ʻO kēia ka mea a mākou iʻike ai: I ka makahiki 1800, hele ka pūʻali o Napoleon Bonaparte ma'ō aku o nā Alps i kahi e kū nei ma ka'ākau oʻAtalia, i ka hahaiʻana i ka pūʻali koa o'Aterika. ʻO ka hopena o ke kauaʻo Marengo, a lanakilaʻo Napoleon i ka lanakila lanakila.
E like me ka moʻolelo (ʻaʻole wau i manaʻo i kekahi hua'ōlelo o ia mea, akā he moʻolelo maikaʻi ia), ua'ōleloʻia ka meaʻai a Napoleon e hele pū me kona haku ma kēia kaua, e manaʻoʻia ana e holo ma ka hoki. ʻAʻole au iʻike inā ua manaʻoʻia nā mīkini i ka halihali mua i nā moku i kēlā manawa. Malia paha ua hele nā mea'ē aʻe a pau. Akā naʻe,ʻaʻole ia he kūlana kiʻekiʻe o ka hanohano.
Ma ka hopena, e hele ka moʻolelo, ma hope o ke kaua, ua pōloliʻo Napoleon a makemake i kaʻaina awakea. Ua mālama ka luna i ka moa, kekahi mau mīmato a me kekahi mau meaʻai'ē aʻe mai ka'āina mai, a ua hānauʻiaʻo Chicken Marengo. Ua makemake nuiʻo Bonaparte iā ia a lilo i mea punahele nāna. ʻO kā lākou'ōlelo paha.
ʻO ka pālahalaha keʻano o nāʻolivaʻeleʻele, akā, ua hōʻike au i nā kalamata olives , no ka mea,ʻo lākou kaʻu punahele. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i nā lāʻauʻala Nicoise, a iʻole heʻeleʻeleʻeleʻele aʻulaʻula paha mai ka Mediterranean. E haʻalele wau i kaʻoliva Misionama maʻamau no ka meaʻaʻole i like ka 'ai hoʻokahi.
Eia hoʻi e hoʻomaopopoʻoe i koʻu heluʻana i nā umauma umauma,ʻo ia paha he hapalua o ka nui o ka umauma moa piha. Ināʻaki wale kou umauma i ka umauma, e noi iā lākou e hāʻawi iā lākou noʻoe. E hauʻoli paha lākou no kekahi mea e hana ai. Hiki iāʻoe ke haʻi aku i ka moʻolelo Napoleon.
Ka mea e pono ai
- 4 (4 mau ounce) mau pūnaewele umauma, boneless & skinless
- 2 Tbsp.
- ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- 2 Tbsp. ka wai pailaʻole
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi
- 1 i ka'ōmato hua waina (aiʻole nā tōmato cherish, i hoʻopiliʻia i loko o nā hapalua aʻekolu paha)
- 1 ka waina keʻokeʻo maloʻo
- ½ cup Kalamata Olives (aiʻole nāʻolivaʻeleʻele'ē aʻe, i kuʻiʻia a kuaʻokiʻia)
- ¼ kapu
- hou nā laumeme hou (kāpaeʻia mai ko lākou mau pūpū)
- ʻAla paʻakai (eʻono)
- Pāpū maloʻoʻeleʻele (eʻono)
Pehea e hana ai
- ʻO ka'ōmaʻomaʻo o ka'ōpū me ka paʻakai Kosher a me ka pepaʻeleʻele'ōpiopio.
- Hoʻopiliʻo ia i kahi panakū haʻahaʻa-haʻahaʻa ma luna o ka ala-kiʻekiʻe. E hoʻomola i kaʻailaʻaila a me ka wela no kekahi minuke. E hoʻomoʻi i ka moa i ka pā a hana i ka 2-3 mau minuke ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao a hiki i ka māmāʻana o nā umauma. Wehe i ka moa mai ka skillet ae hoʻokaʻawale.
- E hoʻomoʻi i kahi wai paila i ka paila a me ka wela a hiki i kona hamo. A laila e hoʻopili i nāʻaila a me ka kuke a hiki i ka translucent, e pili ana i 2 mau minuke. E hoʻohui i ka waina a lawe mai i ka pilina i kahi maʻi. E hoʻi i ka moa i ka pā a hoʻokomo i nā mīkini maʻamau. E uhi a hoʻohaʻahaʻa i ka wela. Hoʻomaʻo i hoʻokahi mau minuke he 10 a hiki i ka wa eʻoluʻolu a moa ka moa.
- Wehe i ka moa a me ka pāpale. E hoʻopili i nāʻoliva me ke kālepa i ka pā a eʻaila no kekahi minute'ē aʻe, a laila e hoʻokuʻu i ka moa me ka milo a lawelawe koke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1405 |
| Ka nui o ka momona | 85 g |
| Ka momona | 24 g |
| Ka momonaʻole | 36 g |
| ʻO Cholesterol | 434 mg |
| Sodium | 603 mg |
| Nā Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 133 g |