Nui nāʻano o nā'āpalaʻono i hanaʻia aʻaiʻia ma ka Caribbean. ʻO lākou ke kūʻai nuiʻia e like me kaʻai o ke alanui a ma keʻano he meaʻai i nā manawaʻahaʻaina e like me Hindu a me nā lā aloha hoʻomana.
ʻO kēia meaʻai a me ka māmā Aʻo ka mea'anuʻolu Pute kahi'āpana o ka Indian Vada a me ka Phulourie Pōʻani Komohana (ka wāwae'ākau). Hoʻopihaʻia me nā'alapona maikaʻi, hiki i kēia mau paʻi pumehana ke hana i kaʻai i loko o lākou. E lawelawe iā lākou e like me ka meaʻai pōpō a me ka meaʻai kakahiaka.
Ka mea e pono ai
- 1 ka 'āpana pīpī keʻokeʻo i hoʻonaniʻia i ka pō
- 1 teaspoon'ālika kelepona
- ʻO ka mea wela nui loa eʻono
- 1/2 kapu i ka palaoa a pau
- 1 teaspoon ka palaoa
- 1 teaspoon cornarcharch
- 2 teaspoons ke kumini cumin ma kahi o ka masala
- 1/4 wai wai
- 2 kāpiliʻia nā kīʻaha maikaʻi loa i ka'ōnihi'āpana (hou)
- 2 teaspoons ke kanu cilantro
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- ʻO kaʻaila no ka'ō'ō palau
Pehea e hana ai
E puhi i ka pī a holoi i nā manawa āpau a paʻa ka wai. E hoʻomau maikaʻi a laila e hoʻokomo i ka mea hanaʻai me ka'ōlaʻi a me ka pepa. Puree a hiki i ka hoʻopiliʻana he paʻi palaoa maikaʻi. E hoʻokaʻawale.
E hoʻopili i ka palaoa, kaʻaila e luhi, ka kānana, ka kumini, a me ke kālepa masala i kahi ipu nui. Hoʻohui maikaʻi.
E hoʻololi i ka hui o ka pi me ka wai i ka pāpā palaoa a hoʻonā i ka hoʻohui.
E hoʻomo a hui i ka'ōmole, cilantro a me ka paʻakai eʻono i ka paila palaoa. Hoʻohui maikaʻi. E uhi a hoʻokaʻawaleʻia e hoʻomaha no hoʻokahi hola.
E hapala i kaʻaila iki ma kou mau lima ae lawe iki i kahi liʻiliʻi i ka manawa, e like me ka nui o ka pōleʻaleʻa golf a iʻole ka nui, a hoʻolālā i loko o 1/3 i 1/2 iniha lahilahi. E hana hou a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o nāʻano. E mānoʻo ana ka hui, mai hopohopoʻoe i kēlā.
ʻO kaʻaila hehi ma ka mahana wela a hoʻomoʻi i ke kīpiʻi a hiki i ka'ōpuʻu ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻopiha ka nui o ke kuke kuke i ka 4 - 5 mau minuke no kēlā me kēia pahu e pili ana i keʻano o ka pilikino e hana ai.
Hoʻopili i nā kāwele pepa.
E lawelawe mehana e like me keʻano o ka salsa a me ka chutney a me kaʻaila paha .
Hoʻoponoponoʻia e Hector Rodriguez