Hiki ke mālamaʻia kēia waha me ka wela wela maʻemaʻe. ʻO kēia kahi kālepa Cajun-style.
ʻO ka hua'ōlelo etouffeeʻo ia hoʻi,ʻo ia keʻano o ka "pōʻino." Hanaʻia nā meaʻono me ka mākilo, ka mea i kaulana loa. A ināʻoe e lawaiʻa, eʻoluʻoluʻoe e hoʻohana i kēia mau mea ma kēia wahi e pili ana i ka lau.
Inā makemakeʻoe i kahi kalo-ʻoʻoleʻa, e ho'āʻo i kēia huahana Creole .
Ka mea e pono ai
- 6 punetūpō paʻakai
- 3 punetēpō
- 1 kaʻaila (kahi'āpana)
- 6ʻeono'ōmaʻomaʻo (ʻokiʻoki)
- 1/2 ka pepa 'āliki pepa (kaʻulaʻula a iʻole ka'ōmole,'āpana)
- 1/2 huele selele (ʻoki)
- 2 kahe wai
- 3 paona paona (pīpī a hoʻoheheʻe)
- 1/4 ke kīʻahaʻai (kahi i kāwiliʻia)
- 1 lālā liʻiliʻi liʻiliʻi
- Hoʻomoʻiʻia ke kīpī
- paʻakai ka paʻakai
- pepaʻeleʻele keʻono
Pehea e hana ai
- I loko o ka skillet ma luna o ka manawa-wela wela, e hoʻoheheʻe i ka waiū. E hoʻonui i ka palaoa i ka wai wela a hoʻonā i ka hui. ʻO Cook, e hoʻoulu mau ana, a hiki i ka'ōwili o ka palaoa he'ōmole gula maikaʻi. Mai hoʻokuʻu i ke ahi a iʻoleʻoe e hoʻomaka.
- E hoʻouka i kaʻaila, ke aniani'ōmaʻomaʻo, ka bele pepa a me ka hīpuʻu; e'okiʻai a hiki i kaʻoluʻolu, pinepine pinepine.
- E hoʻolālā i ka wai, ka auʻau, ka pā pā, ke kai bay, a me Tabasco. Eʻono a hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa, e like me ka mea e pono ai. E lawe mai i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka wela i lalo a māmā, weheʻoleʻia, no 15 mau 20 mau minuke, ai 'ole a hiki i ka manawa iʻailaʻia ai ka'ōpala.
- E lawelawe ma luna o kahi puʻupuʻu o kahi laiki i hoʻomalapalaʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 437 |
| Ka nui o ka momona | 16 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 484 mg |
| Sodium | 1,501 mg |
| Nā Carbohydrates | 17 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 55 g |