He mea hoʻomehana kēia no nā kau anuanu. ʻO kēia mea hoʻomākaukau he mea e ho'āla ai i ka moa i loko o kahi kāpena nui a hoʻohana i kaʻailaʻoliva maikaʻi. Akā, hiki nō hoʻi iāʻoe ke kuke i ka moa i loko o kahi wok a hoʻohana i kaʻaila a iʻole ka hinu pīkī.
Hoʻomaopopo: Heʻano hoʻololi kēia i ka mīkini mea kanu kululu soy, me ka waiunu e hana i nā hanaʻelua e like me keʻano o ka lole. Ināʻoe eʻimi ana i kahi hōʻoia pono loa o kēia pāʻani, e ho'āʻo i kā mākou mea mīni paʻakai a me ka moa mīla pa'ū.
Hoʻomaopopo:ʻAʻole i ka manawa hana hoʻomākaukau ka manawa no ka hoʻouluʻana i ka moa.
Ka mea e pono ai
- No ka Marinade:
- 1/3 kapu mea soy
- 1/3 kapu wai
- 3 punetēpē soy soy
- 4 punetēpō ke kō
- 2 1/2 tablespoons Ka waiʻiliahi laiki (aiʻole
- ka sherry maloʻo )
- 1 1/2'emoma'ōmaʻomaʻo (holoiʻia a me kahi'āpana'āpala)
- 3 pālua
- 2 cloves keleka (ʻeha)
- No ka mākini:
- 4 kuakena (ka weheʻili)
- 6 ua maloʻo
- he kahe a me nā hahao
- 2 hui pūʻailaʻaila (aiʻole kekahi meaʻaila'ē aʻe)
- 1 'ālika liʻiliʻi (kahi i'ōpala aʻokiʻokiʻia)
- ʻO ka paʻakai hou, a me ka lepo hou aʻeleʻele paha, eʻono
Pehea e hana ai
- E hoʻohui like i nā mea pāhao. E hana i 2 aiʻole 3 mau 'āpana diagonal ma kēlā me kēiaʻaoʻao o nā'ūhā moa. E kau i nā'ūhā i loko o kahiʻekeʻeleʻele nui loa a hoʻohui i ka marinade. (E hoʻohana i nāʻeke 2 a puʻunaue i ka wai hoʻokumu i ka hapalua inā pono.) E puhi i ka moa i loko o ka pahu hau no 4 mau lā aiʻole ka lōʻihi, e hoʻouka i kaʻeke i kekahi manawa e hoʻomaopopo i nā'ūhā i uhiʻia i loko o ka wai kala. E hoʻoneʻe i ka moa a mālama i ka marinade.
- I ka wa e lanakila ana ka moa, e hoʻonuanu i nā hauhupitui heitake me ka hamoʻana i loko o ka wai wela no kahi o 30 mau minuke. E kinaki i kekahi wai kahe. Eʻoki i nā koʻi aʻokiʻoki i nā kapu i ka hapalua.
- I loko o kahi kōpana nui, hoʻonā i kaʻailaʻaila ma luna o ka mahana wela. E hoʻonui i nā'ūhā moa a kālua no 5 a 6 mau minuke a hiki i ka'ōniʻoniʻo, e hoʻololi i hoʻokahi manawa. E hoʻomoʻi i ka 'ālika a me ke kani a hoʻomahaʻia (e pili ana i 5 mau minuke). I kēlā manawa hoʻokahi e pale anaʻoe i ka moa a me ka kukeʻana i nā aniani, lawe mai i ka marinade i hoʻolakoʻia e hoʻolapalapa i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E puhi i ka waiunu no 5 mau minuke.
- E hoʻokuʻi i ka wai hoʻokomo a me nā halomi i hoʻomaloʻoʻia i ka moa a me nāʻaila. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka lepo hou aʻeleʻele paha ke makemakeʻia. Hoʻokomo, kahiʻole, ma kahi wela no 30 mau minuke, aiʻole hiki i ka moaʻana o ka moa, e hoʻonui i ka wai inā pono. E lawelawe i ka mea soy me ka mīmū e hoʻomohana ma luna o ka raiki kāpīpī.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1462 |
| Ka nui o ka momona | 78 g |
| Ka momona | 21 g |
| Ka momonaʻole | 33 g |
| ʻO Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 2,369 mg |
| Nā Carbohydrates | 48 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 139 g |