Ponoʻoe e pili ana i kahi paona o ka moa moa no kēia mea risotto moa. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka moa kualapala , a me ka umauma moa moa, a me ka'ōpala moa hoʻi.
E kanu i ka moa ma mua o ka manawa (aiʻole e hoʻohanaʻia ana ka moa) he mea manawa maikaʻi loa ia, no ka mea e loaʻa ana kou mau lima i ka hoʻopiliʻana i ke risotto.
ʻAʻole kēia he kiʻi maʻamau wale nō. Hoʻomaopopo i kahi risotto 20 a 30 mau minuke o ka hoʻoulu pinepine aʻoiʻole paha. Hoʻokomo i nā hua liʻiliʻi i loko o ka ipu haoʻo arborio ka laiki a me ka ho'ālaʻana e like me ke kāpiliʻia o ke kumukūʻai ka kī i kahi risotto maikaʻi.
Hoʻopuka kēia i ka hanaʻai i ka mau kīʻahi kūlohelohe i ka laiki, e hana ana i keʻano'eneʻeneʻe a me keʻano o ka risotto maikaʻi loa. A he mea nui e hoʻohana i ka raiki arborio . Hiki iāʻoe ke hoʻohana i keʻano risotto e kālai ai i nāʻano laiki, akā, heʻano kūikawā keʻano o ka laʻau arborio i kona mauʻoihana sita, aʻo nāʻano laikiʻole e like me ka mea maʻalahi.
ʻAʻole i maʻalahi ka alana, akā makemakeʻoe i kou nānā a me kou hikiʻole i ke kuhiʻana i ka stovetop. No kekahi hōʻikeʻikeʻia o keʻano risotto , eʻike i kēia kaʻina o kēlā me kēiaʻaoʻao: pehea e hana ai i risotto .
Ka mea e pono ai
- 1 lb (450 grams) ka moa i moa (e pili ana i nā ū a me ka uʻi likeʻole)
- 1 1/2 kīʻaha (225 grams) kehika arborio
- 1 qt mau mea hānai
- 1/2 kapu waina
- 1 pāpaʻi kumuhana aiʻole 1/2 ka liʻona liʻiliʻi,'ohiʻoki (e pili ana i 1 / 2u kīʻaha)
- 3 tbsp. ʻo ka pata piha
- 1 tbsp. kaʻaila aila
- 1/4 ke kīʻaha pīpī Parmesan, me ka hoʻonui pūʻana no ka penaʻana
- Kisher paʻakai, eʻono
Pehea e hana ai
- E'ōpala i ka moa i'ōpala i nā'āpana miki a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻonā i ka lāʻau i loko o kahi kōkena, a emi iho i ka wela e noho ai ka wela akāʻaʻole e hoʻolapalapa.
- I loko o kahi ipu nui, lepo kaumaha, hoʻomaha i kaʻaila a me 1 punetēpē o ka waipū ma luna o ka mahana wela, a laila e hoʻokomo i ke koʻasa a me ka shallot. Hoʻomaloleiʻia no ka 2 i 3 mau minuke, a hiki i ke kaheʻana o ka'iliki .
- A laila, e hoʻopili i ka laiki a me ka saute no kekahi minuke'ē aʻe pahaʻelua, e hoʻoulu pinepine ana me kahi hue lāʻau i hikiʻole ke laiki ke'āleʻele, a hiki i ka hāʻawiʻana i ka meaʻala a me ka momona.
- E hoʻohui i ka waina a me ka kuke no kekahi minute'ē aʻe, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka wā e komo ai ka wai.
- I kēia manawa e hoʻomaka ai i ka'ōpū o ka mea wela i ka laiki a me ka hoʻonāukiuki a hiki i ka hoʻopauʻana. He mea nui ka hoʻonāukiukiʻana i nā manawa a pau, i ka wā e hoʻonāʻia ai ka mea wela, iʻole ai e lapalapa ka laiki, a hoʻohui i ka ladle hope i ka wā e maloʻo loa ka laiki.
- E hoʻomau i kēiaʻano, me ka hoʻouluʻana i ka ladleing o nā meaʻai a me ka hoʻonāukiuki i ka wā e komo ai ka wai, a laila e hoʻopili hou i kahi ladlele i ka wā e maloʻo loa ai ka laiki. Eʻikeʻoe i ka laiki e hana i kahiʻano maʻalahi e like me kona hoʻokuʻuʻiaʻana o nā kumulāʻau.
- Hoʻopili hou aku i ka waiwai, i kahi laka i ka manawa, no ka 20 a 30 mau minuke a hiki i ka manawa o nā'ōpala he palupalu akā paʻa mau i ka nahu, me kaʻole o kaʻeleʻele. Ināʻoe e holo i waho aʻaʻole e hoʻokōʻia ka risotto, hiki iāʻoe ke hoʻopau i ka hanaʻana me ka wai wela. Hoʻohui wale i ka wai e like me kāu hana me ke kumulāʻau, kahi ladle i ka manawa, e hoʻonāukiuki i ka wā e hoʻonāukiʻia.
- E hoʻomaha i ka moa, i ka waiu e koe, a me ka cheese Parmesan, a me ka manawa eʻono ai i ka paʻakai Kosher . E lawelawe i nā kīʻaha a me nā mea e hoʻonaniʻia me nā Parmesan i hoʻoluliʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 250 |
| Ka nui o ka momona | 14 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 17 g |