Aia kekahi mau meaʻai ma North Indian ma mua o ka chole a me ka chickpea curry a hiki paha i ka nui o nā meaʻai no ka hanaʻana e like me nāʻohana ma North India. ʻO kēia ka meaʻai a koʻu makuahine i hoʻohana mau ai.
I loko o kēia meaʻai, hoʻohanaʻia nā moa chickas (ʻaʻole makemake i kahi alahaka?), Akā, hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i nā chickpeas maloʻo , e loaʻa ana mai nā kumukūʻai a me nāʻoihana Indiaʻoihana. Ināʻoe e hana pēlā, hoʻoholo i ka manawa e pono ai ke kānana i ka chickpeas maloʻo. Hoʻomehana maikaʻi kaʻoihana. Ma hope o ka pō o ke kālua, e hoʻopaila i nā moa me kahi paʻakai liʻiliʻi, a maʻemaʻe a hoʻohana.
ʻAʻole e maloʻo ka Chole aʻoiai lākou eʻono pono i ka lā ma hope o ka kukeʻana, eʻai pono lākou i ka lā i hoʻomākaukauʻia ai lākou. E mālama i kēia poʻe eʻoliʻoli ana i ka puhi a hoʻoulu pū me nā mea momona a me nā bhatooras .
Ka mea e pono ai
- 2 kēne o ka moa
- 2 punetēpēʻai (canola / hamo hinuʻaila)
- 2 lau
- 5 i ka 6 cloves
- 3 i ka 4 mau kāmaʻa kalama
- 5 i 6 peppercorns
- 3ʻalani nui (i'ōwiliʻia ke lahilahi)
- 2 tōmoma nui (kaomi)
- 2 punetēpō punaʻai
- 1 punetēpī ka pāʻina lima
- 2 teaspoons coriander lulupa
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon kaʻula
- 1/4 teaspoon
- ka lepo kukū
- 2 teashi
- garam masala
- 1 'inihi'āpana'āpana (kahu)
- 2 punetēpu ka lau coriander hou (maikaʻi maikaʻi)
Pehea e hana ai
- E kanu iʻelua mau'okena sliced, nā'ōmato, a me ka pīpī a me ka paʻakai i paʻiʻia i kahi paʻi paʻi i loko o ka meaʻai.
- E hōʻalo i kaʻailaʻaila ma loko o ka hohonu hohonu ma lalo o ka mahana.
- E hoʻopili i nā lālā o ke kai, nā cloves, ka cardamom a me nā peppercorns a me ke kani a hiki i ka pōʻeleʻele a me keʻalaʻoluʻolu.
- E hoʻomoʻi i kaʻaila a ka'eliʻoki i koe a me ka uʻi a hiki i ke kukui gula. E hoʻomoʻi i ka'āpala-a me ka mīmati i hana muaʻia a hoʻomaʻaliʻia a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale mai ka waihona.
- E hoʻoulu i ka maloʻo maloʻo, me nā mea'alapalapa - kumini, coriander, chiliʻulaʻula, turmeric, a me nā pākani masala. Ke kani, e pinepine pinepine, no 5 mau minuke.
- E kahe i ka wai i loko o ka paila mai ka moa a holoi pono i ka wai ma lalo o ka wai e holo. E hoʻohui i nā moa i ka pāpale i kālaiʻia i mua. E hoʻoikaika i nā mea a pau.
- E hoʻokuʻi i ka paʻakai eʻai ai a lawa ka wai wela no ka hanaʻana i ke kala (e pili ana i 1 a me 1/2 ago).
- Hoʻomaʻo a hoʻomoʻa i ka palaoa no 10 mau minuke.
- E hoʻohana i kahi puna pālaʻi aiʻole ka meaʻuala potato e hoʻokipa i kekahi o nā moa. E hoʻoikaika i nā mea a pau.
- Hana pū me nā'ulāne o ka hānai a me ka'āpalapala i ka lau hou coriander hou. ʻO kahi kīpī o ka lemon a me ka lima o ka'āniʻakoʻa liʻiliʻi loa loa i hoʻopihaʻia e like me keʻano hoʻonaniʻia. Hana i kahi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 238 |
| Ka nui o ka momona | 4 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Nā Carbohydrates | 42 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 11 g |