ʻO nā hua'ōmaʻomaʻo a huaʻulu paha he mau kī kī nui ia i nā meaʻono a me nā meaʻono i nā poʻe Moroccan e like me kēia. Maʻaneʻi, e puhiʻia ka moa a hiki i ka'aluʻolu me nā'omera, ka sāffron, kaʻili, a me ka pepa. Hoʻokomoʻia ke kīʻaha me nā'āpana a me ka syrup-memelemele; ʻO nā'alemona a me nā'ōpona sesame ka mea maʻamau.
Hoʻohālikelike ka mea hoʻonaninani i kahi koho no nā mikina hua liʻiliʻi e pili ana i zesty a me kahi peppery. E ho'ēmi i nā pepa keʻokeʻo aʻeleʻele (a me Ras el Hanout , inā e hoʻohana ana) inā makemakeʻoe i ka meaʻai ma kaʻaoʻaoʻoluʻolu.
ʻO ka wā kuke no ka pālolo lepo a iʻole ka hanaʻana i ka lāʻau. Inā hoʻomākaukauʻoe i kēia kīʻaha me nā meaʻai maʻamau, hiki iāʻoe ke hoʻohaʻahaʻa i kēia manawa ma kahi o hoʻokahi hola.
Ka mea e pono ai
- 1 ka moa holoʻokoʻa,ʻokiʻoki iʻehā aʻewalu paha'āpana
- 2'Alika a me ka'ōpala
- 3 i ka 4 cloves o ke kāleka, kaomiʻia a iʻole ka'āpana liʻiliʻi
- 3/4 teaspoon ka paʻakai
- 1 1/4 teaspoon kupulau
- 1/2 teaspoon
- nā kīʻaha kīpī, i'ōwili
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
- 1/4 teaspoon pepa keʻokeʻo
- 1/4 teaspoon Ras el Hanout (kō koho)
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1 aiʻole 2 mau'āpana liʻiliʻi 3 "o ka lāʻauʻonika
- 3 punetūpēpē
- 2 hui pūʻailaʻaila
- He wahi lima liʻiliʻi o nā'ōpuʻu cilantro i hoʻopaʻaʻia i loko o ka bouquet
- 1/2 kaʻaila moa
- 3/4 wai wai
- 1 'ōpala i nā'āpana'āpana maloʻo
- 3 punetēpuni ka hulu a me ka meli
- 1 teaspoon ka lepo me ke kinamona
- He kīʻaha o nā'alemona'ōmaʻona (kō koho)
- 1 i ka 2 teaspoons nā tsaba Sesame (kohoʻia)
Pehea e hana ai
- Inā makemake, e wehe i kaʻili mai ka moa. E hoʻohui i nā meaʻala i loko o kekahi pola nui, e hoʻomoʻi i ka moa a hoʻokuʻu i ke kapa'eleo me nā meaʻala.
- Ma waena o ka manawa-wela wela, hoʻoheheʻe i ka waiū ma ka kumu o kahi kanaka nui. (Hoʻohanaʻia ka mea e pono ai ka mea e pono ai me nā elela eletene a me nā kumulāʻau'aleʻa, a ua'ōleloʻia no nāʻano likeʻole.) E hoʻoulu i kaʻailaʻaila, nāʻaila, ke kāleka a me ka lāʻau'amamona. E hoʻoulu i ka moa hoʻolālā, i ka'ākau-ʻaoʻao i lalo, ma kahi papa ma luna o nā'ālika. E kau i ka'āpana cilantro ma luna.
- E hoʻomoʻa i kaʻala i ka wahine. E hoʻohui i ka wai i loko o ke pola e hoʻomaʻemaʻe i ka meaʻala, a laila e hoʻohui i ka wai i ka wahine. E uhi a waiho i nā wai e hiki ai i kahi māmā ma luna o ka mahana wela.
- Ke hoʻokuʻu kokeʻia, e kuke i ka moa, waihoʻole, no hoʻokahi hola. E hoʻoneʻe a mālama i 1/2 kīʻaha o ka wai lāʻau.
- E hoʻoneʻe pono i nā moa liʻiliʻi a lilo lākou i meaʻai-ʻaoʻao. E uhi a hoʻomau i ka simmering no 30 mau minuke a hiki i ka hora hoʻokahi, a hiki i ka hanaʻana o ka moa aʻoi ka mānoanoa a hoʻemiʻia ka wai. Inā makemakeʻoe ua nui ka wai, hiki i ka wikiwiki ke hoʻemi iā lākou i loko o ka ipu liʻiliʻi a hoʻihoʻiʻia i ka petine.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 606 |
| Ka nui o ka momona | 36 g |
| Ka momona | 12 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Nā Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 38 g |