena i nā fajitas), aiʻole kekahi meaʻoluʻolu'ē aʻe, ponoʻoe e kinai mua i (ma ka palaoa!) A laila marinate a kālua.