Nā mea kōkua no ke kukeʻana i kāu pumehana maikaʻi loa
ʻO ka paʻakikī paʻakikī, paʻakikī paʻakikī ka paʻakikī no kaʻohi novice e loaʻa ai ka lono nui loa ma nā mea kanuʻAmelika. ʻAʻohe mea e hopohopo ai, akā,ʻo ka hopohopo hoʻi o ka turkey maloʻo.
Ma ka hahaiʻana i kēia mau rula o nāʻelima, e hōʻoiaʻiʻoʻoe i ka puluʻula, maikaʻi, a maikaʻi i nā manawa a pau. E hele me ka wiwoʻole, kaʻoliʻoli, a me kaʻike mai ka wā e hoʻomoʻa aiʻoe i ka pipi,ʻaʻoleʻoe e holoi i kēlā mau kīʻaha!
Mai hoʻohana i ka Turkey
E hana i kāu kapa lole ma loko o ka pipi he manaʻo maikaʻiʻole no nā kumu. Ma muli o keʻano o ka hakahaka,ʻaʻole hiki i ka meaʻai keʻoki maikaʻi, a koe wale nō ka hapa liʻiliʻi e puka mai ana mai ka hopena,ʻaʻole ia e pau i ka browned a me ka lepo. He aha ka maikaʻi o ka meaʻawaʻawaʻole i'ahuʻulaʻia a'ekeʻewa ma luna?
ʻO ka mea nui aku, ma ka manawa i hoʻomoʻaʻia ai ka waena o ka meaʻai i kahi mahana palekana, e maloʻo a maloʻo nā'āpana o ka pipi. Inā makemakeʻoe i kēlā hiʻohiʻona hiʻohiʻona, hoʻopili wale i ka pāpale (iʻokiʻokoʻa) i loko o ka lua i ka wā e lawe maiʻoe i ka pipi i ka papa. ʻO wai ka mea eʻike?
ʻO ka manawa i loko o ka Turkey i loko, ma waho, a ma lalo o kaʻili
Ma nāʻano mea kanu a me nā meaʻala maikaʻi aʻoukou e hoʻoholo ai e hoʻohana,ʻo ke ala maikaʻi loa e loaʻa ai ka pīpī maikaʻi e hāʻawi lokomaikaʻi aku i kēlā me kēia manawa. ʻO ka 20-lb ka hopena he nui o kaʻiʻo-kahi teaspoon o ka paʻakai a me ka pepa i kāpīpī ma luna o lunaʻaʻole e hana.
Hana maikaʻi i ka paʻakai a me ka pepa i loko o ka pahu, a me nā meaʻala a pau loa e hoʻohana aiʻoe (e nānā i kā mākou punahele punahele maʻaneʻi ). E hana waleʻia kēia mea, e like me ka mea e nānā ana e hoʻonāukiuki iāʻoe.
Hiki iāʻoe ke hoʻohuli i ka waiū maʻemaʻe aiʻole kaʻailaʻaila ma lalo o kaʻili o ka umauma a ma nā'ūhā.
Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kou mau manamana lima, aiʻole e'ōwili i ka spatula kikokikona ma lalo o kaʻili e hoʻokaʻawale ia mai kaʻiʻo. ʻAʻole kēia wale nō ka hōʻoluʻolu i ka pipi akā kōkua nō hoʻi ia e hoʻomaʻemaʻe aʻoluʻolu.
ʻO ka hope, e pā i kaʻili waho o ka pipi me ka waiūpaʻa a iʻole kaʻaila, a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa. ʻO kēia hāʻina o ka huhū e manaʻoʻia ka hopena o nā manu lele.
E mālama i nā wings, i nā liʻiliʻi, i nā kapo i uhiʻia
ʻO kahi turuki maikaʻi e hele i kahi lōʻihi e hōʻoia i ka manuʻono maikaʻi a me nā manu maikaʻi loa. ʻO kēia mauʻanuʻuʻekolu he wikiwiki a he maʻalahi naʻe akā e hoʻololi nui.
E huki i mua o nā pūpū a kau iā lākou ma lalo o nā umauma iʻole lākou e puhi. Hoʻomaopopo hoʻi kēia i ka noʻonoʻo noho maikaʻi a pololei.
Ma hope o ka hoʻouluʻana, e hoʻopaʻa i nā wāwae me ka aho kīkī aiʻole nā niho niho ('ōpala,ʻaʻole kūmole hou). ʻO kēia hana nui e hoʻomaopopo i ka hoʻomoʻaʻana a me ka pumehana maikaʻi.
E uhi i nā umauma me kahi'āpana. ʻO kēia ka mea e mālama ai i ka pipi, a pale i nā umauma mai kaʻeleʻele. E wehe i ka'ōmole no ka hola hope o ka'ānena e hoʻonā i kaʻili.
ʻO Cook Low a me ka Lulu i loko o kahiʻohe,ʻO'Amā Pāʻani
E waiho i ka pumeka no hoʻokahi hola ma mua o ka hōʻiliʻiliʻana e lawe i ke kinaki. Eʻokiʻoki i nā kāloka,ʻelua iwiʻaoʻao o ka mea nalo.
E kau ma ka lalo o kāu panakena. E kau i ka pipi, ka umauma i luna o nā mea kanu.
E hoʻonui i kahi hapalua iniha o ka wai (ka wai aiʻole ke kūʻai) i ka panakena. Mālama kēia i ka umu, a me ka momona. Hiki ke hoʻohanaʻia kēia wai kūpono no ka paleʻana i ka pipi i kona wā e kuke ai (kahi hoʻopaʻapaʻa paha inā hanaʻia kekahi mea, akā, heʻano ia o ke kuʻuna). Eia kekahi, eʻoi aku kaʻono i ka pīpī pīpī inā e hoʻolālāʻoe e hana i ka hana.
ʻO ka wili ma 325 kaʻina F., no ka manawa he 15-20 mau minuke pākahi. He kuhi kēia wale nō - e hoʻomaopopo pono e hoʻohana i kahi meaʻai wela e loaʻa ai kahi momona maikaʻi.
E wehe i ka hopena i ka heluheluʻana he 165 ° Ph ma ka'āpana o ka'ūhā'ūhā. Eia kahi piliko e pili ana i ka pipi e hoʻomoʻa ai i ka manawa hana no ka hōʻiliʻiliʻana ma 325 ° F. mai ka USDA:
8 i 12 lbs: 2 3/4 i 3 hola
12 a 14 lbs: 3 a 3 3/4 hola
14 i 18 lbs: 3 3/4 i 4 1/4 hola
18 i 20 lbs: 4 1/4 i 4 1/2 hola
20 i 24 lbs: 4 1/2 i 5 mau lā
E hoʻomaha ia! ʻO ka hoʻomahaʻana i ka pīpī he pīpī maikaʻi
I kēia manawa, ināʻoe i hahai i nā kaʻina hana ma luna nei, eʻokiʻokiʻoe i loko o ka momona momona,ʻoi aku ka momona i loaʻa iāʻoe, akā e STOP! E kala mai,ʻaʻole i manaʻoʻoe e hōʻaleʻa iāʻoe, akā, ponoʻoe e hoʻomaha i ka mākī noʻAKAHI he 20 mau minuke.
Ke weheʻoe i ka umu, e uhi pono iā ia me ka pahu, a hele e hele i kahiʻaoʻao o nā kīʻaha i ka papaʻaina (a iʻole ia he kīʻaha waina a me kaʻelele). Mai hopohopo,ʻaʻole e maloʻo; e hoʻomaha lōʻihi ka lume he 20-lb iʻoi aku i ka 40 mau minuke, no laila,ʻaʻole e wikiwiki.
ʻO ka hoʻomahaʻanaʻaʻole wale nō e hāʻawi iāʻoe i ka manawa e hoʻopau ai i ka momona , a me ke koena o ka meaʻai, akā eʻae pū i nā wai i loko o ka turkey e hāʻawi hou aku,ʻo ia hoʻi ka mea huna i ka mīmū, mea momona. I ka manawa i hoʻomaha ai ka manu, hiki iāʻoe ke kiʻi i kēia pua .
Mahalo! ʻO ka manawa kēia e mahalo ai a hauʻoli hoʻi!