01 o 09
E hoʻomākaukau iāʻoe e kau i kāu Turkey
ʻO Leah Maroney Ua kūʻai akuʻoe i kāu puakō a uaʻokiʻia ia mea i ka maikaʻi . ʻO ka manawa kēia e kālai ai i ka manu a lawelawe aku!
Akā, e noʻonoʻo paha, hiki i kekahi poʻe ke holo i ko lākou ola a pauʻole a loaʻa ka manawa e hana ai i ka pipi. Hiki paha i ka hana ke hopohopo: ināʻo kou manawa mua kēia,ʻaʻoleʻoe e makemake e hana. A inā ua hana muaʻoe,ʻaʻole ponoʻoe e hana i kaʻai. Akā, mai hopohopo, ua hana mākou i kahi aʻo aʻo wikiwiki ma keʻano maʻalahi a me ka nani loa e kālai ai i ka pipi.
02 o 09
E hoʻomaha i kou Turkey no 30 mau minuke
ʻO Leah Maroney ʻO ka hoʻomahaʻana i kahi'āpana iʻa,ʻo ia ka laweʻana mai loko mai o ka umu a waihoʻia i kahi manawa no ka manawa ma mua o ke kauʻana a iʻole ke kahakahaʻana. I ke kumu o ka pume,'ōlelo mākou i ka hoʻomahaʻana i ka pipi no 30 mau minuke.
Hoʻoholo i kāu turkeyʻelua mau mea koʻikoʻi: hoʻokahi, hāʻawi i nā wai i loko o kaʻiʻo i mea e noho ai, no laila,ʻaʻole lākou e holo i ka wā o kāu kelena i ka hoʻomakaʻana i ke kālaiʻana. (ʻO ka momona o nā wai e lilo aiʻoe,ʻo ka mea hoʻopūpī i kāu pipi). Aʻelua, hiki i ka manawa e hoʻomaha ai ka manu, no laila, maʻalahiʻoe e hana pū me ia.
Ke hiki i ka manawa e kala ai i ka piko,ʻaʻole mākou e'ōlelo e ho'āʻo ana e hana ma ka papa. ʻO ka hana e pili ana i kahiʻano o ka pipiʻana me ka manu e kū pono i ka lumi kuke. Eia kekahi,ʻaʻoleʻoe e pono i ka hoʻokomoʻia o ka hana no ka hālāwai.
Ke manaʻo mākou e hoʻohana i kahi papa e hoʻokaeʻia me ka'ōpuni a puni ka palena. Ināʻoe e hoʻomaha mālie i ka manu ((no ka manawa he 30 mau minuke),ʻaʻole ponoʻoe eʻike i ka moana o ka wai e ninini ana. Akā, he mea maikaʻi loa ka loaʻaʻana o ka mea hana maʻalahi no ke kūlana "pololei-in-case".
No laila, e kālai i kāu pipi ma ke kīhini, e pālahalaha a lawe mai i ka papa. He mea nui ka'ōlelo!
03 o 09
E hoʻohana i ka wili palaoa Sharp
ʻO Leah Maroney Ke'ōlelo nei kekahi poʻe me ka hoʻohanaʻana i ka pahi wili, ka pahi maikaʻi a me ka pahi a ka haku . ʻO nāʻano kūikawā kūikawā heʻoi aku ka lōʻihi, lōʻihi, a maʻalahi. Akā inā ua'ānenaʻoe i kāu pipi maikaʻi, e hoʻokaʻawale naniʻia nā hono, no laila,ʻoi aku ka maikaʻi o ka pahi a kou haku i ka hana.
Eʻike pono naʻe,ʻo kēlā me kēia pahi e hoʻohana aiʻoe, heʻoi. ( ʻOiaʻiʻo, ke koi aku nei kāu pahi iāʻoe .) I ke kālaiʻana i ka pipi, makemakeʻoe e'āpana i kaʻili me ka paleʻole. ʻO ka pahuhopu ka mea e hōʻoia i kēlā me kēia'āpana meaʻai konaʻili pono'ī ma luna.
04 o 09
Wehe i nā Leka
ʻO Leah Maroney E kiʻi i kāu pahi ae koho i kahi wāwae. E palo mālie i kaʻili ma waena o ka honowae a me ke kino, i ka manawa e huki ai i ka wāwae mai ke kino. I kou hukiʻana, eʻikeʻoe i ka lepa maoli ma waena o ka wāwae a hāmama ke kino. Na kēlā kaula e alakaʻi i kāu pahi ma ka'ā'ī o ka'ūhā a hiki i ka wā e pau ai. Eʻikeʻoeʻaʻoleʻoe eʻokiʻoki i ka hui, ke hoʻopili wale neiʻoe i waho a me ka hoʻohanaʻana i kāu pahi eʻokiʻoki i kaʻili a me ka pilina pili . E hana hou me ka wāwae'ē aʻe a hoʻonoho i nā wāwae no ka manawa.
Māhuahua nā umauma i kahi manawa ma kāu pāpale, no laila e makemakeʻoe e pāpala mua a hoʻonohonoho i nā pahu pahu a me nā meaʻeleʻele a puni lākou. Akā, ma mua o ka paʻiʻana i nā umauma, e hoʻoneʻe ana mākou i ka momona.
05 o 09
Wehe i ka Malu
ʻO Leah Maroney A maopopo, hiki iāʻoe ke pena i nā umauma me ka weheʻoleʻana i ka pahu. Akā,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hana i ka makemake me ka pahu momona, a ua maʻalahi ka laweʻana iā ia, no laila hiki iāʻoe. ʻO kekahi mea kuke e like me ka hoʻohemoʻana ma mua o ka kukeʻana i ka manu, akā, no ka makemakeʻana (me ka mālama meaʻai), makemakeʻoe e kuke,ʻaʻole pono.
E hoʻohuli i ka manu e kū nei ka'ā'ī iāʻoe. Eʻokiʻoki i lalo i lalo o kaʻili o kaʻili i ka'ā'ī, a laila e komo i kou mau manamana lima a huki i ka momona. E kauʻia ma kahi kūlike me kou kiʻekiʻe i lalo.
06 o 09
Wehe a hoʻokuʻu i nā kahe
ʻO Leah Maroney E huli i ka umauma e kahe ana i waenakonu o ke kupapaʻu. Kapaʻia ia he "keelbone" no ka mea, heʻano like ia me ke kele o ka moku. E paʻi i loko o kaʻili a hiki i kaʻaoʻao o ke keelbone a hoʻomau i ka paʻiʻana i lalo, e kuhikuhi kokoke ana i ka umauma i ka hukiʻana i ka umauma a pau me kou lima'ē aʻe.
ʻO ka umauma he'āpana iʻa, a hoʻonui i ke ala a pau i lalo i ka pūpū. Eʻokiʻoki a huki i ka umauma a pau, a paʻa kaʻili i hoʻokahi mahele.
E hoʻohuli i ka pale umauma ma luna o kāuʻokiʻoki a kahele i ka palaoa, ma kahi pāpā, e like paha me ka hapalua iniha ka lahilahi. Eʻoki i nā'āpana ma kāuʻokiʻoki i keʻanoʻoluʻolu. E hana hou me ka umauma'ē aʻe.
Nānā: Inā e nānā mākou i ka "palaoa" o kahi'āpana iʻa a me ka moa, ke kamaʻilio nei mākou i nā kaula lōʻihi o ke kolo māmā e holo ana i kēia ala a ma waena o kaʻiʻo. Hoʻopiliʻana i (aiʻole ma'ō a) kēia mau kaula e hōʻemi i nā aho muscle, e maʻalahi ai ke maʻa (ʻo ia hoʻi kaʻoi aku o ke akahai).
07 o 09
E hoʻokaʻawale i nā Drumsticks mai nā Thighs
ʻO Leah Maroney No ka hoʻokaʻawaleʻana i nā pahu pahu mai nā'ūhā, e hoʻohuli i nā'āpana o ka wāwae ma luna o kāuʻokiʻoki no ka mea i lalo kaʻili i kaʻili a nānā ponoʻoe i kahi meaʻai o ka hui. No laila, eʻoni i kāu pahi ma kaʻokoʻa maoli e hoʻokaʻawale ai i nā huiʻelua, ae hele kaʻawale. E hoʻololi i ka pahu pahu i kāu pāʻani lawelawe. E hana hou me ka wāwae'ē aʻe.
08 o 09
Hoʻopiʻi a Kāpena i nā Ui
ʻO Leah Maroney E kau i kaʻaoʻao o ka'ūhā ma lalo o kaʻoki. Me ke poʻo o kāu pahi, eʻokiʻoki i kaʻiʻo ma kekahiʻaoʻao o ka iwi'ūhā, a laila e'ōwili i ka iwi i kekahi ala eʻokiʻoki ai ma kēlāʻaoʻao. Hiki iāʻoe ke hoʻoneʻe i ka iwi'ūhā (koe wale no ke kūʻaiʻana i nā waiwai ) i ka waihoʻana i kaʻiʻo o ka'ūhā i paʻa a paʻa kaʻili. Maikaʻi kau hana!
Eʻoki i ka'ūhā i ka'ūhā, i ka palaoa, ma kahi pāpā, e like paha me ka hapalua iniha ka lahilahi, a hoʻonohonoho i nā'āpana ma kāu pāpale. E hana hou me ka'ūhā'ē aʻe.
09 o 09
Wehe i nā wings a hoʻokaʻawale iā lākou
ʻO Leah Maroney Hoʻopakele mākou i nā'ēheu no ka mea hikiʻole i kēia manawa, ke kōkua nei lākou e hoʻomaha i ke kino ma kāu papaʻoki. Hiki paha iāʻoe ke huki wale iā lākou, akā e hoʻohana i kāu pahi eʻokiʻoki i nāʻili a me kaʻiʻo. ʻO ka'ēheu he mau'āpanaʻekolu:ʻo ke poʻo'ākau,ʻo "flat" a "wingette," a me ka pahuhopu, i kapaʻia no ka mea heʻano like ia me ka pahu kani liʻiliʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ke poʻo (kahi e kūʻai ai i kaʻili), a laila hoʻokaʻawale i ka pahu mai ka'ēheu ākea a hoʻonohonoho i kāu pā. E hana hou me ka'ēheu'ē aʻe.
Aʻo iaʻo ia! Ma kahi pāpale,ʻo kāu mau meaʻai a pau no ka lawelaweʻana, waiho waleʻoe i ke kupapaʻu, iwi'ē aʻe, a me nāʻaoʻao'ē aʻeʻelua no ka hanaʻana i ke kumukūʻai . Aʻo ka hope, akā,ʻaʻole i liʻiliʻi loa, no ka hāʻawiʻana i nā manaʻo.
E lawelawe i kāu hui hou i kālaiʻia me ka mea'alanika , ka mea i hanaʻia i ka momona momona , a me nā meaʻono no kahiʻahaʻaina Hoʻohanohano kahiko.