ʻO kēia meaʻai no ka hīmele memei Mālia me ka hulu, kahi i kapaʻiaʻo " ZHOO -rrek", mai Mark Marks Widomski ia, ka mea hoʻokumu a me ka luna o ke Keʻena'Olekole ma Cracow, Polani. Heʻano maʻamau ia o nā'anunuʻonaʻona i aloha nuiʻia e nā poʻe Europe he nui.
Aʻo ka mea (ZHOORR) aiʻole kaʻona (i kapaʻiaʻo kwas ),ʻo ka waihona no kēia'anua, ua hanaʻia e ka bakinging rye palaoa me ka wai i loko o ka pahu a iʻole ke kākoʻa no nā lāʻelima. No laila e hoʻomaka i ka hanu i mua o ka manawa!
Ma Polani, hoʻohana mauʻia kēia ma mua o ka hikiʻana mai (kahiʻai nui o ka lā) a iʻole he lāʻau lapaʻau .
Ka mea e pono ai
- Ka Ryemeal Sour ( Żur a iʻole Kwas )
- 3/4 ke kīʻaha rye
- 2 kahe wai i kāhuaʻia a hoʻomahaʻia i lukewarm
- Pā
- 1/2 paona paʻipaʻi a'ōpalaʻia nā'ōmole o ka meaʻai (kāloti, parsnips,
- kaulana kīmopō , leeks)
- 6 ipu wai
- 1/2 paona pulu hou (keʻokeʻo) Polish kuihi (
- biały kiełbasa )
- 1 pīlapaʻuala,'ōpala aʻokiʻoki i loko o nā'āpana 1-ini
- 2 mau kīʻaha kaona (nānā i luna)
- 1 hōʻiliʻili pākahi
- ʻo ka palaoa a pau i hui pūʻia me 4 punetū wai
- 1 ka'ōpala 'ālapa i'ūpīʻia me ka 1/2 teaspoon ka paʻakai e hana i ka paʻi
- 3 mau hua nui i kuʻiʻia (kohoʻole)
Pehea e hana ai
Hana i ka Ryemeal Sour
- I loko o ke kīʻaha hanana, e hui pū me kaʻaila me ka wai lukewarm. E nininiʻia i loko o kaʻeke aniani a iʻole ke kiala nui e hiki ke hoʻonui. E uhiʻia me kahi cheesecloth a waiho ma kahi mahana no 4 mau lā.
- Pono e hana iʻelua mau kapu aiʻole e lawa ai no ka'ōpala. Inā hoʻohanaʻoleʻia kaʻeha i kēia manawa, hiki ke mālamaʻia, e uhiʻia, i loko o ka friji no ka puleʻana i hoʻokahi pule.
Hana i ka Moa
- I kahi'ōpala nui o ka paila, lawe mai i ka meaʻono a me ka wai i kahiʻeha. E ho'ēmi i ka mahana a hoʻokuʻu i 30 mau minuke.
- E hoʻokuʻu i ka pahi, hoʻi i ka maʻihe, e ho'ēmi i ka mahana a hoʻomeʻa i 30 mau minuke. Wehe i ka hausaʻi mai ka mihumu, eʻoki i ka manawa maʻalahi no ke kauʻana, a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻopili i kahi meaʻai ma kahi sieve, e hoʻokomo i nā huaʻai e hōʻolo i kahi meaʻalo e like me ka hiki. E hoʻokuke i nā huaʻona, ka momona i ka momona mai ke kumukūʻai a hoʻihoʻi i ke kumukūʻai i kahi ipuʻaila maʻemaʻe.
- E hoʻoulu i kaʻuala a me ke kinona i ka meaʻai, e hoʻonui i ka paʻakai inā pono. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻonā i ka mahana no ka hoʻomehana a me ka kuke a hiki i ka'ailala aldente .
- Hoʻopili pinepine, e hoʻomoʻi i ka wai o kaʻaila palaoa, mālamaʻia i ka paʻi paʻipaʻi a me ka paʻakai paʻakai-paʻakai. E lawe mai i ka'ōpala i kahi maʻi. E ho'ēmi i kahi simmer a kuke a kuke a hiki i ka wa eʻulaʻula ai kaʻuala.
- E lawelawe i nā kīʻaha i hoʻouluʻia me ka hua hapalua paʻakikī i kēlā me kēia mehana (inā makemakeʻia), a me kaʻai i ka berena ma kaʻaoʻao.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 463 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 749 mg |
| Nā Carbohydrates | 75 g |
| Fiber Dietary | 14 g |
| Pāmua | 15 g |