ʻO ka'ōniʻomaʻa Brown, keleka, a me kekahi mau tōmato i hana i kahi pāpale hauʻoli no ka okra maikaʻi a maikaʻi. E hoʻolako okra i kēia ala-me ka nuiʻole o ka wai a me ka nui o ka waika (mai nā'ōmato) - e hoʻonui i ka kumu "slime" nui e pili ana i ka okra. ʻO nā meaʻala o nāʻano India e hana i kēia meaʻono no kahiʻai meaʻai me ka laiki a me nā lelo a me nā pīni, akā he mea nui nui hoʻi me nā meaʻai.
E hoʻomanaʻo he maikaʻi kēia ipu, no laila e hoʻomau i mua o ka manawa (ʻo kekahi mau lā ma mua) a heluhelu hou i ka mea e pono ai. ʻO ka maikaʻi o nā mea maikaʻi ma kaʻaoʻao o nā hua'ōwiliʻia, e like me aʻu, mahaloʻoe i ka pōpōpō maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 pauna okra
- 1 'ōlapa kōpana aiʻole kaʻulaʻulaʻula
- 3 mau'ōpena (
- hiki i nā'ōpena kēne ke hana pono i loko o kēia meaʻai)
- 3 cloves kele
- 1 Hui Pūlehu o kaʻaila
- 1 1/2 teaspoon chile pauka (makemake wau i kahi kahiko chile maka lepo no kēia kīʻaha, akā ua maʻalahi mau)
- 2 teashi
- kumumana kumuma
- 1 teaspoon turmeric
- 1/4 teaspoon cayenne (kō koho)
- 1/2 teaspoon ka paʻakai nui o ka moana, aʻoi aku i ka mea eʻono ai
- 1 Pū kaona o ka wai lemon
Pehea e hana ai
- E huki a hoʻolei i nā piko mai ke okra aʻokiʻoki i nā'ōmole i loko o 1 / 4- a 1/2-inīni.
- Peel aʻokiʻoki liʻiliʻi i ka riki ; e hoʻokaʻawale.
- E kanu i nā'ōmato, e mālama i ko lākou mau wai; ka peel a miki i ke kele; e hoʻonoho iā lāua aʻelua.
- E hoʻonā i kaʻaila i loko o kahi poʻi nui aiʻole pani pani ma luna o ka wela nui. I ka wā e wela ai kaʻaila, e hoʻomoʻi i nā'aleʻa a me ke kuke, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka wā e hoʻomaka ai nā'ālika e'ōleʻele, ma kahi o 5 mau minuke.
- E hoʻoulu i ke kālani a kuke, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka meaʻala, kahi 30 maukona.
- E hoʻonui i ka lepo paʻipila, nā kumini cumin, turmeric, a cayenne, inā e hoʻohana ana, aʻaila, e hoʻolālā e like me nā meaʻala, kahi 30 maukona.
- E hoʻomoʻi i ka okra a hoʻoulu e hoʻonani i nā'āpana me ka mea'alapona.
- E hoʻomoʻi i nā'ōmato, nā kinai a lākou i hoʻokuʻu ai, ka paʻakai, a me 1/2 kīʻaha wai.
- E ho'āla e hoʻohui i nā mea a pau a laila e uhi. E ho'ēmi i ka wela e mālama pono i ka simmer.
- Hoʻomaʻa a hiki i ka manawa o ke okra he palupalu a me nā meaʻono e hui maikaʻiʻia i 5 a 10 mau minuke.
- Holo i ka wela. E hoʻonoe i ka wai lemon a hoʻonui i ka paʻakai i kaʻai, inā makemakeʻoe.
- Hana i ka okra maikaʻi a mahana paha (ʻoiai, e like me ka mea i'ōleloʻia ma luna nei, uaʻoluʻolu loa nā mea'awaʻahu anu, he nui).
* Inā heʻoluʻolu kou, he'ōpio,'ōpiopio, a heʻohu maoli maoli, hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa iā lākou. Hiki paha iāʻoe ke hoʻonui i ka manawa kuke e nā minukeʻelua, akā iʻole, hiki iāʻoe ke hele me ka papaʻano e like me ka kākauʻana akā me kaʻole o ke okra.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 109 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Nā Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 4 g |