ʻO ka Balsamic vinegar (A salvation Balsamico di Modena ) mai Modena mai ka moku Emilia Romana o Italia. Hanaʻia ka vineka mai ka waiʻona i hoʻohālikelikeʻia e hana i kahi wai hoʻonā. Ke hoʻololiʻia i loko o ka wai i hoʻomoʻoʻia, a laila ua kauʻia i loko o nā lāʻau lāʻau i ka momona, i kekahi manawa no nā makahiki he nui, aʻo kēia mau meaʻoi aku ka maikaʻi a me ka maikaʻi loa e kūʻai.
He mea hoʻonani maikaʻiʻo Balsamic a makemakeʻia e nā meaʻai a me nā kāpena ma ka honua holoʻokoʻa no ka ulu o ka waina. Eia nō naʻe, hiki iāʻoe ke hana i kāuʻona melemele i hoʻohuiʻia i ka home e hoʻonui - akā, hikiʻole ke pani -ʻo ka mea maoli i ka hapa o ke kumukūʻai. A pēlā nō, maʻalahi hiki ke hana.
ʻO ka vailama balsamic e hoʻohana ai no ka ho'ēmiʻana,ʻaʻole ponoʻo ka poʻeʻelemakule, akā,ʻo kaʻoihana kūʻai a me nā mea kūʻai aku iʻoi aku ka liʻiliʻi a me kaʻono e hoʻohana i ka caramel ma mua o ka fermentation. He maikaʻi lākou e hoʻohana i nā pāpale palemele a he kūpono loa no ka hanaʻana i ka liʻiliʻi balsamic.
I ka manawa i hana aiʻoe i kāu hoʻemi,ʻaʻohe hopena o kāna hoʻohanaʻana i ka lumi kuke. Mai ka hoʻouluʻana a hiki i ka hoʻonuiʻana i kahiʻano o ka meaʻai i nā mea he nui,ʻo ka nui o nā meaʻai e like me nā meaʻai , nā iʻa , nā lauoho , a me nā huaʻai a hiki i nā huaʻona (ʻae, heluheluʻoe i kēlā'ākau), a me ka ice cream, he mea kupaianaha kēia.
Ka mea e pono ai
- 1 kīʻaha balsamic vinegar (e like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna nei)
Pehea e hana ai
- Ma mua o kou hoʻomakaʻana, e hoʻohuli i ka mea extractor i kahi kiʻekiʻe a wehe i nā puka makani a pau e like me ka nui o nā meaʻona waina.
- E kau i ka vīnega i loko o kahi kōkomo non-reactive,ʻoi aku kahi me kahi mānoanoa.
- Hoʻomahana wela i ka vīnega, me ka mālie a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka hoʻohui. E hoʻohaʻahaʻa i ka wela no ka mālamaʻana i ka vīnega simmering a hoʻomanawanui i ka waina e hoʻoemi. Mai ho'āʻo e hoʻoholo i kēia bit, he lōʻihi lōʻihi ia, a ua mākaukau ka wīʻaina i ka manawa i lilo ai ia i loko o ka paʻipaʻi syrup; e hoʻomau ana i ka lahilahi no ka hoʻoneneʻana e hoʻoneʻe ai i ka wela i mua o ka liloʻana iʻeleʻele. Hiki iāʻoe ke paʻi hou i ka wela hou inā makemakeʻoe i ka lahilahi.
- Holoʻia ka pan mai ka wela a waiho i ka viliane e hoʻomaʻalili.
- Hiki iāʻoe ke mālama i kāu pākīkī i loko o kaʻeke a me ka huele, a mālamaʻia no nā hebedoma; ʻaʻole pono ka wīnaina e hoʻomau.
Nā Flavorings no ka Balsamic Hoʻoemi
- ʻO ka mea i hoʻomaopopoʻia no ka waina maikaʻi; hiki iāʻoe ke lawe i nā kuleana kūʻokoʻa ma o ka hoʻohuiʻana i nā meaʻono i ka wīneka e like me ke emiʻana.
- Hiki i nā mea kanu nā meaʻoluʻolu ikaika, akā, e pale i nā'ōpala palupalu (basil) no ka mea e hāʻule paha lākou i ka waikawa a me ka wela. Ma kahi kūpono, e hoʻohana i nāʻanoʻano momona e like me ka rosemary a me kāume. E hoʻomau mau i ka ho'ēmiʻana e wehe i nā mea kanu a me nā koʻi ma mua o ka hoʻohanaʻana a me ka waihoʻana.
- Hiki iki i kahi mea'alaʻolu hou, a laila e hoʻopiha i kahi kōpune o ka meli a me ka agave .
- ʻO kahi mea liʻiliʻiʻuʻuku kahi maikaʻi loa,ʻo nā'ōpena a me ke kinamona. A iʻole,ʻo kahi puʻupuʻu liʻiliʻi paha o nā lau. E makaʻala i ka hoʻohana nuiʻole; ʻAʻoleʻoe makemake e lanakila i ka meaʻono.
ʻEkolu Noʻonoʻo Mahuʻi me ka Hoʻohālike Balsamic
- ʻO kahi hui kūikawā a hoʻokahi āu eʻike ai i nā mea a pau oʻItalia a me ke koena o ka honua, heʻano palahalaha nui ia.ʻO ia hoʻi he Buffalo mozzarella maikaʻi, e kīkē ana i nā'ōmaʻa hou, Basil, a maʻaneʻi, ua hoʻouluʻia me ka haʻahaʻa balsamic kī.
- ʻO kahiʻano hoʻonani e hōʻaʻahu ai i nā beets, he beta-bebeed balsamic . Ma mua o ka kukeʻana, ua hoʻouluuluʻia lākou i ka vīnega a ua hōʻaʻahu houʻia akā me ka pauʻana o ka balsamic. ʻO Delicious.
- ʻO kahi meaʻala maikaʻi a me kahi ho'āla o ka meli i hoʻokomoʻia i loko o ka hoʻolālā balsamic i kēia'ōlaʻiʻuala a me ke kīʻaha.