Shahi Murgh - Hōʻalu Pīpī me ka meaʻala

ʻAʻole loa e hōʻoluʻoluʻo Shahi Murgh. ʻOiaiʻo ia keʻano 'fancy-schmancy,' he mea paʻakikī ke kukeʻana. ʻO Shahi Murgh, he haleʻainaʻo iaʻo'Anelani a ma ka papa inoa o nā mea i hoʻonohonoho ponoʻia. E lawelawe iā Shahi Murgh me Chapatis, Parathas, a iʻole wale nō me ka laiki i hoʻolapalapaʻia, no ka mea e pili ana i ka mea e makemake ai kouʻohana i ka lā. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi saladi Kachumbar e hoʻopau i kaʻai.

Ka mea e pono ai

• 20 mau hulu puaʻa
• almonds
• 3 i 4 punetēpuni o kaʻailaʻaila
• 5 hele
• 8 i ka 10 peppercornʻeleʻele
• He 2-ʻelima'āpana
• ka mea kanu
• 1 anise
• 5 cardamom pods, māhele
• 2 ka liʻiliʻi aiʻole 1 ka lawaiʻa nui
• 1 aiʻone nui, maikaʻi loa
• 1 punetune ka paʻi paila
• 1 punetēpī ka pāʻina lima
• 2 punetēpō paʻakai
• 1 teaspoon ka coriander lulupa
• 1 teaspoon cumin
• 1/4 teaspoon turmeric lepo
• 1/4 teaspoon
• Pākīʻulaʻula (haʻalele i waho inā makemakeʻoe)
• 1 teaspoon ka nui
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 2.2 paona (1 kilogram) nā'āpana moa'āpanaʻole, me nā iwi maha (2-inch cubes) - makemake wau e hoʻohana i ka'ūhā moa
• 1/2 kapuaʻi ka lahilahi, ka mea i hoʻonaniʻoleʻia

Pehea e hana ai

1. Eʻoki i nā'alemona / ka wāwae i kahi lepo maikaʻi i loko o kahi meaʻai. E mālama.
2. ʻOhu i ka mea kanu / canola / hinuʻaila kalo i loko o ka ipu hohonu hohonu, ma luna o ka mahana wela.
3. I ka wa e wela ai kaʻaila, e hoʻonui i nā meaʻala a pau a hiki i ka hoʻomakaʻana e hoʻohuli i kaʻili a me keʻala iki. ʻO ia hoʻi, ua mākaukau lākou.
4. I kēia manawa, e hoʻopiha i kaʻaila a maikaʻi loa a hoʻomaʻamaʻa a hiki i ka hoʻomakaʻana e hoʻololi i kaʻaʻahu gula'ōmaʻomaʻo. Pono ia ma waena o 5 a 10 mau minuke.

1. I kēia wā, e hoʻopili i ka pīpī a me ke kāleka a paʻi no ka 2 minuke'ē aʻe.
2. E hoʻomoʻi i ka paila kīmato a me nā meaʻala a pau, e like me nā mea maʻa . E hoʻonui i ka paʻakai. E ho'āʻo e hoʻohui i nā mea a pau me ka pai o ke kui, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale. ʻO ka hoʻonāukiuki pinepine e pale i ke ahi aʻo ia hoʻi ka mea e hoʻomalu ai i ka masala. ʻO kaʻaila e hoʻokaʻawale ana i ka masala he hōʻailona ia ua mākaukau. Hiki keʻoluʻolu i nā meaʻoluʻolu i hoʻohuiʻia!
3. E hoʻohui i ka moa a hoʻoulu e hoʻonani i ke kapa me ka masala. Hoʻolālā a hiki i ka hōʻailonaʻana o ka moa.
4. E hoʻomoʻi i 200 ml o ka wai wela i ka ipuhao, eʻoluʻolu maikaʻi a uhi i ka ipu. E ho'ēmi i ka wela e hoʻokuʻu a hoʻomohala a hiki i ka naloʻana o ka moa.
5. Ke hanaʻia ka moa, e hoʻohui i ka'ōmoleʻeleʻele a hoʻonoe maikaʻi. E hoʻomau i ka kuke a hiki i ka wā i maloʻo ai ka hapa nui. ʻO ka hopena e pono ai he ipu me ka momona momona.
6. Hoʻopau i ka wela a lawelawe iā Shahi Murgh me Chapatis, Parathas , Jeera Rice, ai ole ia ma kaʻaila wale nō i kāhuaʻia!