ʻO ka'ōpena me ka mālamaʻia Lemon a me nā Olive he mea momona maʻamauʻo Moroccan. Hāʻawiʻia ka papa hana'āpala no ka hoʻoholoʻana i nā moa a pau me ka meaʻala a Moroccan a hoʻoulu-hoʻowena i ka moa i ka lā aʻe. Hoʻokumuʻia kahi'atiʻona maikaʻi, lemon, a me ka meaʻulaʻula i ka pele ma luna.
He kūpono kēia hana no ka hānaiʻana i ka lehulehu, no ka mea, hiki ke hanaʻia ka hapa nui o ka hoʻomākaukau i ka lā i hala. ʻO ka makanaʻo Moroccan e mālama i hoʻokahi moa no kēlā me kēia mau mākuaʻekolu. E hoʻonui i ka meaʻai e like me ka nui o nā moa e hoʻolālā e hana.
Eia kekahi, e ho'āʻo i ka'ōnaehana o nā kapuahi maʻamau a me keʻano o ka pulina kiʻi no ka hoʻomākaukauʻana i kēia pālahalaha. No kahi'ōmole, eʻike i ka'Oloka Moroccan Roast Cicked with Olives, Giblets, a me Rice Vermicelli.
Ka mea e pono ai
- 1 ka moa holoʻokoʻa
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1/2 teaspoon pepa
- 1/2 teaspoon ginger
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/4 teaspoon
- ke kuʻi kuʻi (i'ōwiliʻia)
- 1 ka'ōliki liʻiliʻi liʻiliʻi
- 1 punetune cilantro (ʻoki, hou)
- 1 kaʻailaʻailaʻaila
- 1 kaʻina kaʻina wai lemon
- No ka iki:
- 2 aniani nui (ʻulaʻula a keʻokeʻo paha)
- 2 cloves kele
- 1 teaspoon ginger
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
- 1/4 teaspoon
- pepa keʻokeʻo
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 1/2 teaspoon turmeric
- 2 punetēpuniʻokiʻoki hou cilantro
- 1 lāʻau'alanamona (koho)
- 1 teaspoon smen (hana mālamaʻia ka paʻakai o Moroccan - koho)
- 3 i ka 4 punahele 'aila puna piha
- 1/4 teaspoon nā kānana keʻakeʻa (ua'ōwiliʻia)
- 1
- mālamaʻia ka lemon (hoʻopauʻia a me nāʻanoʻano)
- ʻO ka lima o nā lāʻauʻoliva (ulaʻula)
Pehea e hana ai
Hōʻalo i nā'ākini
- E hana i kahi meaʻalaʻala no ka moa mai ka puaʻa, kaʻaila, keleka, ka cilantro, kaʻaila a me ka wai lemon.
- E hoʻokipa haʻahaʻa a wehe i kaʻili o ka moa mai ka umauma a me ka 'āpau, e waiho ana i kaʻili. Ka paila nui o ka meaʻala ma lalo o kaʻili, a kau i nā meaʻala ma luna o kaʻiʻo, e mālama pono i ka wāwae.
- E huli i ka moa, ae wehe i kaʻili mai ka kua o ka moa. Hoʻopili i nā meaʻala i koe i kaʻiʻo hope, hiki i nā wāwae inā hiki.
- ʻO ka paʻakai a paʻi i ka hakahaka o ka moa, e kuʻi ka wāwae a holoi i kaʻailaʻaila ma waho o ka moa. E hoʻokuʻu i ka moa i kahi aniani a iʻole ke pola keleawe, e uhi paʻa, ae hoʻonā i ka pō.
Hoʻomoʻa i kaʻaila Onion
- E hoʻokaʻawale i kahi kīʻaha. E kīki i nā'ālika e like me ka hiki. E kau i nā'ālika, ke kāleka, ka hoʻomauʻana i nā meaʻala, ka cilantro, kaʻaila a hoʻonaniʻia i loko o ka ipu pāpaʻu kaumaha a hohonu paha. E uhi a eʻaila i kahi mahana wela, e hoʻonāukiuki manawa no hoʻokahi hola ai 'ole a hiki i ka wa e maʻemaʻe ai nā'aliki a hiki ke maʻalahi i kahi puna a me ka meaʻona. E hōʻoki i ka puhiʻana i nāʻaila, a hoʻoulu i kaʻaila nui a wai paha inā pono e kāohi i nāʻaila mai ka pila.
- Mash nā'ālika a hoʻomau i ka kuke, weheʻoleʻia, a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o nā'alemene i kahi nui i huiʻia i ka hinu. Pehea ka lōʻihi e pili ai kēia i kaʻano o kaʻono o nā aneto, peheaʻoe i'oponopono ai, a pehea ka laulā o kāu ipu.
- Ke'āhui huiʻia nā aniani, e hoʻolālā i loko o ka'ahuʻula a hoʻokuʻu i nāʻaila mai ka wela. I kēia manawa, hiki ke hoʻonaniʻia ka mila a hoʻomehana i ka pō.
E hui i ka puaʻa
- E hoʻokuʻu i ka moa i kahi pā holoi'ailaʻena, eʻae i ka moa e noho i kahi mahana wela no 30 mau minuke. E hola mua i ka umu 325 F (160 C).
- E'ānai i ka moa e weheʻoleʻia, e hoʻoulu pinepine i ka pan a me ka hapalua o ke kuke, no ka 2 a 3 mau hola, a hiki i ka wā he'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo a he hiki ke hoʻololiʻia ka wāwae i kona hui.
- E hoʻokuʻu i ka moa i'ōlehu i kahi pāpaleʻai, aiʻole e mahana i ka umu.
Hoʻopau i ka hanaʻana i ka iki
- E ninini i nā wai mai kaʻaila hoʻomeheu i loko o ka mīni paʻakai, e hoʻouluulu e hoʻohui. E hoʻoulu i ka lemon i mālamaʻia a me nāʻoliva, 2 aiʻole 3 punetēpē o ka wai e like me ka makemake a me ka hoʻomaeʻana i ka'ōniu ma luna o ka mahana wela no kahi 10 mau minuke, aiʻole a hiki i ka manawa e hoʻopili ponoʻia ai ka māmā.
- E ninini i ka milo ma luna o ka pālahalaha, e'ō'ō i kahi iki iki a me nāʻoliva ma luna o ka moa. E hānai i ka moa me kekahi lemona i mālamaʻia, ae lawelawe koke me ka palaoa Moroccan ( khobz ) no kaʻokiʻana i ka moa a me ka mīkini.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 589 |
| Ka nui o ka momona | 35 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 19 g |
| ʻO Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 38 g |