Pehea e puhi ai i nā mea'āla

01 o 11

Grill Nā Mākini Hoʻolua

ʻO ka maikaʻi o kaʻonoʻana i nāʻano moa moa-like me ka umauma, ka wāwae, ka'ūhā, a me ka'ēheu-ʻo ia ka mea eʻai ana i nā mea a lākou e makemake ai. Akā,ʻo ka pilikia, keʻoki nei i nā'āpana a pau me ka maikaʻi loa iʻole e hoʻonele aʻaʻaʻole paha kekahi. E hoʻomaopopo i ka hanaʻana i kēlā me kēiaʻokiʻana o ka moa:

• ʻO Boneless Breast: E lūlū i kēlā umauma o ka moa liʻiliʻi i ka hapalua. Pono e hoʻokuʻuʻia ka umauma moa i kaʻailaʻoliva a paʻi aku i ka palahalaha a me keʻano.
• Drumsticks: E hoʻokaʻawale i ka pahu "leg" mai ka'ūhā, inā pili, iʻelua mauʻaoʻao aʻokiʻoki i ka hui me ka pahiʻoi. Hiki i nā pahu pahu ke kāpīpī me ka meaʻono e like me ka pepa a me ke kāleka.
• Kahāhā Quarters a me Thighs: Ma keʻano o ka iwiʻole, hiki ke maʻalahi kēiaʻano meaʻeleʻele i ka hoʻomākaukauʻana i kaʻili o kaʻili.
• Hoʻopuka i ka umauma: E hoʻoulu i ka lepo mai nā umauma me nā kāwele pepa a laila e hoʻopili i ka huiʻana o nā mea kanu a me nā hoʻouluʻana, e like me kaʻaila olive, oregano, a me ke kāleka ma luna o lākou. He kī maikaʻi kēia no ka poʻe makemakeʻole e kuke i kahi moa a pau.
• Nā Puʻupuʻu Hulu: Eʻokiʻokiʻia i kahi moa a pau, e like me nā pahu pahu, nā'ūhā, a me ka umauma. Hiki ke hoʻolimalimaʻia nā moa a pau.
• Wings: ʻO kēia mea keʻokeʻo kahi mea maikaʻi loa o kahi moa i hanaʻia mai nā'āpanaʻekolu. ʻO ka mea mua i manaʻoʻia he "pāho." Pono e holoiʻia nā wings ma lalo o ka wai anuanu, holoiʻia a maloʻo, a hoʻouluʻia i loko o ka palaoa a me nā mea kau. Pono eʻokiʻokiʻia nā'ōlelo leka o nā'ēheu moa a pau aʻokiʻoki hou i waena o ka hui.

02 o 11

E hōʻiliʻili i nā meaʻaila

Keʻokiʻoki i kahi moa holoʻokoʻa,ʻo ka mea mua āu e makemake ai e hana i ka hoʻoholoʻana i ka hui hoʻola. No ka laʻana, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kāu moa me kahi waihona moa liʻiliʻi a hoʻopili i ka'anikena ma ka hope. Hiki nō iāʻoe ke hoʻohana i kahiʻano hoʻomehana e like me ka meaʻala lemon herb, me ke kāpena me ke kumukū, ka mint-lime hui, a iʻole kahi'āpanaʻala.

E hoʻomākaukau i ka kuke me nā mea'ē aʻe:

• Hoʻokahi me kahi moa liʻiliʻi
• He hānaiʻai maikaʻi
• Pākī Barbecue
• Kahi (a me nā mea'ē aʻe'ē aʻe) no kāu mehe
• ʻO kahi ana wela kūpono

03 o 11

E hoʻomākaukau i nā'āpana

E hoʻomākaukau i nā'āpana mīkini no ka'ōmole ma keʻimiʻana i nā puʻupuʻu momona nui (a me nā'āpanaʻokoʻa'ē aʻe) eʻoki. Hiki i nā'āpana hana hoʻohaʻahaʻa ke hoʻemi i ka hopena o nā pākīpihi ma ka'āmole a hiki ke kōkua i ka hanaʻana i nā moa he nui loa.

He mea maikaʻi nō hoʻi e holoi i nā moa moa ma ke kāpalaʻana iā lākou me nā wili pepa ma mua o ka hoʻouluʻana .

04 o 11

Hōʻalo i nā'ākini

E noi aku i kahi moa e holoi i ka moa ma mua o kou hoʻomakaʻana e hoʻoulu i ka'ōpala a hana i kahiʻili. ʻO ka mea hūnā,ʻo ka loaʻaʻana o kaʻaila i ka nui o kaʻiʻo maoli e like me ka hiki-ʻo kaʻili e mālama i ka'ōpala,ʻo ka hanaʻana i nā meaʻala a me nā meaʻala ma lalo o kaʻili, he kī.

He nui nāʻano e hoʻomaʻamaʻa ai i ka moa, akā, heʻono maikaʻi loa ke kapi ulaula i ka wā e'eneʻoki ai. E hoʻohui i nā mea ma lalo no ka mea hoʻonani hale:

• Allspice
• Ka pepaʻeleʻele
• ʻO ke kō
• ʻO Cumin
• Hoʻokipa
• Pākī
• ʻO ka paʻakai

05 o 11

E hoʻomaʻemaʻe i ka kui

He mea nui e hoʻomaʻemaʻe i ke kīhāpi ma mua o kou hoʻomakaʻana e mahi i ka moa. E hoʻomaopopo he maʻemaʻe ka ipu kuke aʻaʻole heʻaila i lalo. Hoʻokumu pinepineʻia nā'ōhūʻana e ka mea iʻoki ai i ka mea hope loa ma mua o kāu e kuke nei i kēia manawa. Hiki iāʻoe ke pālua i ka nānāʻanaʻaʻole he mau hoʻokele i ka lalo o kāu'ōmole, a ua pau i ke ahi, ma ka hoʻoukaʻana i kaʻaila i luna.

ʻO ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kāu meaʻai ka meaʻoi aku ka maikaʻi o kāu meaʻai a waiho i kou malohi no ka lōʻihi. ʻAʻole pono e lawe i kahi o 15 mau minuke e hana ai:

• E hoʻokaʻawale i ka propane a me nā'ōpala, me ka hoʻomaopopoʻana i ke kuhiʻana o ka pahu.
• E hana i lalo ma lalo o ka hale a hoʻomaʻemaʻe i nā paia o loko.
• E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe i nā momona, ka pā, a me ka pā.
• E holoi i waho a hoʻomaʻemaʻe i ka pahu (inā loaʻa iāʻoe kekahi).

06 o 11

ʻOhu i ke kui

ʻO ka nui o nā moa o ka moa e kāpī mālie ma mua o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻolālā i kēia ma ka waihoʻana i nā'āpana nui ma ka'ōmole i mua a me ka hoʻonuiʻana i nā wahi i koe a pau nā mea a pau i ka mākaukau maikaʻi. Eia naʻe,ʻaʻole pono kēia inā hiki iāʻoe ke hana i kekahiʻaoʻao o kāu'eneʻena me ka wela ma mua o kekahi:

• Ma luna o ka pahu ahi , e hoʻokahe i ka nui o nā lānahu wela i kekahiʻaoʻao o ka mīkini e hana i kahiʻaoʻao wela a me kahiʻaoʻao mahana.
• Ma luna o ke kinoea hau, hoʻonoho i kekahi mea puhi i ke kiʻekiʻe aʻo kekahi i kahi mahana haʻahaʻa.
• Ināʻekolu kāu puhiʻana, e hoʻohuli i ke ahi hope i ke kiʻekiʻe, i ka kukui waena i ka mean, a me ka puhi mua i ka mea haʻahaʻa.
• E kiʻi i kāu'eneʻona i ka mahana a hoʻololi i ka mahana i lalo a 350-375 F (177-190 C).

07 o 11

E kau i nā mākini ma ke kui

E kau i ka moa ma ka grill ma ka waihoʻana i nā'āpana nui kokoke i kahi kiʻekiʻe aʻe o ka mahana a me nā'āpana liʻiliʻi loa. E neʻe i nā'āpana kokoke i ka wela ma keʻano penei:

1. ʻO nā palena (kokoke i ka wela)
2. Pākiki (kokoke i nā umauma)
3. Legs (kokoke i nā'ūhā)
4. Wings (ma nā kihi o kaʻaoʻao māmā o ka'ati)

E hana a pau nā mea a pau,ʻaʻohe mea e wela, ke waiho ponoʻia nā'āpana moa. Me kēia hoʻonohonohoʻana, e hoʻolālāʻia ka manawa hoʻolālā e hoʻonui ai i nā'āpana nui (ka umauma moa). E kali i kahi 45 mau minuke o ka hoʻopiha.

08 o 11

Hoʻolālā me nā Pāʻani-Ups

Hiki i nā mīkini mīkini hana i kaʻaila ke hana i nā mea wela. I ka moaʻana o ka moa, ua lilo ka momona i loko o ka wai maikaʻi a hoʻomaka eʻimi i loko o ka pahu. Mai kou mālamaʻana i ka moa mai kahiʻoi loa loa o ka'ōmole,ʻaʻole ponoʻoe e hālāwai me ke ahi wela.

Eia naʻe, hiki ke hana i nā pāhū. E mālama iā lākou i ka manawa e hoʻoneʻe ai i ka moa ma ke kalo. E lawe i ka moa i kahi kihi e hoʻohanaʻole anaʻoe (a loaʻa ka mahana wela loa) a hāʻawi i kahi'āpana i kahi haʻalulu maikaʻi. Māleʻa kēia i ka momona i kahi e hiki ai ke'āʻana me ka hewaʻole a hōʻemi i ke kūlana o nā hōʻaiho maʻamau.

Inā loaʻa iāʻoe kahi'ōhū nui, e hoʻoneʻe i ka moa a pau mai ka'ōmole, a haʻalele i ke poʻi o kaʻaila iʻole e make ke ahi. Ke pau ka'ōhūʻana, hoʻihoʻi i ka moa i kaʻaila, a hoʻomau i ka kuke.

09 o 11

E huli i ka'ākini

Ma hope o 15 mau minuke, e nānā i ka moa no ka huliʻana. I ka manawa e hoʻomoʻa ai i ka moa, e lilo ana ia i mea nui. E nānā i kahiʻeleʻeleʻeleʻele a me kaʻiʻo maʻemaʻe ma kaʻaoʻao lalo o ka moa. Inā loaʻa iāʻoe kēia, ua hiki i ka manawa e hoʻohuli i ka moa ma luna o:

• E hoʻoneʻe i ka moa a'ōwili i nā'āpana a hiki i kaʻaoʻaoʻaoʻao kokoke iāʻoeʻo kaʻaoʻao lalo loa loa ia mai iāʻoe. Ma kēiaʻano e loaʻa ai ka wela ma kēlā me kēia mīhele.
• I kou huliʻana i ka moa, e nānā eʻike i ka'eneʻonaʻana o nā'āpana. E hoʻoneʻe i kahi mau mea i hoʻomoʻaʻia mai ka wela wela a me nā'āpana i kuʻiʻia i ka wela. Ināʻike ka moa i ke keʻokeʻo ma waho, akā,ʻaʻole paʻa i ka waena, e hoʻohuli i ka wela i hiki ai i loko ke kuke me ka puhiʻole i ka moa o ka moa.
• Ma kahi o 30 mau minuke i loko, e kuhi nuiʻia ka moa a mākaukau no ka ulani. Ināʻaʻoleʻoe e hoʻokomo i ka mīkeke bale ma kāu moa, e hoʻomau i ka kuke a hiki i ka piʻiʻana o ka mahana i loko o 165 F (74 C).

10 o 11

E hoʻomoʻi i kahi hua bale

Ināʻoe e kau ana i kahi mea launa ma kāu moa, e hoʻomaka i ka manawa i kokoke e pau ka moa:

• E ho'ēmi i ka wela o kaʻaila ma ka hoʻohuliʻana i nā mea puhi (ma kahiʻaila hau) a iʻole e pani i nā makani (ma luna o ka puhi'alala) a hiki i ka piʻiʻana o ka mahana 265 F (128 C). ʻO kēia ka mahana wela o ke kō.
• Ma hope o kou hoʻohaʻahaʻaʻana i ka wela, kahi o nā kānana. Hāʻawi kēia i ka moa i ka uhi paʻapū a me ka paʻa.
• ʻO ka mea huna i ka uhiʻia maikaʻi,ʻo ka waihoʻana i ka mīni paʻakai i ka moa. E noi i ka mila ma kekahiʻaoʻao o ka moa a e hoʻopili i ka poʻi o kāu'akihi no kahi o 5 mau minuke. A laila wehe i ka pahu, huli i ka moa, a hoʻokuʻu i kekahiʻaoʻao. E hoʻomau i kēia a hiki i ka manawa e loaʻa ai i kahiʻaki maikaʻi o ka ulana bale ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao.

11 o 11

E nānā i ka mahana

ʻAʻole hiki iāʻoe keʻike inā e'āpala maikaʻiʻia kaʻiʻo ma ka nānā waleʻana iā ia. E hōʻoia i kāu moa e hanaʻia ma kaʻikeʻana inā hiki i kahi mahana wela o 165 F (74 C):

• E nānā i nā'āpana moa a pau e hoʻomaopopo pono i kēlā me kēia mea i kuke ponoʻia.
• Ke paʻiʻoe i ka mahana wela, e lawe i ka moa mai ka'ōmole.
• Inā pau kekahi mau'āpana i mua o nā mea'ē aʻe, e neʻe aku i kahiʻaoʻao'ākau o ke kaha a pau nā mea a pau.
• E uhi aʻae i nā'āpana moa e hoʻomaha no ka 5 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.