ʻO ka hua'ōlelo blanch e pili ana i kahi mea kuke e hoʻomoho ai i ka meaʻai i loko o ka wai kohua a momona paha.
Hōʻoluʻolu nā lau nahele i nā mea lawaʻole i hiki ai iā lākou ke kuke wikiwiki i ka wela wela, e like me keʻano o ka haʻalulu , kahi manawa pōkole i ka pailaʻole e hoʻomāmā ai iā lākou, akā,ʻo ka kukeʻana i ka lōʻihi eʻoi aku ka lōʻihi i ka nā mea'ē aʻe i loko o ka pā.
He mea hana maikaʻi hoʻiʻo Blanching e hoʻohana ai no nā mea kanu e hōʻikeʻia ana i loko o nā meli, no laila e hoʻomaha lākou i ka lawaʻana i hiki ai iāʻoe keʻai i ka mea nui a iʻole ka liʻiliʻi maoli, akā,ʻaʻole hiki iā lākou ke paʻakikī nui e maʻa.
E noʻonoʻo i nā kāleka aiʻole ka broccoli iʻaneʻi
ʻO nā huaʻai e like me nā pīniʻeleʻele , he mau mea i hoʻopihapihaʻia no ka hoʻonuiʻana i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo maoli, a me ka hoʻouluʻana. Makemakeʻoe e pani i nā pīni'ōmaʻomaʻo ma mua o ka hoʻohanaʻana iā lākou i kahi saladā Nixoise .
I kēia manawa, e hoʻomanaʻo i ka "kuke" e pili ana i ka loaʻaʻana o kahi mea wela. No laila, i kahi lōʻihi o kahi mea wela, eʻaila. ʻO nā mole a pau a me nā hoʻololi'ē aʻe e hopenaʻia mai kēia mea e hana nei: e palupalu nā lālā ulu, hoʻololi ka puaʻa a pēlā wale nō. A no ka maikaʻi o nā huaʻula, e hoʻomoʻa i nā mea no nā minukeʻelua ma mua o ka hiki ke hoʻololi iā lākou i ka limp, soggy a drab.
No laila,ʻo nā hua'alaina i hoʻomoʻaʻia ke komo pinepineʻia i loko o ka wai waiʻauʻau ma hope iho e hoʻopau i ke kaʻina hana. Kapaʻia kēia "he mea weliweli" i nā hua'ōlelo. I ka wā e maloo ai lākou, hoʻokahe iā lākou a waiho. ʻO ka haʻaleleʻana i nā māmā i ke kīʻaha hauʻoli no ka lōʻihi e hoʻololi ai iā lākou i ke mele.
Hana maikaʻi ke kai eʻe no ka wikiwikiʻana o ia.
ʻO kekahi mau kupa mai kāu pahu hau e hoʻololi ai. Akā e hoʻohana i kāu mea. Ināʻo kāu mea a pau, he wai pālūwai pa'ū, a laila e hoʻohana i kēlā. Hiki ke hoʻoikaika i ka pā no nā kekona kekona a hiki i ka manawa eʻauwai ai ka wai. A e hoʻomaʻemaʻe ponoʻoe i ka pauʻana o nā'ōpiopio i hope o ka hōʻeha.
ʻO kekahi hana'ē aʻe no ka blankaʻana,ʻo ia ke kōkua i ka weheʻana i nāʻili ma nā'ōmato a me nā meaʻai'ē aʻe.
Ināʻoe e hana i kāuʻona pono'ī, ponoʻoe e uhi i nā'alemona e wehe i ko lākouʻili. Eia kekahi, i ka hoʻomākaukauʻana i nā lāʻau keʻokeʻo e like me ka moa a me nā mea meli, hoʻomaka mua nā iwi i mua e hiki ai ke pale aku i nā mea haumia.
I ka hanaʻana i nā kīhākī french , ua hoʻopiha pinepineʻia ka'ōlala i loko o kaʻaila wela ka mahana a laila hoʻomaʻamaʻaʻia ma mua o kaʻeliʻana iā lākou i ka manawaʻelua i ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe.
E hōʻoiaʻiʻo paha iʻole,ʻaʻole paha,ʻo ka blanka kekahiʻanoʻoi loa no ka paleʻana i nā avocados i ka huliʻana i kaʻeleʻele.
E nānā pū: Deep-Fat Frying