Pehea e Ana ai i ka Cooking a me ka Baking

ʻO ka pololei pololei paha ka meaʻoihana kūʻai i ka meaʻai ma ka lumi kuke. Hoʻoponopono ka home economists ma ka home test kitchens i nā manawa he nui e ho'āʻo ana i nā meaʻai me nāʻano likeʻole i ka papahana i kapaʻiaʻo 'test testing.' Pono e hana maikaʻi i kahi meaʻai me ka hoʻololiʻia o nā mea hoʻohui; ināʻaeʻole ka'ōpala i ka ho'āʻo palekana,ʻaʻole i paʻiʻia. ʻOiaiʻo ka mea hoʻomaʻemaʻe ma nā puke kuke he 'hoʻomanawanui,' pono e hoʻomau ka meaʻai i nā kulekele o ka ana no nā hopena maikaʻi.

No ka hoʻomakaʻana, e hōʻoiaʻoe i kāʻoe mauʻoihana kūʻaiʻoihana maoli. E kūʻai i nā kī inu i hoʻokomoʻia no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i nā mea maloʻo. E kūʻai i nā punaʻai e hoʻohana ai no ke ana pololei -ʻo kāu spoon koko kau wale nōʻaʻoleʻo ka mea pono kūpono! No nā mea wai wai, makemakeʻoe i ka'ōmole a me ke kīʻaha kīkole paha me kahi huelo.

Hanaʻia nā kīʻaha ma ke kīʻaha 1/4, 1/3 kapu, 1/2 kīʻaha, 1 kīʻaha, a me nā kapuʻelua. ʻO nā waiʻawaʻawa wai he mau kapuʻelua paha a he 4 mau kīʻaha. ʻO ka anaʻana o nā'ōpona ke kaʻawale ia mai ka 1/8 teaspoon, 1/4 teaspoon, 1/2 teaspoon, 1 teaspoon, a me 1 punetēpī. Hiki ke loaʻa nā kumuhana'ē aʻe'ē aʻe e like me ka 1/8 kapu, 2/3 kapu, a me nā liʻiliʻi liʻiliʻi loa. Hoʻomakaʻia kēlā anaʻana "kahi pin," "a smidgen," a me "dash" keʻano maoli, akāʻaʻole lākou i kauʻia nā ana.

Eia ke alakaʻi maʻamau i ke anaʻana i nā mea maʻamau.

• ʻO Flour
  ʻO ka palaoa i loko o ka pahu pahu aiʻole keʻeke. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi puna nui,ʻo ka palaoa mai ka pahu i loko o ke kīʻaha kīʻaha. Mai hoʻoluliluli i ke kīʻaha a mai hoʻokomo i ka palaoa. Ma ka hoʻohanaʻana i ke kua o ka pahi a iʻole ka spatula blade laula, ke kiʻekiʻe i ka palaoa a me ka poʻo luna o ke kīʻaha kīʻaha. Mai hoʻohana i ke kīʻaha kīʻaha eʻoki i ka palaoa mai loko mai o ka pahu. Hiki iāʻoe ke hoʻopau me 150% o ke ana pololei ināʻoe e hana i kēia! Hoʻokahi kīʻaha e kau ponoʻia ka palaoa a me ke kiʻekiʻe o ka palaoa e kauʻia he 120 a 125 mau gm .

• ʻO ka puleʻana i ka mālolo a me kaʻaila
  E kau i loko o ka pahu. Ma ka hoʻohanaʻana i ka'ōpenaʻai, eʻimi pono i ka pahu. E hoʻohana i kēlā pahi i ka pae i waho me ke poʻo o ka punaʻai.
• Pā
  Hikiʻia ka moa ma ke kāpiliʻana i ke kīʻaha a me ke kokoʻaiʻana i loko o ka pahu aiʻole keʻeke a hiki i ka wā e hoʻopiha ai, a laila e pale i ke kua o ka pahi.

• ʻO Brown Sugar
  Pono e hoʻokomo i kēia i loko o ke kīʻaha. Pono ke kō i keʻano o ke kīʻaha ke waihoʻia i loko o nā mea'ē aʻe.
• Ka Puʻupuʻu Powdered
  Pono pono ke kāpiliʻia ka sukake i ka hoʻopiliʻiaʻana no ka laweʻana i nā lumps liʻiliʻi. Hikiʻia ke kāpiliʻana i ke kō i loko o ke kīʻahaʻauʻa mai ka pahu mai, a laila e pale i ke kua o ka pahi.
• ʻO Liquid Meaʻai
  Pono e ana i nā wai ma kaʻilikai. I ka hoʻohanaʻana i nā kīʻaha wai, e ninini i ka wai i loko o ke kīʻaha. A laila e kulou i luna, no laila ua likeʻoe ma ka pae likeʻole me nā kaha kau. Pono pololei ka wai ma ka pahu,ʻaʻole ma luna a ma lalo paha.
• Nā Mea Hana Semi Liquid
  Hanaʻia nā meaʻai e like me kaʻaila kawa, ka wai pī pēpē, a me ka yogurt e hoʻohanaʻia ana me nā kīʻaha kūpono no ka mea,ʻoi ke koʻikoʻi e kau pololeiʻia i loko o nā kīʻaha wai. E kau i ka kirikinoʻona a me ka wai pīnī me ka hope o ka pahi.
• Hoʻokūkole a Māmā
  ʻO ka paila a me ka margarine kekahi ana i kauʻia ma nāʻaoʻao o ka pepa pepa. Hoʻokahi hapahā paona paona o ka waiūpaʻa a me ka margarine e like me ka 1/2 ago. Hoʻonuiʻia ka hoʻolālā pale ma ka hoʻokomoʻana i loko o ke kīʻaha, no lailaʻaʻoleʻaʻohe mokulele, a laila e pale i ka pahi. No ka hoʻokuʻu kokeʻana i nā momona mai nā kīʻaha pīlaʻau, e hoʻokuʻu iā lākou me kaʻaila e hanaʻole ai ma mua o ka anaʻana. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i keʻano o ka hoʻololi o ka wai no ka anaʻana i nā mea momona. No ka laʻana, inā makemakeʻoe i 1/2 kīʻaha o ka pōkole, e hoʻopiha i kahi kīʻaha wai inu me 1/2 kapu o ka wai anuanu. A laila e hoʻopau i ka hoʻopauʻana a hiki i ka piʻiʻana o ka wai i 1 kapu ke nānāʻoe iā ia ma kaʻilikai. E ninini i ka wai ae hoʻohana i ka pōkole. Hoʻohuiʻia kaʻaila ma keʻano he wai.

• ʻO ka meaʻai ma loko o ka paʻakai
  E mālama ponoʻole i ka liʻiliʻi o nā mea wai ma luna o ka ipu hui. E noʻonoʻo i kēia mau puʻupuʻu puʻupuʻu no kāu mau mea hui pū). He mea maʻalahi ka'ōpala, aʻaʻole makemakeʻoe i 2 teaspoon o ka almond extract kahi e'ōlelo waleʻia ai ka meaʻai no 1 teaspoon!
• ʻO ka meaʻai ma ka paʻakai
  Pono nā ana e ana i kēia mau mea liʻiliʻi e ana ponoʻia. Hoʻopiha i nā punaʻai a hoʻohaʻahaʻa i ka hoʻohanaʻana i ke kua o ka pahi no ka nui loa. ʻO ka nui o nā meaʻai e like me ka waiu a me ka lepo ka mea nui i ka holomua o kēlā me kēia hua i kāhiʻia.
• Nā Mea i kohoʻia
  E nānā pono i ke kālaiʻiaʻana,ʻaʻole iʻole ka mīkiniʻana, a inā paha e anaʻia lākou ma mua o ka haehaeʻana a ma hope paha. A laila kauʻia nā meaʻai i loko o ke kīʻaha kīʻaha, no laila ua kiʻekiʻe ke kiʻekiʻe me kaʻili.

Ke kukeʻana i nā kuki, nā pōpō, nā palaoa, nā piele, a me nā kukui,ʻo ke ana pololei e kūpono i ka holomua o ka papa. Ke hanaʻoe i ka mea kanu , nā meaʻala, nā meaʻono, a me nā meaʻai, hiki keʻano'ē aʻeʻoe, a he maikaʻi ka hopena.

Hoʻomaopopo wau i nā mea wai i kēiaʻano:ʻelua kīʻaha i loko o ka pint, 2 pints i kahi hekene, 4 hapahā ma ke galani. Hoʻomanaʻo i kēlā!

I ka hoʻohanaʻana i kēia mau rula a me nā'ōlelo aʻo, hiki iāʻoe ke hilinaʻi i ka hopena o kāu meaʻai.