Kūʻai i Turki no nā mea hoʻomaka: He kuhikuhi ma kahi pae

01 o 13

Pehea eʻoki ai i kahi Turkey piha

ʻO kaʻaiʻana i kahi pīpī holoʻokoʻa heʻoihana koʻikoʻi no nā novice a me nā mākaukau mākaukau. ʻO ka nui o ka manu e hopohopo nei, akā, akā, aia nā manaʻo o kaʻohana, nā hana hoʻomalu, a me nā mea'ē aʻe (e like me ka hoʻomoʻaʻana i kekahi mau kīʻaha'ē aʻe i ka manawa hoʻokahi) hiki ke hoʻonui i nā mea. ʻOiai hikiʻole iā mākou ke kōkua iāʻoe i kaʻae i kekahi hana pāʻaniʻohana, hiki iā mākou ke hōʻike iāʻoe pehea e'ūla ai i kāu pumehana piha i ka'ūpī me ka wiwoʻole.

02 o 13

Pehea e koho ai i ka Turkey kūpono

Hiki paha kēia i kekahi o nā hanana kūponoʻole i ka wā eʻai ai i ka pipi - pehea ka nui e pono ai ? ʻO ke kau o ke koʻokoʻo he hoʻokahi paona kēlā me kēia kanaka. Akā inā makemakeʻoe i nā meaʻai a loaʻa paha i kekahi mau meaʻai nui ma ka hui, makemakeʻoe e hoʻonui i 1 1/2 i 2 paona kēlā me kēia kanaka.

Hiki iāʻoe ke hōʻea i nā koho likeʻole i ka wā e hiki mai ana i nā pūkiko holoʻokoʻa: kahi hou a i ka anuanu, hoʻomehana,ʻaʻohe liʻiliʻi, aiʻole ka mea hoʻonani. Inā kūʻaiʻoe i ka maloo, hoʻomanaʻo wale nō e kau i ka pipi ma loko o ka pahu hauā i kekahi mau lā ma mua o ka hoʻolālāʻana e kuke ia mea -ʻo ia ka lōʻihi e pale aku . Ma keʻano o ka mea'enela a pēlā aku, ua paʻa loa ia iāʻoe no ka meaʻaʻole ia e hoʻopili i kāu hanaʻana i ka manu. No ka mea he lonoʻoe, e hoʻopili wale i kahi pīkū palaka i kēia manawa, no laila, e pale i nā mea i hanaʻia a me nā mea hoʻolimalima paha.

03 o 13

Ka mea e pono ai iāʻoe eʻike i kahi kūlana kiʻekiʻe o Turkey

ʻAʻole nui nā lako a meaʻai paha e pono ai e puhi i ka pumehana maikaʻi e pili ana i ka pipi a me ka hoʻouluʻana. ʻO ka mea nui loa,ʻo ia ka nui o kāu panakena. Ināʻaʻoleʻoe i lawa a nuiʻole aʻaʻoleʻoe i loaʻa kahi, hiki iāʻoe ke kūʻai i kahi'āpana alumini ma ka hale kūʻai. Eʻike pono he lumi kūpono kahi e puni ai i ka manu aʻaʻole e pili i nāʻaoʻao o ka pan.

ʻO kahi hana i kākauʻia maʻaneʻi, e hoʻopaʻa i nā wāwae o ka piko - inā kohoʻoe e hana i kēia, ponoʻoe eʻike i kahi keke twine, kahi e hiki ai iāʻoe ke loaʻa ma ka hale kūʻai. Eia kekahi, hiki mai ka nui o nā turkeys me ka manawa pop-up, akā he mea kōkua mau i ka loaʻaʻana o kāu meaʻai maʻa wela.

04 o 13

ʻO ka meaʻai no ka ulana i kahi Turkey maikaʻi loa

ʻO kēia mau mea no ka pōkii 12-15-pauna. Inā nui ka pua, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i nā mea kanu a me nā mea kanu, a me ka waiūpaʻa inā manaʻoʻoe he pono hou kāu. E hōʻiliʻili i kēia mau meaʻai a pau i ka mākaukau.

• ʻO ka 12- 15-paona hou ka puaʻa
• 1'okila liʻiliʻi
• 2'aileʻa liʻiliʻi
• 2 kāloti koʻikoʻi
• ʻO ka paʻakai Kosher
• Pāpū maloʻo ka pepaʻeleʻele
• 1'ūkeke o ka waiū, aiʻole ka waipahū paʻakai
• 3 lālā hou
• 1/2 pūpū pua nani
• ʻO nā hua'ōpena a wai paha no ka pā

05 o 13

Kāmua i nā Meaʻai

Ma mua o kou hoʻomakaʻana, ponoʻoe e hoʻomākaukau i nā huaʻawaʻawa ma kaʻokiʻana i kaʻoki, celery, a me nā kāloka i loko o nā pūpū nui.

E hoʻonoe i ka waiūpaʻa i kahi mahana, aiʻole e hana i ka waiū puna i hōʻoluʻoluʻia,ʻo ia hoʻi ka waiūpaʻa i hui pūʻia me nā mea kanu a me nā meaʻala.

06 o 13

ʻO Prep i ka Turkey a me ka Season i loko

Ma mua o kou hiki ke hana i kekahi mea i ka pipi, ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe a wehe a hoʻoneʻe i kekahi mau wahi a puni. ʻO ka mua, e hoʻokuʻu i keʻeke i loaʻa ka'ā'ī, ka puʻuwai, kaʻaila, a me nā mea'ē aʻe mai loko o ka pipi, a holoi i ka puʻu i loko a me waho me ka wai anuanu. Eʻoki mālie i nā kāwele pepa (he mea nui kēia inā makemakeʻoe i kahiʻiliʻili).

ʻO ka hope aʻe, e huki i mua o nā'ēheu a kau iā lākou ma lalo o nā umauma iʻole lākou e wela. Hoʻomaopopo hoʻi kēia i ka noʻonoʻo noho maikaʻi a pololei.

I kēia manawa hiki iāʻoe ke hoʻomaka i ka hoʻonaniʻana. E paʻa i ka pipi me nā wāwae hope, a me ka manawa o ka pae a pau me ka paʻakai a me ka pepa kosher. E hoʻoulu i ka rosemary, ka mea kanu, a me ka lima nui o nā mea kanu'alapalapa'āpala i ka lua. E kāpīpī i ke koena o ka pipi me ka paʻakai a me ka pepa-ināʻoe e hoʻohana ana i ka waiūpona pūpū me ka paʻakai ma loko, a laila e hāʻawi wale i ka manu i kahi mea lepo liʻiliʻi; ināʻoe e hoʻohana ana i ka waiū mālie e hiki iāʻoe ke hāʻawi aku i ke aloha (akāʻaʻoleʻoe e hele i luna!)

07 o 13

Hoʻopili pū i nā lepe o Turkey

ʻO ka hoʻopaʻaʻana i ka puaʻa me ka twine ua kapaʻiaʻo "trussing" a ua hanaʻia no nā hanauna. Ua manaʻoʻia ua kōkua nui ka manu i kaʻaila, akā,ʻoiaʻiʻo, manaʻo kekahi mau puʻupaʻa i kaʻaoʻao'ē aʻe, e'ōlelo ana i ka hopena o ka makani wela mai ka holoʻana i nā wāwae. He aha nā mea hoʻomalu i hoʻohuiʻia ma keʻanoʻo ka hoʻopaʻaʻana i nā wāwae e hana ai i manu nui, no laila inā he mea nui ia iāʻoe, a laila hoʻopaʻa i nā wāwae i kekahi me kekahi ma ka umauma umauma a me nā niho'ōpū.

08 o 13

Hoʻopau i kaʻili o Turkey ma mua o ka umauma

ʻO ke ala e loaʻa ai ka'ōkōʻono i ka wā o kaʻiʻo a me kaʻili. ʻO kahi wale nō e hana ai pēlāʻo ia e loaʻa i waena o ka umauma a me ka meaʻai me kou mau lima. E hoʻomaka me kou manamana lima, a laila, inā makemakeʻoe, e hoʻololi i kahi spatula silicone kikokikona e'ōkulo i lalo o kaʻili e hoʻokaʻawale ai i kaʻiʻo o ka umauma. E makaʻala iʻole e haehae i kaʻili,ʻoiai he maikaʻi loa ia inā ināʻoe e lele mālie me ka ikaika e hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i keʻili e pili ana i ka 2/3 o ke ala ma lalo o kaʻaoʻao o ka umauma.

09 o 13

Push Butter Ma lalo o ke Alapiʻi Skin

Ināʻoe e hoʻohana ana i ka waiū maʻemaʻe a iʻole ka waihona waiūpaʻa, e hoʻolaha i waena o kaʻili a me kaʻiʻo e hana ai i manu manuʻono a maikaʻi. E kau i 2 punetēpē o ka pipi ma lalo o kaʻili o kēlā me kēia umauma. E hoʻohana i kou mau manamana lima ma luna o kaʻili e pale i lalo a hohola pololei i mua o ka puhi.

10 o 13

ʻO ka manawa ma waho o Turkey

ʻO kēia ka manawa e hōʻike ai i kaʻili i kekahi aloha. E kāpili i ke koena o ka waipū ma waho o ka pipi, me kaʻike e loaʻa nāʻaoʻao. (Ponoʻoe i hoʻomaʻemaʻe i kaʻili maikaʻi me nā kāwele pepa ma ka pauku 6-ʻokoʻa,ʻaʻole paʻa ka pata.)

E hoʻonui i ke koena o nā hua'alaʻula i kāu panakena a kau i ka pipi ma luna. E hana ana nā huaʻai i mea like me keʻano o kaʻahu maikaʻi.

E hoʻonui i kahi hapalua iniha o ka wai (ka wai aiʻole ke kūʻai) i ka panakena. Mālama kēia i ka umu. Eia kekahi, eʻoi aku kaʻono i ka pīpī pīpī inā e hoʻolālāʻoe e hana i ka hana.

11 o 13

E uhi i ka Breast Breast with Foil

Me ka wai a pau loa ka nui o kaʻiliʻana o kaʻili, pēlā e uhi ai i ka pipi me ka foila no kekahi manawa o ka manawa kuke. E puhi i kahi'āpana pale nui e uhi pono i ka umauma turuki. Pono ka uhi ma kahi haʻahaʻa-ʻaʻole pono e kāomi i ka uhi i lalo i ka paila.

Ma kahi o hoʻokahi hola ma mua o ka hanaʻana i ke kuke (e nānā i kaʻaoʻao hou no nā manawa), e wehe i ke kele eʻeleʻele ai kaʻili.

12 o 13

E hui i ka Turkey

ʻO kēia ka manawa e kiʻi ai i kēlā manu i ka umu. E hoʻonui i ka 325 F no kahi 15 a 20 mau minuke ma ka paona. He kūpono wale kēia no laila e hoʻomaopopo pono i ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai wela e loaʻa ai kahi momona maikaʻi. E wehe i ka pume i ka heluheluʻana 165 F ma ka māhele paʻa loa o kaʻiʻo'ūhā.

ʻO kēia ka lākihi e like me ka turkey manawa eʻai ai i ka 325 F:

• 8 i 12 paona: 2 3/4 a 3 mau lā
• 12 a 14 paona: 3 a 3 3/4 hola
• 14 i 18 mau paona: 3 3/4 i 4 1/4 hola
• 18 i 20 paona: 4 1/4 i 4 1/2 hola
• 20 i 24 paona: 4 1/2 a 5 mau lā

ʻOiaiʻo ka'ōhinuʻana, hiki ke hoʻohanaʻia ka wai e hoʻokaho ai i ka puaʻa (he hoʻopaʻapaʻa paha ka hanaʻana i kekahi mea, akā, he wahi ia o ka moolelo).

13 o 13

E haʻalele i ka Turkey ma mua o ka lawelawe

ʻO ka hoʻomahaʻana i ka pipiʻaʻole wale nō e hāʻawi iāʻoe i ka manawa e hoʻopau ai i ka momona a me ke koena o ka meaʻai, akā eʻae wale i nā wai i loko o ka pipi e hāʻawi hou,ʻo ia hoʻi ka mea huna i ka mīmū, mea momona.

Ke hoʻokuʻuʻoe i ka pipi mai ka umu, e uhi pono iā ia me ka'ōmole a hoʻomaha ia no ka manawa he 20 mau minuke. Mai hopohopo,ʻaʻole e maloʻo-ʻo ka pumehana he 20-paona i piha i ka mahana no 40 mau minuke, no laila,ʻaʻole e wikiwiki. I ka manawa i hoʻomaha ai ka pīkī, ua hiki i ka wā e hā ai i ka hanu hohonu a hiki i ka penaʻana i kēlā pipi .