I ka wā e hele ana i nā alanui a me nā plasas o ke kikowaena waena a me kaʻaoʻao hema o Mexico, hiki pinepineʻoe i kahi o nā mea alanui e hoʻomākaukauʻia ana ma kahi anapre ,ʻo kēlā mau pākeke e waihoʻia ana e ka pahu a me nā mea i hanaʻia e ke kalapona a me ka lāʻau. ʻO ka meaʻala o ka hoʻomoʻa meaʻai, me nā ahi i lalo iho, e like me ka huki e hikiʻole ke hiki ke hoʻopau i nā waiwai e kūʻaiʻia ana, inā paha he palaoa ma ke koko,ʻo nā hua a me nāʻanoʻano, a me nā mea maikaʻi e like me nā nīnau maʻamau .
Kūkulu i ka Basilica o ko kāua Lede o Guadalupe ma Mekikoka-a ma nā wahi he nui e pili ana i ka halepule-ma kahi'ē aʻe -ʻo ia ka meaʻono o kēia mau mea pāʻani liʻiliʻi i hanaʻia me kāna harina (ka palaoa palaoa e hanaʻia ai nā tortilla) ke kō, a me ka hua manu. E kūʻaiʻia i ka wela, i'ōwiliʻia i kaʻupena i loko o ka pepa,ʻo kēia mau momona liʻiliʻi he mea momona ia. Eʻai iā lākou i ka wā e hele ana i ke alanui, aiʻole e lawe iā lākou i ka home eʻoliʻoli me ka cajeta (ka caramel milk milk, e like me dulce de leche ), ka hua hua hua, aiʻole kekahi meaʻono'ē aʻe.
Kapaʻiaʻo Gorditas de La Villa (ma ka huiʻana me Basilica, i kapaʻiaʻo La Villa ma ka home), he mea maʻalahi a me ka hana maʻalahiʻole kēia mau pōpōʻi liʻiliʻi ma ka home. Eʻoliʻoli iā lākou e like me kahi meaʻai, he kakahiaka kakahiaka nui, a ma keʻano he meaʻono maikaʻi loa no Mexico-ʻainaʻaina. ʻO lākou he pilikia i manaʻoʻoleʻia e ka poʻe'ōpiopio a me nā meaʻelemakule. ʻO kēia nāʻano pilikinoʻole.
Ka mea e pono ai
- 1 pāʻani i kāna harina
- 1 punetune apa (ka puaʻa a me ka pōkole meaʻai paha)
- ½ kapuʻo ke kōkoʻomaʻu (aiʻole ke keʻokeʻo a me ke kōpaʻa)
- 1/8 teaspoon ka paʻakai
- ½ teaspoon ka soda pī
- 2 hua manu
- 3 punetēpuni (mahana)
Pehea e hana ai
E hoʻohana i kaʻonika no ka wāwahiʻana i kāna harina me ka paila a iʻole ka pōkole, e hui pū a hui ponoʻia.
E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa, ka paʻakai, a me kaʻaila kahe a me ka hui maikaʻi.
I loko o kahi kīʻaha, e hoʻohana i kaʻiolani e paʻi i ka'ōpū yolks me ka wai a hiki i kou loaʻaʻana i kahi hui like.
E hoʻomoʻi i ka'ōpū iʻa i ka pulina harina a me ka hoʻopiliʻana, me ka'ōpala a ma hope iho me kou mau lima, a hiki i ka manawa e hui maikaʻiʻia nā mea a pau a loaʻa iāʻoe kahi palaʻa māmā. E hoʻonui i ka wai, inā pono, e hana i ka papapalapala e mālamaʻia.
E hoʻohana i kou mau lima e hana i nā pōpō o ka palaoa o kahi 1 (3 cm) inisi ke anawaena. E hoʻohana i kou mau manamana lima e hoʻokomo i kēia pōpoe i loko o kahiʻoki e like me 2 iniha (5 knm) ke anawaena a heʻuʻuku liʻiliʻi liʻiliʻi he hapalua iniha (1 knm).
Hoʻomaopopo: E mālama nui i kāu hana me ka paila.
E kau i ka puʻupuʻu o ka paila ma luna o kahi puʻupuʻu a me ka anti-stick skillet ma luna o ka mahana wela. Eʻae iā ia e kuke no 2 a 3 mau minuke. Ke maloʻo nā'āpana o ke kōkū a hoʻomaka ka papahele e hoʻolili i kahi'āpana, e hoʻohana i kahi kiko e hoʻohuli ai i ka kuke ma kēlāʻaoʻao. I ka manawa e hoʻopalapalaha ai kāu palaoaʻalani ma nāʻaoʻaoʻelua a nānāʻia ke kuke, lawe aku i ka wela; e kau i kahi poʻi a me kaʻupena pepa i kahi e mahana ai.
E hoʻomau i nā papa 4 a me 5, e kuke i nā gorditas i ka manawa, a hiki i ka hoʻohanaʻiaʻana o ka paila.
Eʻai i kāu pīlapala hoʻolāʻau hoʻolāʻau hauʻoli e maloʻo, aiʻole i luna me ka syrup, caja, jam, aiʻole kekahi mea momona o ka waiū. E lawelawe me ka'olele , ka café con leche, a me ka balaka maʻemaʻe Mexican, inā makemakeʻoe.
Hiki ke mālama i nā paʻi palaoa'eneʻena i kahi lumi wela i loko o kahi pahu pale.
Hoʻomaopopo: Inā e hoʻohana i ka palaoa pālua e like me nā makana a iʻole nā mea aloha, e ho'āʻo i kēia hoʻonaniʻana i maʻalahi i Mexico: e hoʻopaʻa i kahi papaʻewalu 6-8 mau mīnoa i loko o kahi ākea o ka pepaʻili ākea, e'ānai i nā piko o ka pepa e pani "Ke omo". E hoʻomau i nā huakiʻi hou i nakinakiʻia ma nā pepa o nāʻili'ē aʻe, a hiki i ka pihaʻana i ka hīnaʻi piha i nā meaʻono maikaʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 157 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 73 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Nā Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 10 g |