Hoʻopiliʻia nā kīʻaha maloʻo me ka pua a me ka iwi ham a me ka ham hock, me ke kāleʻa, nā'ōmato, a me nā kau. E lawelawe i kēia mau mea momona maikaʻi me ka laiki i hoʻolālāʻia i kālaiʻia a iʻole nā mea momona no kahi meaʻai maʻalahi a māmā.
Hoʻopuluʻia nā piʻi pino i ka pō, no laila e hoʻolālā e hoʻomaka i ka meaʻai i ka pō ma mua. A iʻole e hahai i ke kuhikuhi hōʻailona no kahi wikiwiki wikiwiki.
Nānā Recipe:ʻO ka'āpana kūmoleʻo Pinto Beans me Ham Hocks
Ka mea e pono ai
- 1 paona pakīkī maloʻo
- 6 ipu wai
- 1 ham hamani aiʻole ka iwi ham kalo
- 1'okila onionio (kaʻoki)
- 3 cloves kaula (minced)
- 1 1½ teaspoons ka paʻakai
- 1 paʻi paʻi a me ka puʻu'ūniʻi lauoho a pēlā paha i like me ka mea i paʻipaʻiʻia (sliced)
- 1 hiki (14.5 aunema) nā'ōmato (ka lūlū)
- 1 hiki (4 mau'une) ka'ōmole paʻi pīpī me ka paʻipaʻi paha i nā meaʻoluʻolu a me ka jalapeno (diced)
- Kōʻanoa: 1/2 teaspoon pepaʻulaʻula pepa (ʻeha)
- 4 mau kapu o kahi laiki laiki lōʻihi aiʻole nā'ālaʻa wikiwiki (ka wela wela)
Pehea e hana ai
- ʻO ka pō ma mua o ka hoʻokomoʻana i nā pāpū niho i loko o kekahi pola nui aʻo ka ipuhao a hoʻouhi me ka wai i kahi hohonu o 3 iniha ma luna o ka pī. E kū lākou no 8 hola a iʻole ka pō. Hoʻopili maikaʻi.
- E hoʻohui i nā pī me ka wai, i ka ham, a me ke kāleka i loko o ka umu nui a me ka umu Pāla ma luna o ka wela nui; lawe i kahi maʻi. E uhi a hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i ka mean; e kuke i nā bean no 45 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wa eʻoluʻolu nā pi. *
- E hoʻomoʻi i ka paʻakai, ka'ōmole paini, nā'ōmato, nā pepaʻilihune liʻiliʻi, a me nā'ōmole pepa ulaula, inā makemakeʻia. E uhi, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i lalo, a hoʻolima i hoʻokahi hola, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa.
- Wehe i ka ham hock a wehe i kaʻiʻo mai ka iwi. Hoʻokū i ka ham me kahi mākī aʻoki paha. E hoʻihoʻi i ka ham i ka paila.
- E lawelawe i nā pū piʻi ma luna o ka laiki i hoʻomaloʻoʻia.
ʻO ka papahele e pili ana i nā lawelawe 6.
*ʻO nā meaʻai likeʻole me nā'ōmato, ke ketchup, ka molasses, ka waina, ka lemona, a me ka vailaka i kekahi manawa e pale i nā pīni maloʻo mai keʻanoʻoluʻolu. Pili kekahi poʻe i ka bela paʻakai. Ināʻoe pilikia i ka piʻiʻana o nā pīni, e hoʻokomo i kēia mau mea ma hope o ka noʻonoʻo o nā pi.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- Inā wela loa kaʻilikai, e hoʻonā i nā piʻa i loko o ka pahu fri.
- E hoʻohana i kahi kuihi chorizo maikaʻi ma kahi o ka'ūni a me ka soille, aiʻole e hoʻonui hou i ka ham.
- No kaʻaʻai Tex-Mex, e hoʻomoʻi i 2 teaspoon o ka puehu lūlū, e pili ana i 1/2 teaspoon o ka kumini cumin, a me ka 1/2 teaspoon o ka'ōmole'enelo maloʻo.
- No ka kukeʻana i nā bean i loko o ka mea kuke kuke, hoʻomaka mua me ka ham hock, ka wai, kaʻaila, a me ke kāleka aʻoluʻolu. E hoʻokuʻu iā lākou i ka mea kuke me ka meaʻokoʻa e koe a me ka kukeʻana i kahi haʻahaʻa no kahi o 6 mau hola a i luna paha no ka hola 2 a 3 paha.
Hiki iāʻoe ke like
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 959 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 1,146 mg |
| Nā Carbohydrates | 164 g |
| Fiber Dietary | 19 g |
| Pāmua | 37 g |