ʻO nāʻohana Polani a pau loa ka meaʻai no Biała Kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) a iʻole ke kānikū keʻokeʻo. ʻO kēia keʻano o koʻuʻohana i makemake ai.
Hiki iāʻoe ke hoʻololi i keʻano e like me kouʻike - pono ke kālala, emi ka paʻakai,ʻoi aku ka pepa,ʻo kēlā me kēia mea. Eʻoki wale i kahi'āpana liʻiliʻi ma mua o kou hanaʻana i mea e maopopo ai iāʻoe ka pale kau eʻoluʻolu iāʻoe.
Ka mea e pono ai
- 4 paona boneless,'āpena momona maikaʻi-'āpana (kāpiliʻia i loko o nā'ōpana 1-iniha)
- 1/2 kapu wai anuanu
- 2 cloves keleka (paʻi kaomi)
- 4 teashi paʻakai
- 1 teaspoon pepaʻeleʻele
- 1 teaspoon lālā marjoram
- 14 mau kapuaʻi kapuaʻi (e holoiʻiaʻekolu manawa a hoʻouluʻia)
Pehea e hana ai
Nā Kukihi Paʻi
- Pono e hana i ka kānana me ka 70% ka 30% o kaʻiʻo o ka meaʻai a momona. ʻO ka nui o nā poʻohiwi puaʻa āu e kūʻai ai i nā kumukūʻai i kēia lā, ua kāpae muaʻia, no laila, maiʻoki loa i nā momona nui. Ponoʻoe e hoʻokō i kēlā kaʻina kūpono maikaʻi loa e hana ai i ka sousa.
- Pono nā mea a pau e hōʻoiaʻiʻoʻia. ʻO kaʻoiaʻiʻo, makemake wau eʻona i kaʻu meaʻai; ua liʻiliʻi ka maloʻo i koʻu wā e'ōniu ai. Ua hoʻohana au i ka KitchenAid a me ka mea ulana palaoa a me nā mea ulana, a ke kāhea nei lāua i ka meaʻai e hoʻopiliʻia i loko o nā lōʻihi 1-inch-wide, a ke hana maikaʻi nei.
- Eia kekahi, e hōʻoia i ka anu anuanu a maʻemaʻe kou mau holoiʻala. Aʻo ka mea nui loa, e hoʻomaopopo i kaʻiʻo o ka lepo āu e hoʻokomo nei i loko o nā ukanaʻo COLD. Inā pono, e hana me nā'ōpili liʻiliʻi i ka manawa,ʻoiai e mālama i ke koena i loko o ka pahu fri. Ke waihoʻia kaʻiʻo i loko o ka lumi wela,ʻaʻole ia e loli i nā mea i maʻalahi, a laila e māhele ai nā mea.
- E nānā i kēia mau kuhikuhiʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao no ka hanaʻana i ka Polish kiełbasa .
I kēia manawa ua makaukauʻoe e hana i kahi puaʻa
Ka Hoʻohanaʻana i ka Meat
- ʻOi aku ka maʻalahi o nā nūnaʻai manu, no laila e hoʻomau i ka meaʻai i hoʻopiʻiʻia a hiki i ka manawa e mānele ai. Eʻoki i nā meaʻai i loko o ka mīkini lima a iʻole ke kaʻa uila, e hoʻohana i ka'ōmole ala. E kau i kaʻiʻo i loko o ke kīla nui.
- I loko o ke kīʻaha, hoʻomohana i ka wai, ke kālaka, ka paʻakai, ka pepa, a me marjoram a hui pū me kaʻiʻo o ka honua a hiki i ka hoʻopaʻaʻiaʻana.
- No ka hoʻomaopopoʻana i ka pololei o nā kau, e hoʻomalu i kahi kī liʻiliʻi a me kaʻono. E mālama i ka palaoa ma loko o ka pahu hau no nā holaʻelua a iʻole ka pō ma mua o ka pauʻana.
Kaʻaiʻana i ka lole
- Laweʻia nā pahu mai ka pahu hau a hoʻokomo i kekahi hopena. E hoʻonani keʻohuʻo i ka pūniu meaʻai me ka'ōlaʻi kuke. E hoʻokuʻu i ka hopena o ka pahu ma luna o ka waha o ka pūniu, me ka maopopoʻaʻole i kuhiʻia, aʻo ka puka i waenakonu o ka pūniu. E hoʻomau i ka pńpili i ke koena o ka pupuhi i ka hamole a hiki i kou hiki ana i ke kaula.
- Hoʻomaka e hoʻoikaika i kaʻiʻo i loko o ka mea e paʻa me ka lima hoʻokahi ma ka hoʻohanaʻana i kekahi lima'ē aʻe e hoʻomalu i ka mānoanoa o ka hausa i ka hoʻokuʻuʻiaʻana.
- E hoʻomanaʻo, e kahe ana ke kui i ka wā e kuke ai, no laila e makemakeʻoe i kahi loulu maikaʻi maikaʻi. Akā e makaʻala iʻoleʻoe e hoʻoulu, aiʻole e hakihaʻi ka pahu.
- E hoʻomau i ka hoʻopauʻana a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka pahu. E hoʻopaʻa i kahi pū i kēlā hopena. Hiki iāʻoe ke waiho i ka lole i loko o kahi pūnaewele nui a hoʻololi paha ia i 5-a 6-ʻelima mau kuʻina e hana ai i nā loulou. E mālama i ka lama a hoʻopaʻaʻia a hiki i nā lāʻelua a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
Ka lawelawe a lawelaweʻana i ka lole
- Ma mua o ka kukeʻana, kāpīpī i ka pa'ū ma ka lōʻihi o ka loulou eʻae i nā'ōlehu lele e pakele. Ināʻole, e hoʻopauʻia i ka wai kuke.
- E kau i ka paʻulu i loko o kahi ipuhao nui a hoʻouhiʻia me ka wai. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela kiʻekiʻe. E hoʻokuʻu i ka mahana i ka mean-low a hoʻokuʻuʻoleʻia no 30 mau minuke a hiki i ka piʻiʻana o ka lumi i 160 F. E hiki iāʻoe ke'ōniu i loko o ke kapuahi 350-F a i loko o ka pā no 15 mau 20 mau minuke aiʻole ke kuhinu no 4 a 6 mau mika ma kēlāʻaoʻao inā makemakeʻia.
- Laweʻia i kahi pālaʻaiʻai a leʻaleʻa me ka horseradish home i kapaʻia he chrzan . Ke hoʻouluʻia ka horseradish me nā beets, ua kapaʻiaʻo cwikła .
- E hoʻolimalimaʻole i kahi kuhi a i 'ole i kāluaʻia i ka sousage no 6 mau mahina.
- Mai hoʻolei i ka waiʻaila. E mālama iā ia e hana i ka puʻu i kapaʻia he white barszcz a iʻole ka inoa.
Hawaiian Sausage-Make Memories
Hoʻomaopopo wau i kaʻu pahi , momona , a me nā kaikamāhine e hana ana i ka musa ma Polish i kēlā me kēia makahiki no ka'Apeta a me ka Mele Kalikimaka. He hana ia i nā lā a pau. Ua holoiʻia nā mea puaʻa a ua hoʻoulu e hoʻokuʻu iā lākou i ko lākou paʻakai, aʻokiʻia ka puaʻa e ka lima a hoʻokomoʻia i loko o nā ukana me kahi hamole kahe. Ua puhiʻia ka hale i ka meaʻala o ke kāleka no nā lā.
I kēia lā, loaʻa iā mākou ka mea hoʻonani o nā mea ulaʻula a me nā mea extruders, a he hana maʻalahi loa kēia.