Ua kapaʻia kēia inoa kaulana o ka pasta Uruguayan ma hope o Enrico Caruso, kahi mea mele kaulana kaulana i hōʻea i Montevideo i ka hoʻomakaʻana o ke kenekulia 20. ʻO ka mea'alia Italian (ʻo ia hoʻi ka hoʻolaha pālolo) he kaulana loa ia ma Uruguay, akā ua like nā Uruguay i ko lākou pāʻani i nā mea'alia Italian - e like me ka paila meli i kēia hamani momona a me ka meaʻai. ʻO ka hopena he meaʻono, a hele maikaʻi me ka'ōmacchiette a me kekahi shell shell i hala.
Ka mea e pono ai
- 1 paona paona (orecchiette a iʻole kekahiʻanoʻano hoʻohālike)
- 2 hui pūʻailaʻaila
- 1 leʻona nui, iʻokiʻokiʻia
- 1 ka papa i nā pūʻalikiʻalani
- 1/4 pa hamani pāʻani,'āpana
- 3 punetūpēpē
- 3 punetēpō
- 1 ka'eneʻena pipi beef (e pili ana i 3 mau cubes), aiʻole eʻono
- 2 kahe o ka waiū
- 1/2 kīʻaha kāpili mozzarella
- 1/4 ka pele i paʻipaʻiʻia
- ʻAla: pā pā
Pehea e hana ai
- I kahi'āpana kaumaha, uaʻokiʻoki kaʻohi i kaʻaila i kaʻailaʻaila a hiki i kaʻaila a me keʻala, i kahi o 5 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i nā pūlaʻiʻalani a me ka kuke, e hoʻonāukiuki, a maloʻo nā'āwaha a hoʻokipaʻia ka nui o ka wai. E hoʻolālā i ka ham a hoʻokaʻawaleʻia.
- E lawe mai i ka ipuhao nui i ka wai paʻakai i kahi maʻi. ʻO ka paʻakai pasi e like me nā'ōlelo paʻi.
- ʻOiai e kuke ana ka pasta, e hoʻoheheʻe i ka waiū i loko o kahi kōmaʻa. ʻO Whisk i ka palaoa. ʻOhi ma kahi mahana wela a hiki wale i ka hanu.
- E hoʻonui i ka waiū i ka'ōmole, e hoʻonāukiuki. Hoʻokomo i ka bouillon. E hoʻomau i ka wela i ka waiū, e hoʻouluulu me kahi'ōpiʻi, a hiki i ka wā e'āwili ai ka'ōmole a hoʻomakaʻia e hele i kahi maʻi. Holoʻo mai ka wela a hoʻonā i nā wahī. E hoʻolālā i nā hauhi a me nā'ālika.
- Hoʻopili maikaʻi. Hoʻokomoʻo Ladle ma luna o ka pasta a lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 792 |
| Ka nui o ka momona | 47 g |
| Ka momona | 25 g |
| Ka momonaʻole | 15 g |
| ʻO Cholesterol | 126 mg |
| Sodium | 897 mg |
| Nā Carbohydrates | 74 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 21 g |