Rice Noodles me ka'alakeke, Chile, a me ka Lime

He mea maʻalahi kēia meaʻai i ka raiki i keʻano o nā mea nui o nā meaʻai Thai. E hoʻohana i nā noodles alaka maloʻo, ma kahi o ka laulā o nāʻano linguini Italian. ʻO ke kī o ka hanaʻana i nā noodle laikiʻaʻole e hiki ke hoʻokuʻi iā lākou. Lawe iā lākou i waho o ka wai ma mua o ka heleʻana o lākou i al dente , no ka mea, e pono lākou e kūpaʻa i ka hoʻopauʻana i ka kuke i ka wok. ʻO nāʻano noʻonoʻoʻo ka laiki no keʻano o ka'ōpala (nā hana liʻiliʻi liʻiliʻi paha) e paʻiʻia i loko o kahi meaʻala liʻiliʻi. Alohaʻoe!

Ka mea e pono ai

• 16 oz. (454 g.) Mauʻoho no keʻano laiki Thai (linguini whānui)
• 12-16 ka liʻiliʻi o ka lau nahele, kahi i hoʻokuʻuʻia ai nā pūpū (hiki ke waiho i nā huelo)
• 3 Tbsp. kaʻaila, e like me ka pīnī, canola, aiʻole ka pua
• 3 cloves keleka (aiʻole 1 tsp. Minced)
• 4 Nānā. ka meaʻai iʻa (i loaʻa i loko o nāʻawa kiʻekiʻe i nā meaʻai meaʻai'Asia)
• 3 Tbsp. ka puna lime
• 1/2 tsp. ke kō
• 6
• kaffir lime lau (loaʻa i nā mea'aleʻa ma nā meaʻai'Āina / Kakea)
• 1 + 1/2 tsp.
• pepa kani c = (noodona noodles noʻonoʻo, hoʻemi i 1 tsp no nā'ōpili manua)
• 4 Nānā. ka waihona moa
• 2 mau lau lime'ē aʻe
• piha ka lima o ka basil hou OR a me kaʻaila a me kaʻalani
• 1/2 kīʻaha maloʻo maloʻo maloʻo maloʻo, lepo a iʻole nā ​​meaʻono a pau
• koho: he lime wedges e lawelawe

Pehea e hana ai

1. E lawe mai i kahi ipu wai nui i kahi kokoke i ka pō. Laweʻia mai ka wela a hoʻomoʻi i nā noodle laiki, e hoʻokomo iā lākou i lalo i ka wai mahana.
2. E hoʻokuʻu i nā'ōhule i ka wā e hoʻomaka ai e hoʻomākaukau i nā mea'ē aʻe. I ka wā eʻoluʻolu ai lākou eʻai, akā, ua paʻa a palekana (ʻoi aku ma mua o ka al dente), e hoʻoulu iā lākou. E holoi me ka wai anuanu.
3. Rice Noodle Nā pākuʻi: Me nā laiki raiki,ʻoi aku ka maikaʻi ma lalo o ka'ōmole ma mua o ka hoʻokuʻuʻana iā lākou,ʻoiai e hoʻopau ai lākou i ka kuke i ka wok. Inā lanakilaʻoe ma luna o lākou, e hoʻololi lākou i ka mushy ma mua aʻe o ke kāwili a ke kaʻawale i ka wā e ho'āʻo aiʻoe e kālua. Pehea ka wikiwiki o kou mau noodles e hoʻouluuluʻia ma muli o keʻano o ka lahilahi o lākou, a me ka mahana a mehana paha ka mahana o ka wai.

1. Eʻokiʻoki i nā lau lime 6 mai ko lākou kī waena a me kahi i loko o kahi kānana-kaomi aiʻole meaʻai / mea holoi. E hoʻomohui i kaʻaila, keleka, ka iʻa iʻa, ka wai lime, ke kō, a me nā kulu. ʻO Blitz e hana i ka meaʻalani lahilahi (e hoʻemiʻia nā lau lime i nā'āpana liʻiliʻi loa).
2. E kau i kahi wok aiʻole pā nui kaʻaila i kahiʻoihana-kiʻekiʻe wela. E hoʻonui i 2 Tbsp. o ka mīkini āu i hana wale ai, a me ke kolo. E hoʻolālā i 1-2 mau minuke, e hoʻonui i ka hua moa i ka manawa e maloʻo ai kāu pokopoko / pīpī. Pono ke kukeʻana,ʻo ka'ōmaʻomaʻa a me ka pulupulu.
3. E hoʻohui i nā noodles a me ke kaʻina i koe, a me ka lau o ka hoʻouka kaffir 2. I ka hoʻohanaʻana i 2 mau kumu lāʻau aiʻole spatulas, e "hoʻohuli" nā noodle i loko o ka pā e hoʻowali iā lākou (e like me ka hoʻoukaʻana i kahi saladi ). E hoʻomaopopo i nā noodle e kū mau i lalo o ka pan - he mea maʻamau kēia.
4. E hoʻomau i ka hoʻololi i nā noodles a hiki i ka māhele maikaʻiʻia. E ho'āʻo i nā'ōpena i kou heleʻana. I ka wā i kukeʻia ai, e palupalu nō lākou a paʻa naʻe aʻoluʻolu.
5. Hoʻopili i kahi 1 more Tbsp. ka meaʻai iʻa (ināʻaʻole lawa ka paʻakai), me kekahi mea e pīpī ana i ka pepa cayenne inā makemakeʻoe i nā noodles spicier.
6. E lawelawe, e hoʻokaʻawale i nā noʻono i nā papa. ʻO kahi kiʻekiʻe me ka hoʻolako liʻiliʻiʻana i nā pīpī 'āina, me ka basil hou a me kaʻoho puna. Hiki ke hoʻohuiʻia nā'āpana lime i kaʻaoʻao o kēlā me kēia pā.