Mai ka hou a iʻole ka'etoʻoki, e kosher aiʻole heirloom, e huli i ka paku kūpono noʻoe.
ʻAʻole lōʻihi i ka manawa ma mua aku i ka pane i ka nīnau "He aha ka pipi e kūʻai aku ai iaʻu"ʻo ia "nā mea a pau e kūʻai aku nei ma ka hale kūʻai."
I kēia manawa, mahalo, mahalo aku i nā kuke-ʻo ka nui o nā koho. Hiki paha i kekahi ke'ōlelo i nā koho he nui. No laila, e maloʻo ma waho o kaʻiʻo o ka umauma, nā'ūhā i lalo i kaʻaila, a me kaʻiʻo i nā meaʻono loa e noʻonoʻoʻoe he "protein" i ka nele i ka momona. ʻO nā meaʻaiʻono, nā meaʻono, nā puaʻa momona e hānaiʻia me ka mālama e nā mea kanu o ka'āina e kali ana iāʻoe.
E kākoʻoʻoe i nā mahiʻai āpau a hoʻopau i ka manuʻalo aʻoi aku ka maikaʻi, inā paha i ka pōʻAlua lā pōʻai, kahi Hōʻailoha Hoʻokele, aiʻole kaʻaina ahiahi o ka Mele Kalikimaka. ʻO ka hoʻoilina, ka meaʻai, ka meaʻai, ka mea maoli - eʻike i keʻano o kēia mau hua'ōlelo i hiki iāʻoe keʻike i keʻano o ka pipi e lokomaikaʻi i kāu papaʻaina i kēia makahiki.
Ke loaʻa iāʻoe kāu manu, e nānā pehea e hoʻomākaukau ai no ka meaʻono maikaʻi loa a pehea e'ānai ai .
Pili hou me ka Frozen
ʻO kaʻokoʻa maoli eʻike pono loa-ua maloʻo nā manu maloʻo a ke kūʻai akuʻoe iā ia e like me ka mea e pono aiʻoe e hoʻolālā i ka manawa. Hiki ke lawe i kahi manu nui i kekahi mau lā mai ka wā e hiki ai ke pale aku i nā pūpū i loko o ka pahu hau . Ke kūʻaiʻole aku i nā kāpena'okena-e hoʻomaloʻo, e hoʻomaopopo he "ʻoiaʻiʻo" aʻaʻole naʻe "ma mua o ka maloʻo" a laila e hōʻike i ka hale kūʻai, inā he mea nui ia iāʻoe.
ʻAʻole hiki i ka hapanui ke haʻi nui i keʻano ma waena o nā manu hou a i ka'alikoa i ka manawa a lākou i kuke ai, akā,ʻikeʻia kekahi mauʻaoʻao o nāʻaoʻao like o nā manu'ē aʻe e like me nā iʻa hou aʻoi aku ka mālie.
ʻO kēlā'ōlelo, me nāʻano paʻi hou i kēia manawa e hōʻemi ai i ka pohō wai,ʻo kaʻano o ka pipi a me keʻano o ke kukeʻana.
Hoʻolālā Pilikino a me Pre-Brined
Hoʻopiliʻia nā'ōpili-pono'ī a me nā lāpuni mua i loko o ka paʻi, ka paʻakai, nā mea leʻa, a me nā meaʻono'ē aʻe. Mai ka paʻakai a me kaʻiliahi ka piko pele, hiki iā ia ke alakaʻi aku i kahi hopena e hoʻopauʻia me kahi manu maloʻo a maloʻo.
Kosher
Ua pepehi kanakaʻia kēlā me kēia kanaka e nā mea pepehi kanaka Iudaio i hoʻomaʻamaʻaʻia, ua pepehiʻia e like me nā kānāwai i hoʻopukaʻia, ua hoʻokaheʻia i ke koko, a ua paʻakaiʻia. ʻO ia ka mea hope loa i hoʻomaopopoʻia i nā kāhili kosher: ua hana muaʻia lākou a pēlā keʻano o nā meaʻono. Mai kūʻai i ka pokopaka pipi ināʻoe e noʻonoʻo ai i ka paʻakai a iʻole ka brine kāu puaʻa mai ka hopenaʻana o ka hopena.
Nā Kiʻi Kūʻokoʻa
Wahi a ka USDA,ʻo kaʻiʻo a me ka moa-ʻo ka hōʻoluʻoluʻana a me nā nalu Mele Kalikimaka-i kapaʻia "kūlohelohe" aiʻole "nā mea āpau" ʻaʻole i loaʻa i kekahi mau meaʻaʻahi a me nā mea hoʻomalu. Hiki paha iā lākou ke paʻakai i ka paʻakai, ka wai, a me nā "meaʻono maʻamau." ʻO ka inoa "natural", ma nāʻano he nui, heʻanoʻole i keʻano o ka maikaʻi loa.
ʻO Organic Turkeys
Ua hānaiʻia i nā hānai manu i hānaiʻia i ko lākou ola a pau aʻaʻole i hanaʻia me nā lāʻau'alope. Ke noʻonoʻo nei i ka nui o nā kumukūʻai o kaʻai? He mea maʻalahi: nā meaʻai (i hanaʻia mai nā huaʻano momona iʻikeʻia) he mau manawa heʻekolu manawa e ukuʻia e like me ka hānai mau.
ʻO nā anuenue-kauwela
Loaʻa ka palena kūʻai, e like me ka USDA,ʻo ia hoʻi, uaʻaeʻia ka holoholona i waho ma kahi o kekahi hapa o ka manawa. No kekahi poʻe mea mahiʻai paha he manawa pōkole kēia; hiki i nā mea kanu'ē aʻe keʻae i nā holoholona e holo i kahi ākea a me ka hopuʻana a me ka make e like me ko lākou makemake, me ke komoʻana i kahi hoʻonani, e like me ka makemake o ka holoholona.
Pākī Paʻa
Hoʻokumuʻia nā manu i hala i waho a uaʻaeʻia e loaʻa nā'ōpala a me nā mauʻu no kā lākou meaʻai (ua hāʻawi pinepineʻia lākou i meaʻai e hōʻoia nā meaʻai a me nā calorie e ulu ai i ka nui kūʻaiʻana). ʻO kā lākou mau meaʻai likeʻole e hoʻonui i ka meaʻono, aʻo ka hana maʻamau o kahi manu manu e hānai hou i kāna meaʻai. Eʻikeʻoe i nā inoaʻole e like me "organic,"ʻaʻole nāʻae i hōʻoiaʻia a hōʻoiaʻia no "pastured."
Nā Puʻukena Hōʻike
ʻOiai ka heirloom i ka'ōmato, aia ka hoʻoilina i nā piko. He wahi hoʻi ia i keʻano o nā mea i hoʻohanaʻia eʻono. Hoʻoponopono ka papahana i ka hōʻailonaʻana i nā holoholona "hoʻoilina." He mea nui ka manu ma mua o ka hua o nā pua mua i nā inoa e like me Red Bourbon, Narragansett, a me ke Bronze Bone: Ua'ōlelo ka American Livestock Breed Conservancy e pili pono i nā piko o ka hoʻoilina, ka ulu o ka ulu ma muli o ka lōʻihi lōʻihi a lilo i ko lākou ola ma waho.
Heʻuʻuku nā pēpē o ka hoʻoilina i ko lākou mau kālepa i hoʻolapalapaʻia (ʻo ia hoʻi nā Broad Breasted Whites) a heʻoi aku kaʻoi aku o ka ikaika o ka momona. ʻO ka umauma o ka umauma a me nā'ūhā iʻoi loa aku i hanaʻia a me nā'ēheu e pili ana i nā pipi kahiko e loaʻa mai ka pōmaikaʻi mai ka lōʻihi o ka kukeʻana.
Ke hilinaʻi nei i ka wā e kūʻai aiʻoe, hiki i ka lōʻihi ke kauʻana i ka manu hoʻoilina. Hiki i nā mea kanu ke mālama i nā kauoha no lākou a kūʻai aku i mua o nā lā hoʻomana, akā hiki iāʻoe ke noi pinepine me kou mau manamana lima i hala, e manaʻo nui, a me nā meaʻono i ka heluhelu.
Hen e pili ana iā Tom
He mau hens wahine nā male a he male nā kāne. No ka nui o nā kēmu,ʻoi aku ka nui, no laila, inā e hele anaʻoe i ka pipi ma luna o 18 mau paona, pono paha e hoʻopauʻia me ka tom, akā inā eʻimi anaʻoe i ka paona 14 paona a lalo, hiki iāʻoe ke kūʻai i kahi pūnoa. Ma waho aʻe o ka nui,ʻaʻole heʻokoʻa maoli. Wahi a kekahi poʻe i keʻano o nā kumamā.
ʻAʻohe Hormones i hoʻohuiʻia
ʻAʻole i hāʻawiʻia nā puaki i kūʻaiʻia i ka US hormones (aiʻole ka steroids), no lailaʻaʻohe kumu o kēia laka a koi paha mai ka hoʻohanaʻiaʻana i nā piko a pau.
I kēlā me kēiaʻano o ka pipi e kūʻai aiʻoe, e hoʻomanaʻo pono i ka maikaʻi o ka mālamaʻana i nā meaʻai: mālama i ka manu ma kahi o 40F aʻoi aku ka mahana ma mua o 140F-i kekahi mea ma waena i kapaʻiaʻo "kahi pilikia" no ka meaʻo ia keʻano wela o ka hua bacteria. ʻIke loa, e hoʻolimalima ka pipi i kēia manawa (ma ka hoʻi mai i ka hale mai ka hale kūʻai a me ka lawelaweʻia), akā e hoʻohāleʻa i kēlā manawa a pau i kahi 4 mau hola. E noʻonoʻo pinepine i ka pipi ma loko o ka pahu hau hau,ʻaʻole i loko o ke ana wela, a iʻoki 'ia, e hoʻomaʻamaʻa ai aʻoluʻolu paha.