Pehea e kūʻai ai, kūʻai & e hoʻohana i ka Hua Lele
ʻO ka lau Celery, i kapaʻia he celeriac (ka nani!) A me ka'iele celery (pela!!),ʻo ia wale nō ka inoa o ka inoa e alakaʻi ai iāʻoe e noʻonoʻo:ʻo ke kumu o ka kanu mea kanu.
ʻO kēia lauoho lauohoʻeleʻele o kahi huaʻai heʻanoʻoluʻolu keʻoluʻolu, e like me keʻano o ka hīmeni me kahiʻano maloʻo, a me keʻano o kaʻaila. He mea kupaianaha akā e lanakila ana ka hui. Me ka "aʻa" ma kona inoa,ʻo ke aʻa pakiaka ka maopopo he kumu malo. ʻO keʻano o ka mālama ponoʻana, e hana ana i mea hana maoli no ka poʻeʻai i ka wā i hāʻule ai a me ka hoʻoilo.
I ka makahiki heaʻo Celery i ka wā?
Kūʻai pinepine ka lele Celery i kēlā me kēia makahiki, akā ma ka piʻi ponoʻole, akāʻo ka maikaʻi loa i nā mahina māmā o ka hāʻule, ke kauwela, a me ke kauwela. I ke anuanu,ʻikeʻoe i ka wā o ke kauwela a me ka hāʻule mua. ʻAiʻia kekahi manawa i kahi aʻa kaulana i kūʻaiʻia me nā'ōpū a me nā lau i hoʻopaʻa mauʻia, he mea kanu a he pono e hoʻohanaʻia pēlā. ʻOiaʻiʻo, heʻohe kaulana ka lauoho hou i loaʻa i kahi palahalaha maikaʻi.
Pehea e kūʻai ai i ka Root Celery
E nānā i nā'ōpuʻu palulō eʻike i ka kaumaha no ka nui. Ināʻikeʻia ka'ōmaʻomaʻo a me ka stalk ma luna o ke kumu, pono lākou e nānā hou aʻaʻole hoʻi e maloʻo a maloʻoʻole a wilted paha. ʻOi ka paʻakikī kaulana o ka lau Celery no ka lauoho lauoho a me ka nui o nā kookai a me nā kāʻei, no laila e nānā i nā'ōpala me kaʻoluʻolu o waho i hiki. ʻAʻohe mea momona a pau, akā ka liʻiliʻi hohonu o nā kui, ka māmā o ka pāpale i ka pele.
Ināʻikeʻoe i ka celebrec ma ke kāleka me nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i hoʻopaʻa mauʻia, e hoʻopili iā lākou! Hoʻopili houʻia ka pakiaka makaʻu eʻoi aku ka mālie a maʻalahi hoʻi i ka peel. ʻOiai e like me nā'ōpū, e hōʻoia eʻokiʻoki iā lākou ae mālama pono iā lākou i ka wā e loaʻa iāʻoe ke kumu o ke kalala kele -ʻo ke kumu a me ka mea konoleʻi e lōʻihi loa ia.
Pehea e mālama ai i ka mea lele
No ka mea, he kumu kumu maloʻo ke kumu o ka wilihi, ua hoʻolako maikaʻi ia a no ka manawa lōʻihi i ka hauʻoli. I ka halaʻana o ka hapanui o kona ola ma lalo o ka lepo,ʻoluʻoluʻo ia i ka pōʻeleʻele. Hoʻopaʻaʻia i ka pahiko i loko o ka pahu hau hau e mau ana i nā hebedoma heʻoi aku ka lōʻihi inā uaʻohi muaʻia.
ʻO ka mea nui,ʻaʻole e puhi i ke aʻa i ke aʻa e mālama i ka mea-ʻo ka hua manuʻeleʻele e hoʻololi a hoʻololi. Mai holoi iā ia. Ināʻo ka lepo e pili ana i ka pele (ke hana pinepine) eʻoki i ka mea āu e hiki ai, a laila e hoʻopili i ke aʻa i'ōwiliʻia i loko o ka pelekiki e mālama i ka lepo i loko. E like pū me nā aʻa a pau loa,ʻo nā huna lepo e pipili ana i laila e kōkua maoli nō i ke kumu o ke aʻa.
Pehea e kanu ai i ke kīla
Pono pono ke kīleʻaʻia ka pakiaka Celery, a hoʻokūpaʻa i kāu hanaʻana. E wehe i nā'ōuli'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo ma kahi e hōʻike ai i ka'ōmole, ke kino paʻa i loko. ʻAʻole wau i'ōpiopio. Hanaʻia, pele aʻokiʻoki i nā meaʻeleʻele a pau ma mua o ka leleʻana i mua o ka hoʻomākaukauʻana i kekahi meaʻai. ʻAʻole he leʻaleʻa ka peelu paʻalī e pipiʻi i loko.
Mele Kalikimaka Celery
ʻO ka pūniu Celery kahi i maʻalahiʻia a hoʻohanaʻia i nā kuhūʻana a kukeʻia i kahi Kalikimaka Salemeliʻoʻoleʻa . He meaʻono hoʻi e hoʻouluʻia i ka soup (e like me ka Huaʻo Celery Root Soup ) a me nā manu.
E hoʻomoʻi i ke kumu aʻa i nā mea kanu pākīpiʻi no ka hoʻohuli nui.
E like me nā'ōmole aʻa a pau, hiki i ka'ōmole aʻa keʻano maʻalahi, maikaʻi i ka'ānena, ke kākoʻoʻana, a me ka māmā. E nānā i 10 mau ala e hoʻohana ai i nā hua'ōpala no nā manaʻo'ē aʻe.