Pehea e hana ai i nā Cookies Linzer

01 o 08

Pehea e hana ai i nā Cookies Linzer

He nani loa nā kuki o Austrian Linzer, he meaʻai kīʻale no ke Kele Noela me ka hoʻohui i kahi mea kūikawā i nā papaʻaina Kalikimaka a me nā kuki kuki . I loko o kēiaʻano papa kukiʻo Linzer ,ʻo ka buttery, nā kuki liʻiliʻi liʻiliʻi e kauʻia me ka momomi e hele i waho ma o kaʻokiʻoki nani i ka hapalua hapa.

Ponoʻoe e hana i kēia mau mea e hana ai i kēia mau kumu nani:

• 4 ounʻa / 113 grams ka'ūpona (ke mahana piha)
• 3/4 kapu / 75 grams nā mea hoʻolaha 'sugar
• 1/4 ka'ati o kaʻalani kala (aiʻole ka vanilla extract)
• 1 ka pele / 125 grams ka palaoa (nā kumuhana a pau)
• 1/2 kīʻaha marmalade (aiʻole jam - hua līlī, ka mea'alaʻula, plum aiʻole'āpana'āpana)
• Garnish: mea hana 'sugar no ka lepo

02 o 08

E hoʻohana pono i nā Kuki Kuki

ʻO ka mea mua loa, i ka hanaʻana i kāu mau kukini Linzer e makemakeʻoe e hōʻoia iāʻoe i nā kalai kukui kūpono. Aia nā meaʻoki kuki Linzer pono loa ma laila e hele mai ana i nāʻano nui - heʻuʻuku no ka meaʻoki kukui i loko a nui no ka meaʻoki kukui waho - eʻae iāʻoe e hana i nā mea kūikawā no kou hoʻomaha.

Maʻaneʻi, hoʻohana mākou i nāʻano hoihoi no ka lā Valentine . Ināʻaʻoleʻoe i nā meaʻoki kukui kūkekeʻo Linzer,ʻaʻole ka pilikia! Hiki iāʻoe ke hana i kēia mau meaʻaiʻono. Ponoʻoe e pono e loaʻa iāʻoeʻelua mau mea kuki kukuiʻano likeʻole heʻano likeʻole - hoʻokahi mea liʻiliʻi aʻoi aku ka nui.

03 o 08

E hana i ka Pākī Kuki

No ka hoʻomakaʻana, ponoʻoe e hana i kāu paila kuki:

1. I loko o ke pailaʻano, kaʻaila me 4 auneke / 113 grams ka wai pāmahana, 3/4 kapu / 75 grams ka meaʻona, a me ka teaspoon 1/4 o kēlā me kēiaʻonika a me ke kahe o vanilla.
2. E puhi i 1 kīʻaha / 125 grams ka palaoa a pau i loko o ka meaʻaila a kālua a hiki i ka hoʻopiliʻana i ka polo. E hoʻopiliʻia i loko o ka paiki a me ka pahu hau no 30 mau minuke (aiʻole i kekahi mau lā).

04 o 08

E'ōwili i ka lālā a me ke okiʻana

Ma hope o kou hoʻopiliʻana i kāu palaoa, kau i waena oʻelua'āpana pepa pepa a'ōwiliʻia e 1/8 iniha. Ke manaʻo mākou e hoʻohana i kēiaʻano no ka'ōwiliʻana i kāu paila kuki, no ka mea, e kōkua i ka pine rollingʻaʻole e paʻa i ka paila. Inā pau ka palapalapala, e mahanahana iki.

E kōkua nō hoʻi kēiaʻano hana i hiki i kāu ke'ōwili i kāu palapalapala i ka mānoanoa kūpono, hiki iāʻoe ke hoʻololi koke i kāu pailapulu'ōwili i kahi pepa bakena a laila e hoʻohana i nā kāpili kuki e hana i kouʻano. E hala ana nā kuki ma kahi pepa pepa, no lailaʻaʻole ponoʻoe e hopohopo no ka hoʻohuliʻana iā lākou inā ua mākaukauʻoe e pule!

E hoʻomaka me ka hoʻohanaʻana i ke kālai kukui nui nui e hana i kouʻano. A laila, ma hope o kāu hoʻohanaʻana i kēlā meaʻokiʻoki, hoʻololi i ka mea liʻiliʻi. ʻO ke kiʻi ke hoʻohanaʻana i kaʻokiʻoki liʻiliʻi no ka hapalua o nā mea nui i hanaʻia. ʻO kēlā ala i kēlā me kēia me lalo (kaʻoki nui) he kohi lapaʻau (ʻo ka nui o nāʻoki me ka lua waena).

05 o 08

Hoʻolālā houʻia me ka Pā

I kēia manawa, e hoʻomaopopoʻoe i kou nui o ka paluʻana i nā kuki aʻoe iʻoki ai. Wehe i kēlā me ka re-roll, e hoʻohana ana i ke ala i luna, aʻokiʻoki i nāʻano likeʻole.

A laila, i ka umu 350 F, e kuki i kāu mau kukina no 10 mau 12 mau minuke. Ke hana kokeʻia, e hoʻokuʻu i ka umu a waiho ma ka pā e hoʻomaha no 5 mau minuke. A laila, e hoʻoili i nā kuki i kahi pahu me ka hoʻonalili a hoʻonuanu maikaʻi i mua o kou uhiʻana me ka jam a iʻole ke jelly.

Nānā: Ināʻaʻoleʻoe eʻae i nā kuki e hoʻomaʻalili nui, e hoʻoheheʻe ka pahu aiʻole ka jelly i kekahi mea me ka wela a loaʻa iāʻoe kekahi hapa o kahi mea ma kou mau lima.

06 o 08

Hoʻopihaʻia me Jam a iʻole Kelepona

Ma hope o ka hoʻomaʻamaʻaʻana o nā kuki a pau, e hoʻopiha i kou kohoʻana i ka jam aiʻole ke jelly. He mea leʻaleʻa kēia, no ka mea hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻokoʻa e hoʻopiha i kāu makemake. Eia kekahi mau manaʻo:

• alalamala
• ka mīkini'iliamo
• pāleleʻulaʻula
• ke kumu 'ōkeke (kahiko)
• plum jam
• kūmole apricot
• pōmele blueberry-rhubarb

07 o 08

Paule me ka Powdered Cugar

I ka manawa āu i uhi ai i nā kumu o kāu mau kukina Linzer me kou jam, ke kele, a mālama paha, e huliʻoe i nā kuki i loaʻa i ka puka. Aiaʻelua mau koho no ka hoʻopaʻaʻana i kēia mau kukina kiʻekiʻe ma ka paina parani:

1. E hoʻohuli i kahi kīkihi luna ma lalo a hoʻokuʻu i loko o ka paea pala
2. E puhi i nā poʻo o kēlā me kēlā me kēia kīʻaha me ka painaʻala

E mālama wale i ka lepo i nā kiʻekiʻe me ka pākī pala ma mua o kou kauʻana iā lākou ma nā pūpili i kāpiliʻia, ināʻoe e hoʻohana ana i ka hanaʻelua. Ināʻole, eʻaeʻoe i ka lepo ma luna o ka momona nani a me ka hilahila.

08 o 08

Hoʻokumuʻo Cookie Cookie

Hōʻoluʻolu! Ua hanaʻoe i kahi nani o nā kuki Linzer. Ināʻoe eʻike nei i ka mea heleʻole a makemakeʻoe e ho'āʻo i kou lima ma kekahi mauʻona maikaʻi kūlohelohe a me nāʻano kuʻunaʻole no nā lā hoʻomaha, ke noi aku nei mākou e nānā i kā mākou 25 Noʻonoʻo Kalikimaka Cookie no ka mea eʻikeʻia he hopena i kāu kānana kuki!