Fegato alla Veneziana (kahi'alapī liʻiliʻi me ka'ūlū liʻiliʻi me keʻoluʻolu) kekahi o nā ipu Venetian kaulana loa, aʻo ka meaʻole i keʻano o ka huhu e hauʻoli ia. E lawelawe ka papahele i 4 a me nā hoaʻelua me ka'ōmole polenta a iʻole nā pākī .
Ka mea e pono ai
- 7/8 paona / 400 g. ka ate (pili pono a hoʻomaʻemaʻe paha i kahi holoholona'ōpiopio, hana ka pīpī inā pono, e hoʻopiliʻia i ka lahilahi, 2 mm aiʻole kaʻelima inisi)
- 7/8 mau'eliki paona ('ōpala a'ōwiliʻia i ka palaoa)
- 3 hui punaʻailaʻaila
- 3 punetūpēpē (ʻaʻole iʻoluʻoluʻia)
- 1 i 2 punetēpēʻaila (aiʻoleʻole i kālaiʻia
- kūla )
- ʻO ka paʻakai a me kaʻeleʻele kahi eʻono ai
- 1/3 ke kīʻaha pāʻakai
- Kōmike: 1/2 lemon (ʻikeʻia)
Pehea e hana ai
- E hōʻalo i kaʻaila a me ka waiū ma kahi'eneʻena hohonu, ma luna o kahi wela nui, aʻako mālie i nā aniani, uhiʻia, no 40 mau minuke. E makemakeʻoe e holoi a kuke i ke kuke me ka penaʻole. . E hōʻiliʻili iā lākou i kekahi manawa, a inā e hoʻomaloʻo lākou i ka hoʻomoʻiʻana i hoʻokahi kōpune aʻelua paha o ka hulu.
- Ke piʻi ka manawa, e hoʻonui i ka lapalapa e maʻalahi i nā'eliki, ai ka wā e hoʻomāmā mau ke kukui i ka lapalapa a hoʻoulu i ke ake.
- Eʻohi wikiwiki, e kāwili me ke aloha a hoʻololi i nā'āpana o ka ate, no kahi o 3 1/2 mau minuke. ʻO ka paʻakai ka paʻakai, kāpīpī i 30-40 maukona a hoʻololi i ka fegato alla veneziana ma luna o kahi pālaha wela.
- ʻO ka manawa me ka pepa hou hou, ka lepo me ka pāʻakai liʻiliʻi. Inā makemakeʻoe, ka wā me ka wai lemon.
Nānā:
- ʻO kekahi poʻe e hoʻopau i ka'ōpala i hoʻopiliʻia i ka wai anuanu e hoʻohemoʻia me ka 1/4 kapu vineka, aiʻole i ka waiū, no 2 mau hola ma mua o ka kukeʻana.
- ʻO kekahi kohoʻana,ʻo ka hoʻohana waleʻana i ka waiūpaʻa aʻaʻole kaʻailaʻaila.
- ʻO kekahi'ē aʻe i ka hapahā o ke kīʻaha o ka hulu, ka meaʻai meaʻai, aiʻole ka waina keʻokeʻo (ʻo ia paha me ka waina liʻiliʻi) i ka ipuhao i ka wā e hoʻouʻi lākou i ke ake.
- Hiki iāʻoe ke hō'ālua iʻelua mau punetēpu o ka mea kaumaha i ka wā e hoʻouluʻi lākou i ke ake.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 552 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 477 mg |
| Nā Carbohydrates | 82 g |
| Fiber Dietary | 13 g |
| Pāmua | 15 g |