Ke hele mai nei i ka moa, makemakeʻoe i kaʻeleʻeleʻeleʻele i ke keʻokeʻo?
Ke kuhi nei kou manaʻo e pili ana i ka hopena o ka pumehana ma kahi kokoke i ka hoʻomanawanuiʻana, no ka mea e hoʻomaloʻo mau ana kaʻiʻo keʻokeʻo,ʻoiai keʻano o kaʻiʻoʻeleʻele i kahi manawa e lihi iki?
Ināʻoe e pane i kekahi i kēia mau nīnau aʻelua, ua hikiʻoe i kahi'ākau. ʻO kahi paha e hoʻolālā aiʻoe i kahiʻahaʻaina hoʻomaha no 6-8 mau kānaka (ma nā'ōlelo'ē aʻe,ʻoi aku ka nui o ka hānaiʻana me ka moa 5 mau paona).
A inā paha e hoʻolālā anaʻoe i kahiʻaina nui nui, kahi e makemake aiʻoe e hoʻopili i kahi hānai āpau A me kahi puaʻa mīpī a puaʻa puaʻa a he poʻo hipa paha. E hana anaʻo ia.
E hoʻomākaukau i kahi maloʻo
Ināʻoe e heluhelu nei,ʻo ia hoʻi e kiʻi anaʻoe i kahi kui. Mahalo! Ma hope, inā hoʻohuliʻoe i kou noho a noʻonoʻo i kaʻike mai ka hoʻomakaʻana a pau, e noʻonoʻo pahaʻoe no ke aha e haʻiʻole ai kekahi iāʻoe e pili ana i ka'ānenaʻana i kahi kui.
Akā, mai hōʻoluʻoluʻoe. ʻO ke akamai ke hele mai nei i kekahi manawa, ai kekahi poʻeʻaʻole loa. Maikaʻi ka nohoʻana ma waena o ka hui mua. Makemakeʻoe e hana ia mea ma ka liʻiliʻiʻelua i ka makahiki no ke koena o kou ola.
ʻO ka mea e pili ana i kahi kuihi, he momona ia, e like me ka puʻu wai. Akā ua nui lākou i ka lawelaweʻana i kahi lehulehu: i loko o ka pāʻani pāʻani o 10-12 mau paona no kahi'ōhiʻi'ōpiopio. (No ka mea pololei,ʻo kā mākou mea eʻono ai he'ōlohelohe ia, ma kahi o 6-8 mau mahina.)
E like me ka'ā'ī, he manu manuʻulaʻula, a like me ka pōleʻa, he mea maʻamau ka niho o ka niho.
ʻO keʻano e makemake anaʻoe e huki i nā umauma ke hiki iā 130F. E loaʻa ana kā mākou i kēlā.
E wehewehe au i kaʻoiaʻiʻo, e lilo ka'ōmaʻa o ka maka i ka puaʻa, aʻo ia keʻano o keʻano e nānā ai. ʻAʻohe like me ka mea e like me ka moa a me ka puaʻa. Ma mua o ka hoʻololi a maloʻo, e lilo i mea paʻakikī a hoʻomaʻamaʻa a hoʻolālā e like me ka'ōpū.
Lae Goose Vs. ʻO ka maloʻo
Makemakeʻoe e loaʻa kahi meaʻai i hānaiʻia. Hiki ke loaʻa nā kīʻahi hou i ka hapanui o ka makahiki (ʻApelila-Ianuali), a loaʻa nā'ākākā hauʻoli i kēlā me kēia makahiki.
Inā loaʻa iāʻoe kahi'āpana maloʻo, pono e pale aku i loko o ka friji, e like me kāu e makemake ai no ka turuki hauʻoli . No ka'ōhiki he 10-12 pound, manaʻoʻoe e lawe i kēia mau hola he 48.
I ka manawa e palau ai, e waiho i ka kui i kahi mahana no ka hapalua hola ma mua o ka hoʻomakaʻana eʻai. (E hana i kēia me ka mea hou.)
Hiki i nā'ōpona momona a pau i loko o ke kino o ke kino, kahi e huki aiʻoe. E'ānai pū i ka huelo a me nāʻili o ka ili i ka puka o ka poho kino.
E mālama i kēia mau kikowaena! ʻO ka momona momona he mea kupaianaha, a ke hana neiʻoe i ka hanaʻana no ka humuʻana i nā umauma a no ka hanaʻana i ka'ailala. E waiho wale i ka momona i loko o kahi kōkomo liʻiliʻi me kahi kīʻaha wai, a hoʻonele a hiki i ka momona o ka momona. A laila hoʻoulu a hoʻokuʻu i ka momona i paʻa i luna.
Pono e huki i nā kīʻawe a hoʻohana i ka'ā'ī no ka hoʻonani . He maikaʻi hoʻi ka mea e pono ai ke kala, akā e mālama i ke ake a me ka puʻuwai a me ke kīkī, no ka mea, he meaʻuʻuku ko lākou'ōpala.
ʻO kahi hōʻike ma ka hoʻouluʻana i ka momona
No ka loaʻaʻana o nā momona nui ma lalo o kaʻili, ponoʻoe e hana i waho iʻole eʻoki wale i ka momona i ka wā eʻai aiʻoe.
E hoʻomaopopo i kahi mau 'aila lelo i hoʻomaʻemaʻeʻia e hoʻomaka i ka puhiʻana i ka kui e hoʻopuka i ka momona. I kekahi manawa e ukaliʻia ka mokumahu e ka braising, e hoʻopau me ka paleʻana i kaʻili.
Ma keʻano he mea kuke, ua kūpono kēia, akā,ʻaʻole i keʻanohuʻia. Aʻo ka hoʻohālike aʻu e hana nei maʻaneʻi,ʻaʻole ia wale nō e pili ana i nā semantic. ʻO kahi o ka kuihi e hoʻomaʻamaʻaʻole ia i kaʻili keʻokeʻo, aʻo ka iliʻeleʻele kekahi o nā mea kiʻekiʻe o kahi kuihū'ōniu.
Hiki iāʻoe ke puhi i ka kui e hoʻopuka i ka momona a laila e hoʻomoʻa. Akā, ponoʻoe e hoʻokuʻu i ka kuihi i ka pō e hoʻomaʻamaʻa i kaʻiliʻana o kaʻili i ka wā e'ānai aiʻoe. E kākau wau i kēlāʻoihana i hoʻokahi lā.
Akā nō naʻe,ʻo ka mea maoli e waiho ana i ka paila e kōkua i ka momona. No laila, e like me ka hoʻoholo pānaʻiʻana, e ninini wau iʻelua kīʻaha wai i loko o ka papakaukau.
Ponoʻoe i kahi panakena me ka pahu, heluhelu pāʻani ka pāʻani thermometer a me ka thermometer kele uila.
E Hoʻoponoponoʻana i ka Goose: Ke alakai
E hoʻolale i ka umu a 350F.
- E pākuʻi i ka kuihi ma ke pāʻaniʻana i kaʻili me kahi penikala nui a pale pinepine paha. E pāʻani ma kahi kihi iʻoleʻoe e hele hohonu loa. Make waleʻoe eʻoki i kaʻili a me ke kaikea,ʻaʻole kaʻiʻo ma lalo.
- ʻO ka manawa i loko a me waho me ka paʻakai Kosher a me ka pepaʻeleʻele'ōpū. Hiki iāʻoe keʻokiʻoki i ka'ōʻalo, kaʻalani a me ka'ābiki a hoʻokomo i loko o ka lua, me kahi pale hou.
- E kau i ka pahu i loko o ka pā a me ka kuihi ma luna o ke kolo. E pīpī iʻelua kīʻaha o ka wai wela i loko o ka pā a hoʻohuli i ka umu.
- E hui ma kahi o 40 mau minuke, a laila e lawe i ka mahana ma ka umauma me kāu kelepona heluhelu heluhelu. Inā heluhelu ma lalo 130, e waiho i ia a nānā hou i loko o nā minuke. Ke heluhelu ka mahana o ka umauma ma waena o 130-140F, e lawe i ka kui, e wehe i nā umauma a waihoʻia, e uhiʻia i loko o ka pahu. Pono ka'ōmaʻomaʻo e'ōkiko.
- I kēia manawa, e hoʻokomo i kāu thermometer ma ka hohonu o ka'ūhā a hoʻonohonoho i ke anawela ākea no 170F. Hoʻihoʻi i ka manu i ka umu a'āhinu a hiki i ka weheʻana o ka leka hoʻomaʻamaʻa, 30-40 mau minuke. Wehe i ka pūnana mai ka umu, e uhi me ka pahu a hoʻomaha no 15 mau minuke.
- E hoʻolālā i ka pāpale kapu, e hoʻomāhuahua i kahi momona o ka haukaʻa i loaʻa a huli i nā umauma a me kaʻili o kaʻili, no 4 mau minuke, a hiki i ka wāʻeleʻele o ka ili a me kaʻeleʻele gula. E hoʻokaʻawale.
- E wehe i nā wāwae a me nā'ēheu a huli i keʻano like, i kaʻaoʻaoʻili. I kēia manawa, eʻokiʻoki i nā umauma ma kahi ākea pōkole. I ka wā eʻoluʻolu iki ai nā wāwae a me nā'ēheu, e hoʻokaʻawale i ka wela.
ʻO ka wai ma lalo o ka pan he mea nui. E nininiʻia i loko o kahi pahu a hoʻoloho. Hiki ka momona i ka piko, a hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka wai ma lalo no ke kiʻi.
ʻO ke kaikea, kūpono kona kaumaha i ke gula. Hiki iāʻoe ke hoʻohana ia mea no ka'ōlaʻiʻuala , nā huaʻaiʻono , ke kāwahaʻana , ma nā wahi a pau e hoʻohana aiʻoe i ka pata. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ia mea no ka hoʻopōkoleʻana no ka piele a me nā mea maikaʻi'ē aʻe.