Ua hāʻawiʻia nā mea hōʻeha kūpilikiʻi a me ka pōloli i Bangkok eʻimi ana i ka hapa awakea o ka pō e hāʻawiʻia i kēia kīʻaha kokola (nā mea wela e ho'āla iāʻoe). Akā, ua maʻalahi nāʻano paʻipaʻi, no laila inā e hoʻomau kou'ō-o-mīkini e noho kokoke i kaʻoluʻolu,ʻaʻole e hopohopo - he meaʻono kēia meaʻai noodle a meʻoleʻole chilies. Hiki iā ia ke lilo i mea kanu meaʻai aiʻole i ka moa aiʻole ka moa, e like me kouʻano. Ma keʻano he bonus,ʻo ka hoʻohuiʻana o nā huaʻai hua'ōlelo heʻano olakino kēia mau noodle a me kaʻono.
Ka mea e pono ai
- ʻO 8 a 10 mau'enekene i hoʻomaloʻoʻia i ka palaoa no ka China
- 2
- ke kaffir lime mau lau ('elihi lahilahi, aiʻokiʻokiʻia i nāʻili lahilahi me nā'ūhā (e wehe i kahi kī)
- 2 pāleka (pālua a paʻi)
- 4 kaukani kaula (minced)
- 1'āpana'ālegalgal (aiʻole ka'ōpū, i hoʻopuniʻia i ka mea lahilahi)
- 1ʻulaʻula chili, i hoʻopiliʻia i ka meaʻono (a me ka huapalapala inā e makemakeʻia nā meaʻeleʻele uila)
- 1/2 pūpū paʻa i ka tofu (inā he meaʻaiʻole ka meaʻai, hiki iāʻoe ke pani i nā moa a me nā'āpana mīpī)
- 3 mau'ōmato (ʻokiʻia i loko o nā'āpana miki-nui)
- 1 poʻo broccoli (ʻokiʻoki i loko o nā kīʻaha, OR 1 kapu
- bok choy a iʻole ke kālepaʻanoʻano Kina)
- 1 ka 2 mau kapu niho
- 1/2 kīʻaha i ka lau coriander hou
- 1/2 kīʻaha basil hou (kahi i kālaiʻia inā nui nā lau)
- kaʻaila aila no ka'ūla
- No ka Sauʻai Stir-fry:
- 1 1/2 punetēpēʻai honua (ka mea i kapaʻia he "bean pua" - heʻono hopena momona i loaʻa ma nā meaʻai meaʻai'Asalia)
- 1 ka'uneʻena kaloka vinegar (aiʻole e pani i ka vīneke keʻokeʻo)
- 1 punetune
- kaʻina iʻa OR 1 1/2 punetēpē soy sauce
- 1 1/2 punetēpō puna lime
- 1 punetuni ke kō
- Kō koho no ka lawelaweʻana :
- 1/2 i 1 teaspoon ka lole'alalani Thai a iʻole 2'ūlūʻulaʻulaʻulaʻula, minced
- ke kīʻaha hou, ka meaʻoki
Pehea e hana ai
- E hoʻomohu i nā'ōpulu i loko o ka ipu lepo o ka wai e hoʻopakai ai i ka wela wela a wela e hoʻokaʻawale. I ka wā i kukeʻia ai "al dente" (chewy -ʻaʻole i maʻalahi), e hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe me ka wai anuanu e pale ai i ke kī. E hoʻokaʻawale.
- E kau i nā meaʻai āpau i loko o ke kīʻaha a hoʻoulu maikaʻi. E ho'āʻo i ka hōʻailona (Manuahi: e ikaika loa ana ka meaʻai a hiki i kēia manawa, akā e hoʻololiʻia ma hope aku i ka hoʻohuiʻana i nā noodles). Inā nui kaʻeha, e hoʻohui i kahi kī liʻiliʻiʻoi aʻe. Ināʻaeʻole ka liʻona, e hoʻomāhuahua i nā mea iʻa hou.
- I loko o ka wok aiʻole ka nui o ka pīpī i ka mea āpau i ka wela nui, e hoʻonui i kekahi mau Tbsp. kaʻaila me nā lau lime, ka pāhili, kekaleka, ka galangal (aiʻole ka'ōpū), chili ula, a me tofu. Ināʻoe e hoʻohana ana i ka moa a me ke kuʻuna, e hoʻokuʻi iā lākou i kēia wā. E puhi i hoʻokahi minuke hoʻokahi, ai 'ole a hiki i keʻala. Nā wīwī:ʻO ka wok / pan ka maloʻo, e hoʻohui i kahi wai iki, waina keʻokeʻo aiʻole sherry (aiʻole kaʻaila waina), aiʻole kaʻaila 1 Tbsp. i ka manawa (ma kahi o kaʻaila hou aku).
- E hoʻomoʻi i ka broccoli a hoʻoulu hou i kekahi 30 maukona i ka 1 minute, aiʻole a hiki i ka wā e'ālaula ke kukini. A laila e hoʻohui i ka paʻi hauʻoli me nā noodles a me nā'ōmato. E puhi i ka papa no 1-2 mau minuke, e hoʻohuli i nā noodles i kaʻuluʻana i mea e hoʻohui ai i ka ulana.
- Wehe i ka wela a hoʻoulu i nā pua kōma a me ka lau lau coriander. Hoʻopili i ka wok e hoʻohui. E ho'āʻo i ka hopena no ka paʻakai, e hoʻonui i kahi meaʻai iʻa (ma kahi o ka paʻakai) inā pono. Inā nui kaʻono no koʻoukouʻono, e hoʻonui i kahi wai o ka lime. E kāpīpī me ka basil hou a lawelawe me ka mea'alalani Thai a iʻole ka mīkoi liʻiliʻi. E hauʻoli!