Hiki ke hanaʻia kēia pāʻani Parsi maikaʻi a kaulana me ka moa a me ke keiki hipa. Hiki iāʻoe ke waiho wale i kaʻiʻo a hele i ka meaʻaiʻole. Hanaʻiaʻo Dhansak me ka laiki āpau a me ka salame Kachumbar.
ʻOiai ka mea e like me ka nui o nā meaʻai i ka nānā muaʻana,ʻo ka hapanui o lākou no ka polina Dhansak masala. No ka hana a mālamaʻana i kekahi no kekahi manawa, e pālua a pākolu wale paha ka nui o nā mea mai ka papa hoʻonanei ma lalo, hoʻomākaukau, a waiho i loko o ka pahu pale a hoʻokuʻu paha i loko o kahi pahu pahu.
Ka mea e pono ai
- 1 kapu
- me nā'ōpuni hui pūʻia - ka mea hoʻokomo, ka loko, ka urad, a me ke kī (1/4 kapu i kēlā me kēia)
- 1 kaʻaila moa
- 500 mau'āpana mīkini o kāu koho - boneless
- 10 peppercorn black
- 8 welu
- 1 'inihi mea cinnamon
- 1/4 teaspoon ka'ōpū
- He 1-'inima hapa o ka wahine
- 2 pukakai nui
- 1 star anise
- 3 lauwaiʻulaʻula
- 1 punetēne kumumalima kumumeni
- 1 punetune ka hua kanu coriander
- 1/2 teaspoon fenugreek hua
- 1 teaspoon nā kāname sesame
- 1 teaspoon turmeric lepo
- 1 ka pūpū nui i kēlā me kēia lau o ka coriander hou a me nā rau fenugreek (e like me 150 grams / 0.33 paona kēlā me kēia)
- 1/2 mau pūpū mint (kahi kokoke i 75 maumu)
- 1 punetēpō pāʻani
- 1 punetune ka paʻi paila
- 1 punetēpī ka pāʻina lima
- 2 punetēpēʻai / canola / kaloʻaila kalo
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
Pehea e hana ai
- E holoi pono i nā lelo. E hoʻomoʻo i loko o kahi hohonu hohonu, e hoʻonui i ka moa moa, ka paʻakai eʻono ai, a hoʻomoʻi i kīʻaha wai.
- ʻO ka'ōpala a hiki i ka māmāʻana o nā papa. E hoʻonui i ka wai inā pono.
- ʻO ka manawa e hoʻolapalapa ai nā huapalapala, e wela ai i ka'enela a iʻole ka pāpale lahilahi ma luna o ka lapalapa ahi a me ka maloʻo maloʻo i nā meaʻala a pau (koe wale ka turmeric a me ka nutmeg) a hoʻomaka lākou e hoʻokuʻu i kā lākou meaʻala.
- Weheʻia mai ke ahi, hoʻoluʻolu, a'opena i kahi lepo maikaʻi i loko o kaʻeke maloʻo a me ka mīkini'āpala. E hoʻokuʻu i loko o ka lepo a me ka nutmeg a hui me ka maikaʻi. E hoʻokaʻawale.
- Ke hoʻomapalapalaʻia nā papaʻa, e pākuʻi iā lākou e loaʻa ai ka maʻalahi like me ke kānana. E hoʻokaʻawale.
- E puhi i kaʻailaʻaila i loko o ka pā ma kahi ahi ahi a me ka wela, e hoʻoulu i ka coriander hou, fenugreek, a me ka mint.
- E hoʻomau a hiki i ka'ōlū. Weheʻia mai ke ahi a maloʻo. Eʻoki i kahi paʻi paʻu i loko o ka meaʻai.
- Hoʻopili i kekahi pā hohonu hohonu ma luna o ka lapalapa ahi a hoʻomoʻi i nā lelo, ke kīʻalo, ke kāleka, a me nā pāpaʻi momona a lawe mai i kahi maʻiʻeha, e hoʻoulu pinepine ana e pale i ke kī. Pono ke kūlike e like me ka mīpopo me ka maʻamau.
- E hoʻokuʻi i ka kīʻaha wai, ka meaʻala'āpana, ka coriander-fenugreek-mint pasi i hana muaʻia, ka paʻakai inā makemakeʻia, a me nā'āpana moa. Hoʻohui maikaʻi.
- Hoʻomaʻomaʻo a kuke a kuke i ka moa. E hoʻonui i ka wai e mālama pono.
- E lawelawe iā Dhansak me ka pāʻaniʻo Parsi Brown Rice a me ka salame Kachumbar .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 563 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 528 mg |
| Nā Carbohydrates | 52 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 50 g |