He mea kūikawāʻo Acarajé no ka moku'āinaʻo Bahia ma Brazil, a he wahiʻai i nā alanui āpau a me nā'āpanaʻaʻai. ʻO nā poʻomaʻuʻeleʻele, i hoʻomaʻamaʻaʻia me ka'ōpala maloʻo maloʻo a me nā'aleʻa, i hanaʻia i loko o ka palai a me ka hohonu i kaʻaila, a laila e kahe a hoʻopihaʻia me nā kīpiʻi likeʻole, e like me vatapa , aiʻole i loko o kēia hihia, ʻOiaiʻo kahi maloʻo maloʻo he mea kūlohelohe i loko o ka acaraje,ʻo lākou ke hāʻawi i kahi meaʻono loa. I loko o kēiaʻano māmā, uaʻokiʻokiʻia ka mea hana kīʻaha a piha i kaʻaila a me nā'āmela.
ʻO ka hana maʻamau no ka hoʻomākaukauʻana i kēia mau mea hana hana he hana nui -ʻo ia ka komoʻana i ka pehuʻeleʻeleʻeleʻele maloʻo a laila e wehe i nāʻili. ʻO kēia meaʻai heʻaoʻao pōkole e hoʻohana ana i nā peʻaʻeleʻeleʻeleʻele, i hoʻonui i ke kaʻina hana akāʻaʻole pono loa. No ka mea ua haʻaleleʻoe i ka moʻomeheu me kēia papahana, e ho'āʻo e hoʻohui i ka acaraje me nā kīʻahaʻole kahiko, e like me ka salakeke ham , ka pimento cheese, ka papaʻi olive , a pēlā aku.
Ka mea e pono ai
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 1 aniani
- 1 teaspoon'ālili paʻapū
- 1 pāʻani liʻiliʻi liʻiliʻi (kahi hou a i 'ole ka' anuanu, pale a hoʻokuʻu)
- 2 punetēpona kaʻailaʻaila (aiʻole kaʻailaʻaila)
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
- No nā Fritters:
- 2 kēne
- ʻeleʻeleʻeleʻele
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- 1 aniani
- 1 kiʻi liʻiliʻi
- 1-2 ka papa pālaha
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
- 2 'īniha kaʻaila a me kaʻaila aila no ka'ūla
Pehea e hana ai
- E hoʻopiha i ka hoʻopiha: E'ānana i kaʻalima. E kau i kaʻaila a me kaʻaila i kaʻaila me kaʻailaʻaila a iʻole ka hinuʻaila, kāpīpīʻia me ka paʻakai a me ka paʻi palolo, a kuke i ka mea wela a hiki i ka wā eʻoluʻolu aʻeleʻele (15 mau minuke).
- E hoʻoulu i kaʻala a me ke kaʻina a hiki i ka'ōmaʻomaʻo ke anuanu. Laweʻia mai ka wela a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E hoʻokaʻawale.
- E hana i nā palahalaha: E hoʻomaʻemaʻe pono i nā peʻaʻeleʻele a waiho i loko o ka meaʻai. E'ānai liʻiliʻi i kaʻaila a me ke kāleka, a hoʻopili aku i ka peʻa.
- Wehe i nā hua a me nā wahi keʻokeʻo mai loko mai o ka pepa kope a hoʻokomo i ka pūnaewele.
- Hoʻomaʻa i ka huiʻana a hiki i ka hoʻopili ponoʻiaʻana, e hoʻonui i ka kaha ka hapakena aʻelua paha o ka wai aiʻole ka paila i ka mea e pono ai.
- E hoʻopili i ka palaoa i ka pailapaila, a lawa ka paʻakikī e paʻa i keʻano. E mahele i 15 mau'āpana, a hoʻohālike i ka pōpō aiʻole nā'ōpena me nā poho o kou lima.
- He 2 mau 'īniha limaʻaila a me / aiʻole kaʻaila i loko o ka ipu hao ma luna o ka mahana-wela wela. E paʻi pinepine i nā mea hewa i ka manawa a hiki i ka paleʻana ma nāʻaoʻao a pau. E puhi i nā mea hana ma luna o kahi pāpale i kāwiliʻia me nā kāwele pepa. Hiki ke mālamaʻia ka mea mahana i loko o ka umu he 200-degree.
- E kiola i nā mea hoʻomaʻemaʻe i ka hapalua a hoʻopiha i kahi kīpū o kaʻaila a me ka paila. E lawelawe i kahi mahana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 236 |
| Ka nui o ka momona | 12 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Nā Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 6 g |