ʻO kēiaʻano nāʻanohuʻano maikaʻi he mea nui i hanaʻia ma luna o ka pātaʻi a iʻole i hoʻonāukiukiʻia a kāpīʻia me ka palaoa maikaʻi,'āpala. Ua pihaʻo ia i nā'ōhū o ke kauwela i waiwai nui loa ma kēiaʻano o ka ratatouille e hoʻolapalapaʻia nā huaʻona ma mua o ka hanaʻiaʻana o ke kuʻina.
Ka mea e pono ai
- 1/4 kīʻaha me 1 punetēpē kaʻaila o kaʻaila poni (māheleʻia)
- 1 paʻi ka eggplant (nā hua e laweʻia aʻokiʻoki i loko o nāʻeke 1-ini)
- 1 paona zucchini (aiʻole kekahi mau hua'ōmaʻomaʻo'ē aʻe paha, e weheʻia nāʻoki aʻokiʻia i loko o nāʻeke 1-ini)
- 3ʻaila (medium and thickly sliced)
- 3 manua nui
- 2 nā pepa beleʻulaʻula nui (aiʻole i nā meaʻono hoʻomoʻa, iʻokiʻia i loko o hoʻokahi mauʻele 1-ini)
- 4 kaukoki kalaka (minced)
- 1/4 pahu basil (kahi hou, a uhae liʻiliʻi)
- 1 teaspoon koume lau (hou)
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa (eʻono)
Pehea e hana ai
- E hoʻomaopopo i ka broiler o kāu umu.
- I loko o kekahi pola nui, e hoʻoulu i ka eggplant, zucchini, a me kaʻono, a me nā meaʻono me ka hue 1/4 o kaʻailaʻoliva hou.
- E laina i kahi pepa bakupa (aiʻoleʻelua) me ka pepa pepa. E kńka i nń hua ÷ lelo ma ka pepa (bak) ma kahi papa (e aho no nń pńpili i kahi pńkahi, aka aole pono e piulu i ka hohonu). Nestle i nā tōmato a pau i loko o nā huaʻai'ē aʻe.
- E'ānai i nā hua'ōmaʻa no 5-10 mau minuke a hiki i ka hoʻomakaʻana e hōʻike i nā wahiʻeleʻele akāʻaʻole naʻe i pau. Wehe i nā (s) baking mai ka broiler. E hoʻokiʻekiʻe i nā'ōmato a pau me kahi puna nui a hoʻonoho iā lākou e hoʻomaha iki.
- E hoʻomaha i ke koena o 1 punetēpona o kaʻailaʻaila i waho o ka ipuʻaila i loko o ka ipu nui ma luna o ka manawa-wela wela. E hoʻouka i ke kālaki i kālaiʻia aʻeha no 30 maukona. E hoʻoulu i kāu lau a me nā mea'alapalapa (koe wale no nā tōmato) i nā mea'ē aʻe i loko o ka ipu hao. ʻO Cook, e hoʻoulu pinepine ana, no 5 mau minuke.
- ʻOiai nā mea kanu'ē aʻe e kuke ana, e hoʻokaʻawale i nā koʻi, ka hapa nui o ka huele, a me ka nui o nāʻili e pehu māmā mai ke kōmato. Hoʻopau keʻakeʻa i ka pulp i koe a hoʻoulu i ke kōmo i loko o nā mea'ē aʻe.
- Wehe i ka ipuhao mai ka wela a hoʻomohu i loko o ke kumu based me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. Eʻai koke, a iʻole e hahai i kēia mau kuhikuhi.
Nānā Canning
- Hiki i ke kāohi (wale nōʻaʻole hiki ke pale i ka wai waiʻauʻau ).
- E hoʻopiha piha i nā ipu holoi pint me nā wela me ka ratitouille wela. E waiho i 1 a me 1/2 'īniha ke poʻo waena ma waena o ka piko o ka meaʻai a me nā pae o nā ipu. E holoi i nā'āpana o nā ipu i hoʻomaʻemaʻeʻia me ka pepa humuʻu a me ke kāwili kuke. E kau i ka uhi lili.
- Hiki ke hoʻoikaika i nā pahu o ka ratatouille i 10 paona paʻi no 30 mau minuke. E hoʻololi i ka pihi inā e hiki iāʻoe ke hoʻokani i kahi kiʻekiʻe .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 132 |
| Ka nui o ka momona | 7 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 3 g |