ʻO Kadhi kekahi hua'ōlelo no ka ' curry' . ʻO Kāpena kahi kokoke i nā meaʻai a pau a me ka'ōpala e like me nā mea kanu a me nā mea palahalaha paha. Ua hanaʻokoʻaʻia lākou ma nā wahi likeʻole o'Ania. ʻAʻole like me ka Kadhi i hanaʻia ma North India,ʻo ka Kadhiki Hemaʻohiʻole i Pakodis (ka palaoa fritters) aiʻole ka mea ulu. Ua hanaʻia me ka yogurt i loaʻa kahiʻano o ke kaiʻokoʻa likeʻole me ko Kona North Indian.
ʻO ka Kadhilaniʻo Kaduna he mea momona a he maʻalahi ke kukeʻana i meaʻai e lilo ai ia i meaʻai nui loa no ka hui kokeʻana. He mea maikaʻi kaʻaiʻana i ka wā e loaʻa ai iāʻoe ka puʻuwai huhū e like me ka hanaʻana me nā meaʻokoʻa e loaʻa ai nā meaʻala. ʻAʻole mālama maikaʻi ia pono e pono eʻaiʻia no ka mea e hanaʻia ana ka yogot i loko o ka pale.
Ka mea e pono ai
- 3 mau kīʻaha pīkī kaona (Loaʻa wau i ka momona maikaʻi e hoʻohana ai he mau lā wale nō)
- 250 gms niu (kahi i kālaiʻia)
- Kōmike: 2 nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo (hoʻohanaʻoe i nā mea hou inā makemakeʻoe eʻoi aku kaʻoihana o Kadhi)
- 2 kuhi. kumumana kumuma
- 3 'aila' aila ka mea 'aila (aiʻole
- ghee )
- 1 tsp ka mea kanu o ka pua nama
- 2 maloʻo maloʻo maloʻo (ʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi)
- 10 lālā lau
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- No ka hoʻouluʻana:
- ʻO Coriander, kahi iʻokiʻia
Pehea e hana ai
- Hoʻopiha i kahi pāpale ma ka mahana wela.
- I ka wā e hoʻonā wela ai i nā kumulāʻau cumin a me kaʻaila maloʻo a hiki i ka mea'alaʻolu iki a hoʻomaka e pouli i kaʻoni. E wehe i ka ipuhele ke hanaʻia kēia a waiho ma luna o kahi pāpale e hoʻonuanu.
- E hoʻoulu i ka niu i kālaiʻia, ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, a me nā kumulāʻau kulu i kāwiliʻia a'ōnilo i kahi paʻi paʻu i loko o ka meaʻai.
- E hoʻomalu i ka yogurt a maʻaleʻa a hoʻohui i ke kīʻaha wai. E ho'āʻo e hoʻohui maikaʻi.
- E hoʻohui i ka niu-mea paʻakai, ka paʻakai eʻono ai i kēia mea a maikaʻi.
- E kau i ka paila i loko o ka pan i lalo a me ka mahana wela i kahi wela ahi. Hoʻoikaika i kekahi manawa e pale i ke kāpena mai ka pīpīʻana i ka paila a iʻole ka hōʻinoʻia ... ka waiū a me nā huahana meaʻai'ē aʻe eʻona ka maʻalahi!
- I ka manawa like, e wela i ka mea kanu / canola / hamo kaʻaila aiʻole ghee i loko o kahi pāʻani liʻiliʻi i kahi wela ahi, e hoʻohui i nāʻulaʻulaʻulaʻula, nā kumino cumin a me nā lau lau. E pīpī lākou i kahi e mālama pono ai e pale i ka puhiʻia e kaʻaila wela. Hoʻokuʻu a hiki i ka paniʻana.
- Ma mua o ka hikiʻana mai o ka waihona yogurt-kokon-cumin i kahi'ōpū e hoʻohuli i ka wela a hoʻonui i ka hui ma luna o Tadka a me ka hoʻohuiʻia (ka hinu, ka kumini, nāʻulaʻulaʻulaʻula a me nā lau curry).
- I kēia manawa e hoʻonaniʻia me ka pua kiliana hou a lawelawe me Basmati .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 577 |
| Ka nui o ka momona | 50 g |
| Ka momona | 35 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 289 mg |
| Nā Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Dietary | 11 g |
| Pāmua | 11 g |