Kālela a me ke kumalā rosemary i kēia mau lālā hānai maikaʻi, a me kahi hapa kōmato i paʻi i ka waina keʻokeʻo e hana ai i ka puʻuwai momona, i ka'ōpū. Ua hoʻohana wau i nā wāwae moa piha i ka meaʻai, akā hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā pahu pahu a me nā'ūhā a me nā'ūhā.
ʻO Braising heʻano hana kūpono maikaʻi no nā wāwae moa a me nā'ūhā.
Ka mea e pono ai
- 3 punetēpuni
- ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- 1/2 ka 'aila riki (ʻoki)
- 4 kaukani kaula (minced)
- 4 mau wāwae moa (kaʻili)
- 1½ kapu
- ka palaoa a pau
- paʻakai ka paʻakai
- pepaʻeleʻele keʻono
- 1 ka waina keʻokeʻo (maloʻo)
- 2 punetēpuni
- ka'ōmato
- 1 ka lauʻole
- 1 1/2 kīʻaha
- kahei moa (sodium haʻahaʻa)
- 4 i ka 6 rosemary
Pehea e hana ai
- I loko o ka umu nui hohonu-pale pale, ka umu Dutch , a iʻole ke kāpena, hoʻonā i kaʻailaʻaila ma luna o ka mahana wela. E hoʻouka i kaʻaila a kuke, e hoʻouluulu, no 3 mau minuke.
- E hoʻoulu i ke kālani a kuke, e hoʻouluulu, noʻelua mau minuke. Me kahi pūmole slotted, e wehe i ka 'ālika a me ke kāleka i kahi pāpale a hoʻokaʻawaleʻia.
- E puhi i ka umu a 325 F.
- E kāwili pono i nā'āpana moa me ka paʻakai a me ka pepa a laila e'ānaiʻia i loko o ka palaoa a me ke kapa. ʻO Brown ka moa no kahi o 5 mau minuke ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. E hoʻouka i kaʻaila a me ke kālaki i ka pan.
- Hiki i ka pahu waina a me ka mīmī paʻi pū; e hoʻomohu i loko o ka pā a hoʻonui i ka lauʻoʻoleʻa. 'Ohila no kahi o 1 1/2 a 2 mau minuke, a hiki i ka emiʻana o ka wai i kahi hapa. E hoʻomoʻi i ka moa moa a me nā pua rosemary.
- E uhi a hoʻokuʻu i ka umu no hoʻokahi hola, aiʻole a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai ka moa. ʻo ka wahi mānoanoa o ka moa,ʻaʻole e pili i ka iwi, pono e hoʻopaʻa inoa ma kahi o 165 F ma kahi meaʻai wela. E lawelawe ana 4.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1505 |
| Ka nui o ka momona | 84 g |
| Ka momona | 22 g |
| Ka momonaʻole | 37 g |
| ʻO Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 1,108 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 137 g |