ʻO ka maʻamau Moroccan maʻamau no ka maloʻo maloʻo e like me nā lelo a me nā pīni keʻokeʻo e pili ana i ka meaʻaiʻeleʻeleʻeleʻele o ka pea. Ma hope o ka haʻaluluʻana, e puhiʻia nā beana me nā tōmato, nāʻaila, ke kāleka, a me nā meaʻalani Moroccan. ʻO ka huahana e loaʻa ana he saucy, zesty, a he mea kupanaha kaʻono a hikiʻole i nā mea i pāʻole i ka pī.
Ma Morokoka, ua kapaʻia nā poʻaʻeleʻeleʻeleʻele a me nā kahu wahine i ka gnaoua (gnawa) , he inoa i unuhi maoliʻia i "Guinea bean." E hoʻomanaʻo i ka hāʻawiʻana i kahi manawa no ka holoiʻana i ka peasmaʻeleʻele maloʻo maloʻo i ka wai anuanu i ka pō. A iʻole, hiki iāʻoe ke hāʻawi koke iā lākou i ka hoʻokuʻuʻana i ka wai wai e hoʻonā i hoʻokahi minute aiʻoleʻelua, a laila e hoʻokuʻu i ka wela no hoʻokahi hola.
I ka manawa i hoʻonaniʻia, ua maʻalahi nā pī piʻo i ka hoʻomākaukau a hiki ke hāʻawiʻia ma kaʻaoʻao a me ka meaʻai meaʻai. ʻOiai e hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka spoon, ma Morocco, he mea maʻa mau kaʻaiʻana i nā pīni i ka lima, e hoʻohana i ka palaoa Moroccan ma kahi o ka ipu eʻoki i nā pīni a hoʻopili i kēlā me kēia'āpana o ka meaʻono.
ʻO ka manawa kuke no kahi kuke kuke. Eʻae i ka hoʻopiliʻana i kēia manawa inā e hoʻomākaukau i nā pi i loko o kahi ipu hana.
E ho'āʻo i ka Moroccan Khlea a me Black-Eyed Peas.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 kīʻaha (250 g) kua maloʻo maloʻo
- Nā'ōmato 2,
- kaʻiʻia
- 1 leki nui, i hoʻopuniʻia
- 3 cloves o ke kālaka,ʻo kahi'āpala aʻoi paha
- 4 punetēpē i kahi pāʻani pāʻani aiʻole cilantro
- 1 1½ teaspoons ka paʻakai
- 1 1/2 i 2 teaspoons kumumana kumumana
- 1 1/2 i 2 teaspoons paprika maikaʻi
- 1 teaspoon ginger
- 1/4 teaspoon pepa cayenne
- 1/4 kaʻailaʻaila
Pehea e hana ai
1. E hoʻonoe i nā puluʻeleʻeleʻeleʻele, a laila e hui pū me nā mea i koe i loko o ka pahu kukui a me ka ipu hao. E hoʻonui i 3 1/2 i 4 mau kīʻaha wai a lawe mai i kahi mele.
2. E hoʻomau i kekahi o nā mea i lalo:
- Ka hana hana kuke. E uhi paʻa a eʻaila me ke kaomi ma luna o ka mahana wela no kahi 35 mau minuke. E nānā iāʻoe inā e loli ka peʻaʻeleʻele. Ināʻaʻole, e hoʻopili i kahi wai liʻiliʻi inā pono a e kuke no 5 mau minuke me ka pihi. I ka manawa i kukeʻia ai nā pīni i kāu makemake, e hoʻoemi i ka wai i mea e maikaʻi loa ai nā beana, akā,ʻaʻole i wai. E hoʻololi i ka mea hoʻonani inā makemakeʻia, a lawelawe.
- ʻO keʻano hana papa hana. E uhi a hoʻomohu i ka peʻaʻeleʻeleʻeleʻele ma kahi mahana wela no hoʻokahi hola a lōʻihi paha, a hiki i ka wa eʻoluʻolu ai nā beana a noho i lalo i ka liʻiliʻi, akā, ua nui ka momona waiwai. E nānā i ka pae wai ma kekahi manawa i ka wā e hoʻolapalapa ai, e hoʻonui i ka mea hou inā pono. E hoʻololi i ka mea hoʻonani inā makemakeʻia, a lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 258 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 893 mg |
| Nā Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 7 g |